Ereyga "dobee" waxaa lagu tilmaamaa farsamooyinka wax lagu kariyo hilibka hilibka sida hilibka lo'da ama lambarka ama xitaa turkey ama pheasant.
Daqiiqada hilibka lo'da ee hilibka lo'du waxay u dhigantaa hilib weyn oo hilib ah, sida boodhka sare (kaas oo ka yimaada hilibka lo'da laga jarjarey ) kaas oo lagu rujin doono roodhida doofaarka cusbada ka dibna lagu daboolay khamri iyo calaacal ka hor inta aanad u dhalin oo ay la socoto dabacasaha, basasha, toonta, caleemaha, dhir iyo kareemka.
Kala duwanaansho kala duwan ayaa sheegi doona khamri cad ama casaan sida casarinta / karinta dareeraha.
Maanta waa wax caadi ah in la diyaariyo daube adoo isticmaalaya chicken lo'da .
Maxaa ka geddisan daadinta dhaqameed ee fuudka waa in daube lagu karin karo weel dhuxul leh oo la yiraahdo daubière, kaas oo loo qaabeeyay habka loo joojiyo uumiga dufanka karinta. Cooks-ka ayaa xitaa tagi doona ilaa inta la xirayo daboolka dheriga oo leh jamac laga sameeyey bur iyo biyo. Daube waxaa sidoo kale loo adeegsaday daubière.
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo ku saabsan qashinka asaasiga ah, badanaa oo ku saleysan gobolka Faransiiska halkaas oo ay ka soo jeedaan.
Si aad u yeelato dukee hilibka hilibka lo'da ee la yiraahdo la béarnaise, hoose ee daubière waxaa lagu xiri doonaa jajab. Halkii halkii hilib oo hilib ah, hilibka ayaa la gooyaa oo lagu jari doonaa xabadaha 2-inji ah kaas oo si gooni ah loogu shubay caano yar oo dufanka hilibka doofaarka.
Daube ee lo'da a la provençale likaha, saytuun, iyo diirka liinta.
Waxaa suurtagal ah in lagu soo koobo saameynta daubière adigoo isticmaalaya foornada Nederlandka ah adigoo ku dhejinaya warqad xoqan oo qashin ah marka la barbardhigo hilibka, si ay u caawiso xajinta gogosha. Ama isticmaasho shey weyn oo ah weel ku yaal mashiinka dheriga oo dhan si aad u keentid shaabad adag oo dabool ah.