Pad Thai waa argagax leh saxda qaranka ee Thailand. Waa soodhadh oo bariis ah oo iftiin leh oo badanaa la mariyey hilibka lo'da, kalluunka kalluunka, taabashada sonkorta, liinta ama casiirka (ama khalka), kalluunka, sprouts, ukunta, miraayada, toonta iyo dhameysatay lawska la jajabiyey iyo mararka qaarkood cilantro cusub. Waa sawir fiican oo loogu talagalay daawada basbaaska leh, dufanka, cusbada iyo dheelitirnaanta macaan ee dhadhanka Cuntada Koonfur-bari ee Asia.
Qoyskeyga wuxuu jecel yahay suxuunkan, run ahaantii wiilkayga yar yar Charlie wuxuu la yimid saaxiibkiisa, wuxuuna yidhi, "Waxaannu urinaynaa gawaarida iyo baastada mana hubno waxa kale laakiin waxay urineysaa wax cajiib ah." Kadibna waxay lahaayeen ilbiriin, oo had iyo jeer keena gabayada wadnaha ee waalidka, sax?
Qaar ka mid ah qoraalada waxtar leh:
Rice Noodles waxaa la sameeyey bur burkii, halkii ay ka heli lahayd wixii bur ah, oo aad loo jecel yahay dhammaan carruurta suuban ee dhammaan Koonfur Bari Asia. Waxay si dhakhso ah u karsiiyaan si fudud oo loo karsado. Waxay noqon karaan kuwo ku qoyan saacad ama barkiis biyo diirran, ama waxaad ku karisaa biyo karkaraya dhowr daqiiqadood ilaa ay ka yaraato jilicsan, ka dibna biyo raaci biyo qabow si aad u joojiso karinta cuntada. Waxay leeyihiin hab joogto ah oo qumman.
Suugada Kaluunka: Suugada kalluunka waxaa badanaa laga sameeyaa anchovies kaliya ee cusbada ku jirta cusbada, iyo carafta hore waxay noqon kartaa cabsi gelin, laakiin waxay sii xumaataa inta lagu jiro karinta, iyo in yar oo suxuunta badani ku dar dhadhan cajiib ah oo qoto dheer leh. Waa sida suugo soy ah oo la kulma suugaanta Worcestershire, waana qayb weyn oo muhiim u ah Kansariyada Koonfureed Asia.
Chill Chilies: Sidoo kale ogow sida Bird's Chili, ama Chill Red Chilies, kuwan waa la heli karaa oo la qalajiyey ama cusub iyo qeyb muhiim ah oo ka mid ah quraacda Thai. Marka la qalajiyo, waxay yihiin guduud midab madow, oo leh heer kulayl ah, iyo in yar oo sigaar ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 (12-wiqiyadood) xirmo
- baastaha bariiska
- (jarjar fettucine ah)
- 1 qaado oo sonkor ah
- 3 qaado qaado suugo kalluun
- 3 qaado oo casiir liin ah
- 3 qaado miro, canola ama saliida qudaarta, oo loo qaybiyo
- 1 gawaarida dhexdhexaad ah, oo la duubay oo lakulmay
- 1 qaado oo toon la jarjarey
- 3 ukumo waaweyn, si khafiif ah u garaaca
- ¾ koob oo neefta la jarjaray, qaybaha cad iyo cagaarka labadaba
- 2
- Quraacda Thai
- , oo si la mid ah u burburay, ama 1 qaado oo jilicsan oo casaan ah (ama dhadhan)
- 1 koob oo sprouts leh digirta
- 3 qaado qaado lawska la jarjaray
- 2 qaado qaado caleenta cilantro cusub (dooran)
Sida loo sameeyo
- Soo qaado digsi weyn oo biyo ah karkariyo. Ka qaad dheriga kuleylka, ku dar baastada bariiska oo walwal badan 2 ilaa 3 daqiiqadood ilaa ay ku dhow yihiin jilicsan, laakiin maaha wax aad u badan. Nadiifi baastada oo ku tirtir biyo qabow. Qaado.
- Dhanka kale, baaquli yar yar, isku darka sonkorta, suugada kalluunka, iyo casiirka liin, oo saliida ka dhig.
- Heat 1 qaado oo saliideed ah oo ka samaysan kuleylka dhexdhexaad ah, iyo gawaarida gawaarida ilaa ay ka soo baxayaan casaan, qiyaastii 2 daqiiqo. Ku wareeji warqad xaashida xaashida xaashida qashin-qubka si aad u daadiso, u dhig garabka, oo tirtir xariga.
- Marka noodleka la nadiifiyey, ku dar 2 qaado oo saliid ah digsi, iyo kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar toonta, iyo qoraxda ilaa hal daqiiqo illaa dahab ah, ka dibna ku dar ukun la garaacay, oo walaaq ilaa inta la kariyey, illaa 1 daqiiqo. Ku dar baasto oo isku walaaq si aad isugu darsatid oo kuleylka u mariso. Walaaq shawada daboolan, oo ku shub suugada. Toss ka weyn kuleylka 2 daqiiqo ilaa goynta la kariyo oo la kariyo iyada oo baastada ay si fudud u jilicsan yihiin.
- Ku dar mashiinnada iyo kalluunka la jarjaray, kaddibna kuleylka kuleylka hal daqiiqo dheeraad ah. Ku wareeji saxan adeeg. Ku xaji xayawaanka leh sprouts, lawska iyo cilantro, oo u adeega kulul.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 320 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 302 mg |
| Sodium | 1,187 mg |
| Carbohydrateska | 22 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 27 g |