Inkasta oo turkiga cusubi la heli karo internetka iyo dukaamo badan, dad badan ayaa doorbida inay iibsadaan shimbir barafaysan. Iyo iyadoo ku xiran hadba sida weyn ee ay tahay, turkey la qaboojiyey waxay qaadan kartaa maalmo badan si ay u dhalaaliso qaboojiyahaaga. Qorsheynta hore waxay kaa caawin kartaa ka hortagga dhibaatooyinka maalinta.
FIIRO GAAR AH: Haddii aad tan akhrineyso subaxdii Thanksgiving, waa goor dambe oo aad si haboon u dhisto dharkaaga. Bedelkeed, arag sida loo karsado Turkiga aan weli la qaboojin . Maaha qaabka ugu wanaagsan ee loo kariyo turkey, laakiin waa xulashada kaliya ee badbaadada.
Sidee loo siiyaa Turkiga Qaboobaa?
Waxaa jira hal hab oo amaan ah, oo sahlan oo haboon si uu u dhalaaliyo turki barafaysan, oo ku jira qaboojiyaha.
Waa ammaan sababtoo ah waxay joogtaa wakhtiga oo dhan, sidaa darteed ka hortagga koritaanka bakteeriyada khatarta ah ee keeni karta sunta cuntada .
Waa wax fudud sababta oo ah inaadan waxba ka qaban. Turki-gu wuxuu ku fadhiyaa qaboojiyaha oo dhan ayuu isku mariyaa.
Waxaa jira dhowr habab oo kale oo laga yaabo inay farsamo ahaan ku badbaado. Laakiin mid ka mid ah ma aha mid fudud, midka kalena ma fiicnayn, sida wax xun ayay u samayn doontaa turkikaaga, waxaadna rajeyneysaa inaad isticmaashay farsamo ka duwan.
Kaweegi qaboojiyaha
Ku dhejinta qaboojiyaha waa habka keliya ee lagula taliyay in la jarjiyo turki barafaysan. Si ay u shaqeyso, si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan doontaa waqti badan: 24 saacadood oo waqti goynta ah 4 ilaa 5 rodol oo shimbir ah . Turki weyn, waxaad dhahdaa, 15 ilaa 20 rodol, waxay u baahan doonaan inay 4 ilaa 5 maalmood ku qaataan qaboojiyaha.
Taas macnaheedu waa inaad horay u sii qorsheysid. Haddii aad maamuli karto, waxaad noqon doontaa dahab. (Turki-gaagu wuxuu noqon doonaa dahab-bunni iyo dhadhan.)
Halkan waa sida loo sameeyo:
- Hubi in qaboojiyahaagu yahay 40 F ama qabow .
- Leave the turkey ku duuban.
- Ku rid shimbirta saxda ah ama digsi si aad u ururiso wixii casiir ah ee ka soo baxa.
- Ku hay meel hoose ee qaboojiyahaaga si aaney u daadinaynin wax kasta oo ka hooseeya.
- U oggolow 24 saacadood 4 ilaa 5 rodol oo turkey la qaboojiyey (eeg shaxda hoose).
Waa arrin toos ah. Laakiin haddii aadan helin wakhti ku filan, oo aadan doonaynin inaad isku deydo inta ay weli la qaboojiyey, waxaad mar walba tijaabin kartaa habka biyaha qabow. Laakiin diyaar u noqo inaad shaqeyso.
Ka gudub biyo qabow
Waxaa suurtagal ah in si nabdoon looga dhaliyo turki barafaysan oo ku jira barkad buuxda biyo qabow, laakiin ma fududa. Dhibaatadu waa, waxaad ubaahan tahay inaad u ogolaato 30 daqiiqo oo marxad-qabad leh mudo kasta oo ah shimbirta la qaboojiyey , oo WAA inaad biyaha ku hayso 40 F ama qaboojiyaha wakhti dhan.
Taas macnaheedu waa in la kormeero heerkulka oo leh heerkulbeeg deg deg ah oo wax ka beddeleysa biyaha nus saac kasta. Hadda, wejiga markaad aragto dhibaatada adigoo isticmaalaya habkan ...
Ding! Waa sax! Turbo aad u ballaaran, sida 20 rodol, oo qaadan karta toban saacadood ama wax ka badan si aad u baxdo, waa inaad baddashaa soddon daqiiqo oo dhan mudo toban saacadood ah . Taasi waa labaatan isbeddel biyood!
Marka laga soo tago xaqiiqda ah inaad leedahay waxyaabo fiican oo aad ku sameyso wakhti-gaaga, dhibaatada ugu weyn ee habkan waa in labo ama seddex saacadood ka dib, inaad joojisid oo aad joojisid biyaha, oo aad ku daboosho bamka salmonella oo ku sii daa qolka jikada.
