Konnyaku, waa erayga Japan ee khudradda ama dhirta sidoo kale loo yaqaanno jinka dabiiciga ah, konjac, konjak, konjaku, konnyaku baradho, ubaxyada voodoo, ama maroodiga. Konnyaku sidoo kale waxay tilmaamaysaa cuntada loo diyaariyey halka xididada warshadda Konjac loo sameeyo qaab qaanso ah oo ah jelly-like cake ama noodles.
Cuntadani waa nadiif ah cunnida Japan waxaana la aaminsan yahay inay jirtey tan iyo qarnigii lixaad.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 baako oo 14-wiqiyadood ah Japanese konnyaku (nooca cake)
- 2 qaado oo biyo ah (ikhtiyaar): bedelka katsuo (bonito) dashi)
- 3 qaado shaaha salad ah (Kamada Dashi Shoyu), dhadhamin
- 1 - 2 qaado shaandho soy ah, dhadhan
- 1/8 qaado shaaha Japanese
- 7-basbaaska (shichimi togarashi)
Sida loo sameeyo
- Kala aarsii konnyaku biyaha.
- Goobta konnyaku ee qoob-ka-cayaarka ah ama qiyaas kale oo la rabo.
- Iska ilaali digsi aan caleenta lahayn ee kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar biyo, Suugo soy ah , maraqa soy ah, iyo konnyaku oo wada socda. Si joogto ah u walaaq. Ku dar 7-basbaas (shichimi togarashi) iyo xoojin illaa inta badan dareeraha ka baxaya 6 ilaa 8 daqiiqadood. Ku dar suugo soy ah oo dheeri ah .
- Ka qaad kuleylka oo u adeega konnyaku basbaaska taargooyinka yaryar. Waxaad qurxisaan 7 basbaas oo dheeraad ah (shichimi togarashi) .
Talooyin Qoraal ah:
Wixii qoyaan this konnyaku buugan, blocks of ita konnyaku waxaa la jarjarey, dhaadheer, gaaban gaaban, laakiin haddii aad doorbido, waxaa lagu bedeli karaa noodles shirataki. Haddii aad ku tijaabinaysid baastada shitaki, hubso in aad cawska gooyay gaaban oo qaniinyo badan leh sida noodlesku aad iyo aad u dheer yahay oo ay adag tahay in la cuno haddii hadhow la joogo.
Biyaha beddelka ah ee dashi soo saarka, gaar ahaan maraqa soya laga soocay (dashi shoyu), looma isticmaalo. Ama isticmaal 1/8 macmacaanka budada dufta dashi oo biyo ah.
Samee khudradda ama vegan adoo badalaya katsuo (kalluunka bonito) dashi oo leh konbu (kelp) dashi.
Xog dheeraad ah:
Cuntada Japan, konnyaku waxay u egtahay mid bariis ah oo hadhuudh ah oo loo isticmaalo noocyo kala duwan oo cunto saxarro ah . Si kastaba ha ahaatee, waa arrin aad u xiiso leh taas oo ahayd mid cunsuriyad ah iyo cunto culus oo lumay hal dhibic horraantii qarnigii 21aad taasoo keentay "konnyaku boom." Waxay ahayd qayb wayn sababta oo ah konnyaku waxay leedahay dufan la'aan oo aan lahayn wax kalooro, weli ayaa buuxsamaya sababtoo ah maaddada fiber ee sareysa.
Ilaa hadda sida dhadhanka iyo maadada ay walaacsan yihiin, maaha wax aan caadi ahayn in dadku jeclaadaan ama u necbaadaan. Konnyaku waa qoton, oo ku dhawaad iyada oo aan lahayn dhadhan kasta, haddana waxa uu leeyahay tayada kala duwan oo la mid ah dawlad jelly-la mid ah oo kaas oo ah mid gaajeysan oo qallafsan. Qaar ka mid ah, dhirku keligiis ayuu konnyaku ka dhigayaa mid gabi ahaanba aan la qaban karin. Si kastaba ha noqotee, badanaa tani waxay ka dhigan tahay waxa ay u jahwareeraan japan iyo kuwa kale kuwaas oo khibrad u leh cuntadan gaarka ah.
Sababtoo ah dabeecadda xayawaanka ah ee konnyaku, waxay si fudud u habeyneysaa xawaashka iyo waxyaabaha ay ka kooban tahay saxada oo ay ku jirto.
Waa wax aad u badan oo marmar ah, suxuunta la isku qurxiyo ama la kariyo, iyo suxuunta bariiska sida suugaanta ciriiriga (baayacmushtey ama bariis isku dhafan) ama geela takikomi (bariis caano leh). Konnyaku ayaa sidoo kale awood u leh "haysashada nafteeda" sida okazu kali ah, ama saxan dhinaca, sida kiiska ah ee buuggan konnyaku tartan ah.
Konnyaku ayaa diyaar u ah iibinta qaybta qaboojiyaha ee suuqyada Japan, iyo sidoo kale dukaamada kale ee Asia. Konnyaku waxaa laga heli karaa 10-wiqiyadood oo rikoodh ah, waxaana lagu dhajin doonaa midab madow (taas oo ah midabka cagaarka ah) ama caddaan ah. Waxaa loo yaqaan "ita konnyaku." Konnyaku sidoo kale waxaa laga helaa noodle, mar kale madow ama caddaan ah, waxaana loo yaqaan "shirataki."
Suufka konnyaku ee haqab-beelka ah ee ku jira maqaalkan waa ku-soo-koobid cajiib ah oo ah cunto kasta oo Japanese ah sida saxan dhinaca ama appetizer. Sidoo kale waa shey weyn oo lagu daro bento (sanduuqa qadada Japan).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 401 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 3 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 1,791 mg |
| Carbohydrateska | 62 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 9 g |