Haddii aad akhrinayso maqaalkan subixii Thanksgiving, waxaad u badan tahay inaad argagax ku jirto.
Haddii ay sidaas tahay, qaado neef qoto dheer. Soo jiid. Wax walba waa ay fiicnaanayaan. Waa suuro gal in la kariyo turki laga bilaabo dawlad la qaboojiyey-haa, runtii! Oo ma aha oo kaliya waxaa si fiican loo kariyey, waxaa lagu qurxin doonaa browned, qoyan iyo delicious.
Haddii aad rabto inaad ka boodo qaybta aan kuu sheegno waxa aad sameyneysid, ku dheji meesha uu ku yiraahdo "Sida loo Cuno Turkiga Qaboobaa."
Waad soo laaban kartaa oo akhriyi kartaa nasashada, mar marka shimbirku ku jiro foornada oo aad cabayso galaas khamri ah.
Si habboon u Dhaqanka Turkiga Barafoobay wuxuu qaadan karaa maalmo
Sannad kasta waxaan ku dhiirri-galinaynaa akhristayaasha in ay qorsheeyaan horay si ay u oggolaadaan waqti ku filan oo ay u helaan xayawaankooda barafoobay . Marka la eego sida maqaalku u yahay maqaalku, waa mawduuc in badan oo akhristayaasha la yaab leh.
Nasiib darro, qaar badan oo ka mid ah akhristayaashu waxay u muuqdaan inay helayaan sheyga subaxdii Thanksgiving , taas oo ujeedkeedu yahay goor dambe in la isticmaalo habab kasta oo maqaalku tilmaamayo.
Taasi waa sababta kaliya ee habka nabdoon ee si habboon looga hortago turkig barafaysan waxay ku jirtaa qaboojiyaha, taas oo ku xidhan sida weyn ee Turkigaagu yahay, waxay dhab ahaantii qaadan kartaa maalmo badan ilaa shan maalmood oo ah shimbir 20 rodol.
Haddii aad isku daydo inaad kiciso geeddi-socodka ama aad isticmaasho farsamo aan ammaan ahayn, waxaad halis ugu jirtaa in aad gashato balaastikada balaastikada ah oo laga yaabo inay soo afjarto dad badan oo xanuunsan .
Iyadoo maskaxda lagu hayo, haddii aad soo kacdo subaxdii Thanksgiving iyo turkeygaagu waa qoryaha adag ee la qaboojiyey, waxaad bilaabi kartaa inaad ka fikirto inaad ku amarto inaad qaadato ama aad dib u dhigto Thanksgiving sabtida.
Miyay Amaan tahay in la kariyo Turkiga la qaboojiyey?
Warka fiicani waa, waxaad ku karsan kartaa turkey oo weli la qaboojiyey. Dhab ahaantii, daraasad ay soo saartay Lataliyaha Badbaadada Cunnada Waxbarashada ee MIT wuxuu qeexayaa sida loo sameyn karo si waafaqsan Xeerka Cuntada ee FDA.
Xaqiiqdii, ka soo horjeeda, waa hab nabadgelyo leh, tan Turkiga la qaboojiyey ma damin doono miiraha salmonella-marijirta oo dhan oo ka sarreeya saabuunta iyo miiskaaga.
Waxaa intaa dheer, naasku, taas oo ah midka ugu badan ee udubdhexaadka ah iyo qalajinta, wuxuu qabaa si tartiib tartiib ah marka uu bilaabo barafka, sidaas darteed hilibka cad ayaa laga yaabaa inuu ka soo baxo sida caadiga ah.
Dhanka kale, ma awoodi doontid inaad brine turkey, ama xilli la jeexjeexeeye caan ah. Dareemidda waxay sidoo kale noqon doontaa dhibaato.
