Boorashka subagga ayaa laga yaabaa inuu u muuqdo mid xamaasad leh ama dhib badan, laakiin waxa macnaheedu yahay subag la kariyey ilaa uu bilowdo si khafiif ah (taasi waa furaha - mid khafiif ah) bunni, oo qaadanaaya caramel-lye macaan. Ma rumaysan doontaan inta ay le'eg tahay dhadhanka uu ku dari karo saxan kasta oo fudud, sida cuntadan oo aad u fudud.
Tani waa saxan xagaaga oo wanaagsan, gaar ahaan haddii aad taas ku sameyn karto hadhuudh cusub, laakiin sidoo kale waxaa lagu qurxiyay saxan qadada oo leh ukun cayriin ama ukun la shiilay.
Lemon zest waa mid ka mid ah maaddooyinkaas oo si dhab ah u dabooli kara saxan. Ka hor inta aadan ku shubin liin si aad u sameyso wax cunto ah, tixgeli inaad ka saarto xayawaanka oo ku hayso weel ku jira qaboojiyaha dhowr maalmood, kuna darso cuntooyinka si aad u siisid dad ka dhadhan dhadhan. Maraqa, maraqa, dharka salad, suugada, marinades, iyo wixii la mid ah. Isticmaal naqshadeeye, mararka qaarkood loo yaqaan "zester", taas oo ku siin doonta quraarado yar oo jilicsan oo si wanaagsan u dhigaya suxuuno kala duwan. Markaad jilicsan tahay miro citrus ah hubi inaadan xoqin meel aad u fog - waxaad kaliya dooneysaa lakabka lakabka sare ee maqaarka. Hooska cad waa qadhaadh, sidaa daraadeed waxaad dooneysaa inaad iska ilaaliso.
Isku day inaad geedo kale ku dhajiso meel ka mid ah rosemary - wax kasta oo run ahaantii ka shaqeeya halkan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado qaado subag aan la karin
- 4 koob oo caleemo hadhuudh ah, cusub ama la qaboojiyey
- 1 1 koob oo jucjis ah
- 1 xumbo dhoobo, qasacadaysan
- 1 qaado shiidan jilicsan oo jilicsan
- 1/2 qaaddada shaaha oo duqoobey cusub
Sida loo sameeyo
- In skillet weyn ay dhalaalaan subagga ilaa yar yar oo kulul ka badan kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar gallayda, zucchini, toonta, looska, iyo burka. Xilliga milixda iyo basbaaska iyo qoraxda qiyaastii 6 daqiiqo ilaa khudaarta cagaaran.
- U adeegso kulul.
Sida loola tacaalo: Haddii aad isticmaasho citrus yastu si joogta ah, waxaad u baahan doontaa inaad maalgashato microplane, taas oo dhab ahaantii ah qalab aad u badan oo qiimo jaban. Waxay samaysaa qurux badan oo qurux badan oo cufan leh.
Waxa kale oo ay ka shaqeynaysaa jajab ku saabsan jiis adag, sida Parmesan, iyo shukulaatada, sidoo kale waa hab fiican oo loogu talagalay cawska ama tolida.
Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa mindhicirta khudradda ama mindida mindhicirka si aad uga saarto xakabadda. Ka dibna haddii loo baahan yahay in la jarjaro ama la shiilo.
Ku dhaq miroaga ka hor intaadan jilin. Waxa ugu muhiimsan waa in laga saaro kaliya maqaarka, midabada midabka leh ee loo yaqaan 'zest-of the fruit'. Ha ku qodin godka jilicsan, oo ah caddaan jilicsan oo hoosta ku yaalla, taas oo leh qadhaar, dhadhan badan. Mishiinka wax lagu duubo sidoo kale waa mid naxariis badan, sidaas darteed ma qodo foornada.