Bariisku waa xajmiga cunnada Japan. Keega bariiska (mochi) sidoo kale waa la wada cunaa. Dadka Japanese waxay xitaa ugu yeeraan cunto kasta "goha" oo badanaaba muujiya bariis caano ah. Tusaale ahaan, quraac waxaa loo yaqaan "asa-gohan". Baaskiil oo bariis ah oo caano ah ayaa lagu daray cuntada caadiga ah ee Japan . Suufiyooyinka waxaa loo yaqaan 'okazu' waxaana loo adeegaa bariis iyo maraq.
Quraac dhaqameedka Japan wuxuu ka kooban yahay bariis caano , miso (maraqa soodhaha), maraqa cuntada, sida kalluunka la dubay, tamagoyaki (omelet), pickles, nori (seaweed la qalajiyey), natto, iyo wixii la mid ah.
Qasado badan oo bariis ah iyo suugo soodhaha ah ayaa caan ku ah qadada. Tusaale ahaan, ramen, soba, udon, bowls hilibka lo'da ah waa caan. Dad badan ayaa qaada bento qado qadada dugsiga ama shaqada. Cunno badanaa waa cuntada ugu muhiimsan maalinta. Cuntada casriga ah ee Japan ayaa si aad ah u saameeya cuntooyinka kale ee Aasiyada iyo reer Galbeedka.
Dadka Japanese waxay kala saaraan cuntooyinka dhaqameed ee Japan sida "Wa-shoku" (Wa macnaheedu waa Japanese-style iyo shoku waxay muujinaysaa cuntada) sida cuntada oo reer galbeedka ah, oo guud ahaan loo yaqaan "yo-shoku". Cuntooyinka Shiinaha waxaa lagu magacaabaa "chuuka", iyo suufka lagu cuno ee Japan lagu diyaariyo Japanese-style. Waxay la mid tahay saxuunta dhabta ah ee Shiinaha, laakiin waxay leedahay kala duwanaanshaheeda.
Intaas ka sokow bariiska, badeecada badda ayaa aad loo baaba'ay ee Japan tan iyo markii ay waddanku ku hareereysan yihiin badda. Seaweed, kalluunka, suunka, keega kalluunka waa caanaha caanka ah ee ku yaal cunto cunidda Japan. Dashi maraq ah oo loo isticmaalo suxuunta dhaqameedka waxaa laga sameeyaa katsuobushi (dhogorta geela la qalajiyey) ama / iyo kombuut (kelp).
Noocyada aasaasiga ah waa maraqa soy, mirin, miso, iyo wixii la mid ah.
Japan waa dal yar, laakiin gobol kasta ama xitaa magaalo ayaa leh khaas ah. Guud ahaan, waxaa ku yaal gobolka Kanto (aagga bari ee jasiiradda waaweyn) iyo gobolka Kansai (galbeedka jasiiradda waaweyn). Guud ahaan, Cuntada Kanto waxay leedahay dhadhan xoogan, cuntada Kansana waa mid aad u muuqata.
Cuntooyin badan ayaa lagu kariyaa si ka duwan sida gobolka Kansai iyo gobolka Kanto.
Si aad u cuntid cuntooyinka quraacda ah ee Japan, waxaa badanaa loo isticmaalaa beerto. Sidoo kale, dadka Japanese waxay isticmaalaan foorno, mindiyo, ama qaadooyin, iyada oo ku xiran nooca cuntada ee dadku cunayaan. Dhaqdhaqaaqa dhaqanka ee Japan ayaa ah in la dhigo baaquli bariis ah oo ku yaal bidixdaada iyo inaad ku dhejiso maraq miso maro dhinaca midigta miiska. Cuntooyinka kale waxaa la dhigaa shaashooyinkan. Chopsticks waxaa lagu rakibay hoolka hilibka ee horay uga mid ah bariiska iyo maraqa canqashada.