Xusuusnow, inkastoo tani muhiim tahay: Waqtigaan, waxaad raadineysaa in aad ka badbaadiso Thanksgiving. Wax kasta oo rajo iyo riyooyin ah ee aad ku soo qaadatay abaalmarinta turkeyga turkeygu waa uu kasbaday (sida dhadhanka, ugu yaraan midka kiciya!) Waa inay hadda siiyaan dhab ah qabow, xaqiiqda adag.
Waxaad yeelan doontaa turki, waxaana si buuxda loo kariyaa. Waxay u badan tahay in aysan ku guuleysan doonin turkey ee sanadka. Laakiin marka aad ka baxdo (oo aad adigu), waxaad u yeelan doontaa sabab ah inaad ku faanto.
Kadib dhammaantiis, qof kasta wuu karin karaa turki marka aan wax qalad ah sameyn. Waa ciribtirka dhibaatada taas oo ka dhigaysa waxa aad ka qabaneyso si aad u gaarto sidaas gaar ah. Diyaar? Aan tagno.
Sidee loo Cuntada Turkiga Qaboobaa?
Marka hore, maamulladaada ayaa ka filaaya. Cunista turjubaanka la barafeeyaa wuxuu qaadan doonaa qiyaastii boqolkiiba 50 ka badan inta la karinayo mid hore loo soo dhejiyay. Sidaa darteed waxaad doonaysaa inaad jebiso cunnada fudud si aad u hubiso in dadku aysan bilaabin inay cunaan alaabta guriga.
Muddo 14 ilaa 18 rodol ah, oo caadiyan u baahan afar saacadood oo cunto karis ah, waxaad u baahan doontaa 6 saacadood oo foornada ah, iyo 30 ilaa 45 daqiiqo oo nasasho ah kadib (turki, adigana, inkastoo aad u baahan tahay nasasho ka dibna).
Waxaad dooni doontaa inaad wax ka beddesho waqtiyada karinta haddii turkeygu uu miisaankiisu yar yahay ama ka badan yahay. Heerkulbeerka hilibka (nooca aad ka tagto shimbirta marka uu dabka ku jiro) wuu caawinayaa. Laakiin sida hagid adag, tiri 1.5 jeer wax walba oo karintaada ah.
Marka labaad, ku dheji foornadaada ilaa 325 F. Waxaad rabtaa heerkul aad u hooseeya si aan dibedda uugu soo galin ka hor inta aan la karinin.
Ku rid digsi qaboojiye leh foorno, kuna rid foosto duban. Tani waxay xaqiijineysaa in turkeygu uu ka sii deynayo dareere kasta oo laga yaabo in uu daadi karo, taas oo keeni karta in la kariyo halkii laga dubi lahaa. Oo waxay kari doontaa si siman si siman digsi yar oo ka badan mid leh dhinacyada sare.
Waxaa laga yaabaa inaad nasiib u yeelatid turki ku duudduuban roogga, dabadeedna dhirbaaxa ka fur furaha Turkiga, halkii uu isku dayi lahaa in uu xakameeyo xayawaanka la qalay
Xaqiiji in aad ka saartay dhammaan kuwa wax lagu duubo.
Ha iloobin bacaha gaaban!
Sida cad, turkeygu adag yahay barafaysan, ma awoodi doontid inaad bacda jilciso ka soo baxdid godka. Ha ka welwelin hadda. Ka dhig turkey roogga oo ku rid foornada. Ha furin albaabka foornada laba saacadood.
Laba saacadood ka dib, waa in aad awoodi kartaa inaad ka shaqeyso heerkulka hilibka hilibka qaybta ugu dheer ee bowdada. Waxa ugu fiicani waa nooca dijitalka ah ee aad awood u leedahay inuu kuugu digo marka hilibkaaga ama digaagaagu gaaro heerkulkiisa bartilmaameedka. Sida caadiga ah boogaha ayaa u dhigi doonta 175 ilaa 180 F, laakiin hadda, waxay u badan tahay inay akhriso 90 illaa 95 F.
Markaad baaritaanka ku jirto bowdada, buraash maqaarka subag leh, xilli cusbo iyo basbaas oo ku soo celi foornada saacad kale. Markaa waa inaad awoodaa inaad hesho bacda jibbaarada. Nasiib wanaag maalmahaas waxay u muuqataa sida ay kuugu duuduubaan warqad halkii caag ah, laakiin labada dhinac, xaqiiqdii ma rabto inaad ka tagto halkaas.
Saacadda saddexda saacadood, akhriska bawdada waa inuu yahay qiyaastii 140 F, laakiin waxay kuxirantahay haddii aad heshay heerkulbeegga oo dhan habka gudaha iyo in kale. Waxay noqon kartaa mid adag marka la qaboojiyey, oo aanad ogaanin haddii aad lafo garaacday.
Xaaladaha caadiga ah, samaynta godadka badan ee turkey oo leh heerkulbeegga laguma talinayo. Laakiin kuwani maaha xaalado caadi ah.
Sidaa darteed, si fiican, marka lagu daro heerkulbeegga baaritaanka, waxaad sidoo kale leedahay heerkulbeeg deg deg ah. Habkaas ayaad uga bixi kartaa heerkulbeegga baaritaanka dabaysha iyadoo la isticmaalayo heerkulbeeg deg deg ah si aad u qaadato heerarka kuleylka meelo kale, sida naaska, iyo gudahiisa gudaha.
Heerkulka Heerkulku waa 165 F
Si aad u noqoto mid amaan ah, qayb kasta oo ka mid ah Turkiga waa in ay gaaraan 165 F. Mar kale, yoolka ayaa ah in aad garaaci doontid 175 F ee bowdada, laakiin taasi waa arrin tayo badan. Nabad-sugidda, lambarka caanka ah waa 165 F.
Haddii ay dhammaantood si fiican u socdaan, booguhu wuxuu akhrin doonaa inta u dhaxaysa 175 iyo 180 F, halka meel kasta oo kale ay kuu sheegayso ugu yaraan 165 F. Hadday sidaas tahay, hambalyo! Hadda waxaad ka qaadan kartaa geedka foornada foornada, ku dabool dabool oo ku hayso 30 ilaa 45 daqiiqo ka hor inta aanad dhalan.
Dhanka kale, waxaad isticmaali kartaa farta dhoobada si aad u sameyso qumman weyn .
Maxaad Sameyn Kartaa Markii Turkiga Weli Lagu Qalmo
Halkani waa calaamad wax ku ool ah, haddii aad isticmaalayso habka kor lagu sharaxay, ama waxaad ku karineysaa turki habka caadiga ah, oo aad halkan ku dhufatey, maxaa yeelay xayawaankaagu weli wuu barafoobay, adiguna waxaad la yaaban tahay waxa la sameeyo:
Ku rid foornada oo sii wad raashinka!
Haddii ay weli ku barafoobeyso gudaha, macnaheedu waxa weeye in qaybaha la qaboojiyey, iyo sidoo kale qaybaha kale ee ku xeeran shimbiraha, weli wiqoobeen. Sida oo kale, cayriin. Ma aha oo kaliya turjubaanka ceyriinka ma ahaado mid dhadhan fiican leh, kaliya maareeynta waxay keeni kartaa halis ah ammaanka halista cuntada (in la yiraahdo waxba ma cunin).
Sidaas darteed dib ugu rid foornada una sii wad raashinka illaa iyo inta ay timuhu socdaan iyo / ama heerkulka akhriska ee bowdada uu akhriyo 175 ilaa 185 F. Haddii ay tahay sababta aad uga soo qaadatay foornada, si ay u bilaabaan waa in maqaarku uu u muuqdo mid madow, ku dheji faariilada si aad uga hor tagto inuu sii madowaado, oo sii wad raashinka.
Ugu dambeyntii, kelmado digniin ah. Waxkasta oo aad sameysid, ha isku deyin inaad qoto dheer isku shiidan tahay. Saliidda kulul waxay qarxi kartaa, si xun u dhaawici karta adiga ama qof kale, oo laga yaabo inaad dab bilowdid.