Waxaa intaa dheer, inaad qasab maaha inaad ku darto biyaha cusub ee tuubada; Biyuhu wuxuu u baahan yahay inuu ka yaryahay 40 F. Haddii biyuhu ka soo baxaan tuubadaada way ka diirsan yihiin tan, waa inaad ku dartaa baraf si aad u yareyso heerkulka.
Sidoo kale, waa inaad hubisaa in turkeyku gebi ahaanba meel hooseeyo. Haddii ay ku dhacdo (oo waxay noqon doontaa), waxaad u baahan doontaa inaad miisaanto. Haddii weelkaagu aad u yaryahay, habkani ma shaqeyn doono.
Iyo wax kasta oo aad sameysid, ha isku dayin inaad turuliso turki ku jira biyo kulul.
Halkan waxaa ku qoran jaantus si aad uga caawiso inaad isbarbardhigto wakhtiyada kululaynta adoo isticmaalaya qaboojiyaha iyo qaababka qabow-qaboojiyaha:
| Turkiga Culayska | Waqtiga Rukunka (Qaboojiyaha) | Waqtiga Rukunka (Biyo qabow) |
|---|---|---|
| Ilaa 12 rodol | 1 ilaa 3 maalmood | 2 ilaa 6 saacadood |
| 12 illaa 16 rodol | 3 ilaa 4 maalmood | 6 ilaa 8 saacadood |
| 16 illaa 20 rodol | 4 ilaa 5 maalmood | 8 ilaa 10 saacadood |
| 20 illaa 24 rodol | 5 ilaa 6 maalmood | 10 ilaa 12 saacadood |
Ha isku dayin inaad ka qaadato Microwave
Haa, heerkul-caqli, turkeygu waa la dhalaalin doonaa, haddii taasi oo dhan aad ka daryeesho.
Tusaale ahaan, haddii aad qorsheyneyso inaad u isticmaasho kubad kubadda cagta ah; ama laga yaabee inuu karsado oo uu ku quudiyo xayawaanka duurjoogta ah.
Laakiin haddii aad dhab ahaantii qorshaynayso inaad u adeegto dadka , tani ma aha hab fiican oo loo isticmaalo. Marka la eego tirooyinka kala duwan, awoodda, heerarka awoodda, daqiiqo per pound, iyo doorsoomayaal kale, natiijada ugu badan ee habkan loo dhalaalayo waa turki oo weli la qaboojiyey qaybo ka mid ah, halka horay loo kariyey dadka kale.
Taasi waa haddii aad xitaa ku xiran karto turki ku jira microwave, taas, si cad, waxaad awoodi kari weydo. Qaado cabbir cajalad ah oo hadda, oo cabir furitaanka microwave-gaaga. Waa qiyaastii 8 inji oo sarre, sax ah? Ma jirto waddo aad ku haboontahay turki barafaysan ilaa 8-inch oo furan.
Xitaa haddii aad awoodi kartid (tusaale ahaan, waxaad leedahey turkey 7-inch), uma baahnid in aad u adeegsato habkan marka hore. Waxaad ka fiicnaanaysaa isticmaalka farsamda biyaha qabow, halkaas oo turkey aad u yar yar lagu riixi doono dhowr saacadood.
Ha ku dhicin heerkulka qolka
Ku dheji turki barafaysan oo ku yaal miiska jikada, ama miiska qolka cuntada, ama qol kasta oo kale ee gurigaaga, waa majiraan maya-maya .
Marka laga reebo xaqiiqda ah in ay tahay, aan dhahno, si aan u daalinno inaan u dhicinno turki-deli sharaf leh ee qolka jiifka ah (si aan u dhigno mid ka mid ah musqusha), ka dhoofida turkey heerkulka qolka waa ficil xun. Hilibka aan la hilmaamin ama digaaga (oo ay ku jiraan barafaysan) waa in aan lagu haynin heerkulka qolka muddo ka badan laba saacadood. Muddo ka badan taas oo aad ka codsaneyso kiis kakooban cuntada. Sidaa darteed, xitaa ha ka fekerin tan midaan.
Noqoow Xeelad, Badbaadso: Qor qorshee
Taasi waa wax walba oo ay ku jirto. Sida aad u arki karto, ku dhajinta 20-boog oo turjubaan ah qaboojiyaha ayaa qaadan kara qayb ka mid ah wiiggii. Sidaas sii qorsheyso! Qaar ka mid ah diyaargarowga ayaa hubin doona in aanad la kulmin turki-wali la qaboojiyey on subaxdii Thanksgiving.