Bariga yurubiyanku waxay jecel yihiin in ay ku dhuuntaan cuntooyinka kale ee cuntooyinka kale, tixgeli pierogi Polish , tusaale ahaan, sida roodhida roodhida maaha wax badan oo ka soo baxaya. Waxaa jira noocyo badan oo isweydaarsan, magacyo iyo buuxin ku xiran waddanka asal ahaan ka soo jeeda.
Cuntadani, kuwaas oo qaar ka mid ah dadka Ruushka ah, reer Ukraine iyo Carpatho Rusyns loo yaqaan adzimka ama hadzimka, ama xitaa zelnik ee Macedonian, waa mid la mid ah jimicsi Slovak / Yukreeniyaan . Cuntooyinka qaarkood waxay isticmaalaan jiis baradho ah oo jaale ah, iyada oo lagu daro midabyo badan si loo xoojiyo midabka huruudda ah ee buuxinta, halka kuwa kale ay doortaan dhirta, kaabajka, isbinaajka ama khudaarta. Waxaad fiirisaa caleenta Serbian / Croatian, kaas oo lagu sameeyay cajiinka filo halkii aad ka heli lahayd cajiinka khamiirka maaddaama tusmadu tahay. Waa tusaale kale oo ka mid ah Slavic rooted flat kibis ah. Iyo jiiska jiiska ee Georgian, sida megruli khachapuri, waa inaan la iska indha tirin.
Waxaan ku siinayaa cuntooyin labo shay oo kala duwan si aad u bedeli kartid sida hadba xajintaada. Tani waxay ka dhigeysaa saxan wanaagsan oo ay ku cunaan hilibka kiimikada iyo kuwa loo oggol yahay inay cunaan caanaha xilliyada soonka.
Waxa aad u Baahantahay
- Cunto:
- 1 xirmo / 1/4 ounce khamri (firfircoon oo qalalan)
- 1 3/4 koob biyo diirran (110 darajo F)
- 1 qaado oo canbar ah (saliid dhexdhexaad ah sida khudradda ama canola)
- 2 qaado oo sonkor ah
- 6 koob oo bur ah (oo dhan)
- 2 qaado oo cusbo ah
- Egg Wash:
- 1 ukumo waaweyn oo waaweyn (garaacis)
- 1 qaado biyo
- Foorno-Cheese Filling:
- 6 baradho dhexdhexaad ah (diiray oo dhudhun ah)
- 3/4 koob oo jiis ah (jaalaha ah ee doorasho [Gouda, Cheddar, iwm.], Jiiska)
- 1/2 qaado shaah
- 1 qaado oo milix ah
- 1/2 qaado shaaha basbaaska madow (dhulka)
- Sauerkraut Filling:
- 1 basal oo waaweyn (jarjaran)
- 3 qaado oo subag
- 2 koob oo cantoobo ah (oo la xoqay oo la miiray)
- 1 tufaax waaweyn (jarjaran)
- 1 qaado sonkor leh brown
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Garnish: basasha caramelized ama subagga dhalaalay iyo milix aan qalafsaneyn
Sida loo sameeyo
- Si aad u samayso cajiinka: Warqad weyn oo isku dhafan ama qasacadaysan, isku walaaq khamiir biyo diirran. Ha u istaag ilaa kareem oo aad bilawdo inaad xajiso, ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar saliidda, sonkorta, 3 koob oo bur ah iyo cusbo ku dar mugdiga. Iska ilaali inaad isku dartid. Ku dar burka soo haray, 1/2 koob waqti kasta, oo si fiican u walaaqaya ka dib marka lagu daray. Marka cajiinka ay isku soo wada duubaan, ku duub gacanta ama mashiinka adoo isticmaalaya geeska xawaashka qiyaastii 8 daqiiqo ama ilaa inta udhaxeysa iyo dabacsanaan.
- Caanuhu waxay kiciyaan godka isku dhafan ilaa iyo inta ay jirto meel ku filan oo loogu talagalay in lagu dhejiyo mugga. Haddii kale, dufan baaquli weyn, ku rid cajiinka weelka oo u jeesto joodar leh saliidda. Ku dabool maro qoyan iyo u kordhi meel diiran ilaa labanlaab cabbir, ilaa 1 saac. Inkastoo cajiinka uu kici karo, samee buuxinta xulashada.
- Si aad u samayso buuxinta baradhada : Meelaha baradho ku dhex daadi, daboolo biyo, isku karsaaraya ilaa aad barafka kudheesho ilaa 15 daqiiqo. Waxaad dhigtaa barandhada la duuriyey ee baaquli iyo mash marka wali diiran. Isku dar jiis, ciriiri, iyo milix iyo basbaas si fiican isku dhafan. Ka hor intaadan isticmaalin.
- Si aad u buuxiso Suunka Sauerkraut: Foorno weyn, isku shiil basasha subagga iyo, marka ay billaabato inay bedesho midabka, ku dar digirta iyo tufaaxa. Isku kari ilaa kulayl yar illaa 20 daqiiqo. Ku dar sonkorta brown, milix iyo basbaas, sii wad ilaa karinta ilaa dheriga qorerkraut. Ka hor intaadan isticmaalin.
- Si aad isugu qorto rootiga: Foosto kuleylka ah ilaa 400 darajo F. Isku dey mishiinka 14-inch pizza ama warqadda dubista. Riix burka cajiinka oo aad u rogto dusha maskaxda leh. Knead dhowr jeer kadibna u qaabee wareeg. Dabool oo nasoow 10 daqiiqo.
- On dusha miisaanka yar oo burka, xaji cajiinka ka yar wareega ah digsiga 14-inch iyo meel digsiga. Isku day inaad buuxisid doorashooyinka xuddunta ee cajiinka ka baxaya marinka 2-inch ee wareega geesaha.
- Samee dhaqida ukunta adoo isku darmaya ukunta dhadhanka leh 1 qaado oo biyo ah ilaa intaad isku dhafan tahay. Ku dhaq cagaarka ukunta hareeraha cajiinka aan lahayn wax buuxin. Ku bilaw qallajinta xuddunta, xoqin jilbaha, adoo riixaya in la xiro ka dib dabaq kasta, daboolaya buuxda oo dhan. Cuntada oo dhan ku rusheeyso weelka soo socda.
- Dubo muddo 15 daqiiqo ah 400 darajo F. kadibna heerkulka hoos ugu dhig ilaa 350 darajo F. oo dubista 20 ilaa 25 daqiiqo dheeraad ah ama ilaa bunka dahabka ah ee sare iyo hoose. Roodhi ka saar digsiga oo ha ku qaboojin roogga silig 15 daqiiqo ka hor inta aan la jarin iyo adeeg.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 93 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 45 mg |
| Sodium | 435 mg |
| Carbohydrateska | 10 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |