Samaynta qabriga waa mid ka mid ah xirfadaha asaasiga ah ee aasaasiga ah ee dejiya xuduudaha aan rasmiga aheyn ee u dhexeeya garashada wixii aad ka samaynaysid jikada sida aan aheyn (ama ugu yaraan weli wali). Ma aha in ay adag tahay - xaqiiqda, waa wax fudud.
Laakiin taasi waa dhibicdayda. Waxay u baahan tahay heer aad u hooseeya oo karti leh oo ka gudubta kooxdan labaad marka hore, taas, tan iyo markaad akhriso boggan, waxay u egtahay meesha aad rabto.
Isku-beddelashada suuf ama khudrad aad u jilicsan oo dheellitiran oo dheellitiran oo qashinka ah oo cuncunka cunaya halkii ay ka soo daadin lahayd cidhifka fargeetkaaga iyo gadaaladda saxankaaga waa nooc ka mid ah suugaan culus - ugu yaraan halka bur iyo subagba ay ku lug leeyihiin.
Intaa waxaa dheer, fulinta ficilkan foojignaanta ee Thanksgiving waa sida garaacista guriga oo ku yaalla Game 7 ee Taxanaha Koobka Aduunka - ma jiro marxalad heer sare ah marka ay timaado casho. Haddii aad karisid caano, dhadhan macaan leh oo ku saabsan Thanksgiving (gaar ahaan marka turkiga oo aad u badan oo aad u qallajinayso maalmahaas), waxaad ku kasban doontaa naftaada oo u dhiganta munaasabadda saxda ah.
Sidaa daraadeed, waxa dhacaya waxaad sameyn doontaa koollo ah subag iyo bur ah oo la yiraahdo roux , ka dibna ku darso sheyga ama maraq (oo lagu daro lakabka digsigaaga laga soo qaado roux), kadibna kariyo maraqa ilaa ay ka weyn tahay .
Hada, halkan waxaa ku qoran macluumaadka ugu muhiimsan ee aad u baahan tahay inaad ka soo baxdid tan: hubso inaad haysatid shukumaan ama maraq diiran laakiin aan karkarin.
Iyo ma qabow, sidoo kale. Taasina waxay u dhacaysaa roux. Haddii roux aad u qabow, ama haddii maraqaadu aad u kululaato, waxaad ku dhamaan doontaa suufka qallalan. Asal ahaan, labada roodhiga iyo saamigaagu waa inuu diirimaadaa - ma aha mid aad u kulul ama qabow.
Waa kuwan waxa aad u baahan tahay inaad ka sameysid 4 koob oo ah Gravy
- 4 koob oo digaag ah ama kaydka turkey (ama maraq)
- 4 qaado (1/2 stick) subag iyo 45 garaam oo bur ah (qiyaastii 5 qaado)
- Cusbo Kosher iyo basbaaska dhulka madow cusub, dhadhamin
- Calaashka mesh
- Farta dhogorta ah ee laga soo gado turulis la dubay (dooran)
- 3-4 qaado oo karootada la jarjaray, celery, iyo / ama basal
Nidaamka
- Duufka saamiga. Iska ilaali afar koob oo soodh ah ama maraq ah digsi ka badan kuleylka hooseeya ilaa dhexdhexaad ah, ilaa inta kuleylka laakiin aan karkarin. Haddii aad haysatid mashiinka dabka ka soo shimbir shiilan, ku dar sheyga ama maraq, laakiin hubi inaad daadisid dufanka xad-dhaafka ah ee ugu horreeya.
- Sauté jajabyada. Isku dhaji afar qaado oo sabdo ah (ama dufanka laga bilaabo Tallaabada 1aad ee sare) digsi kale oo kuleyl ah kuleyl dhexdhexaad ah. Haddii aad leedahay karootada, celery, iyo basasha: ku dar xabbad kasta oo koobab kasta oo maraq ah oo aad isticmaashid) oo ku karsan subagga kulul ama dufanka illaa inta yar oo la dubay laakiin aan la gubin.
- Samee roux. Ku daadi burka digsiga leh subaga kulul (oo la socdo ama aan lahayn khudaarta) si aad u sameyso xashiish la yiraahdo roux . Karso ilaa daqiiqo ama laba, ilaa roux waa midabka dahabka ah ee dahabka ah, ka dibna u daa ilaa inta uu kulul yahay laakiin ma qabow.
- Ka dareeraha dareeraha. Si tartiib ah ugu shub walxaha diirran ama maraqana ku dar digsiga leh roux diirran, xoqin isku dar ah sida aad ku darto. Ku noqo karkariyo, ka dibna kuleylka u diiri kari kari si aad u yareyso suugada adoo ku saabsan sadexaad.
- Xilliga iyo u adeega. Cadaadiska qallalan adoo isticmaalaya qalajiyaha mesh. Xilliga la dhadhamiyo cusbo cusbo iyo basbaaska madow oo u adeega.
Talooyin
- Caleen caleen waxay ku dari doontaa dhadhan iyo caraf udgoon. Waxaad ku dari kartaa caleen baako ama maraq intii aad marka hore kuleylayso, ama ku dar qashinka Tallaabada 5 ka hor inta aanad dhicin.
- Ku dar dhar qafiif ah oo la jarjaray oo toon ah isku dar dabiici ah-basal-isku-dar ah ee Tallaabada 2aad.
- Waad qabsan kartaa karooska shooladda mudo ah, hase yeeshee waxaa laga yaabaa in ay sii wadi karto. Haddii ay taasi dhacdo, ku dheji xitaa haddii ay jiraan waxyaabo badan oo kulul, maraq ama biyo.