3 Hababka sahlan ee Musqusha qallalan ee guriga
Morels waxay leeyihiin xilli gaaban - badiyaa dhowr toddobaad gudahood meelaha qaarkood, iyo sanadaha qaarkood marnaba ma dhicin. Ka ilaali kuwa afduubayaasha guga (ama xagaaga, iyada oo ku xiran jawigaaga) iyaga oo ku qalajinaya. Sida hoos ku qoran, waa mid sahlan in lagu qalajiyo aamusnaanta guriga. Marka aad qallajisid, waxaad si fudud u daadineysaa (eeg hoosta jihooyinka) si aad ugu isticmaasho Sautéed Morels ama Morel Risotto .
Ka hor intaanad qalajin, waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso, cirbadana waxay u baahan tahay nadiifin ka badan tan inta ugu badan.
Suufka fudud ee tuubada qoyan ee aan qashinka lagu shubi doonin ma heli doono qulqulka ka soo baxa lakabka-u eg ee boqoshaada morel. Ku bilow rinjiga biyo qabow, ku dhaji aafooyinka ku xeeran, oo kor u qaad cirbadaha biyaha (ka tegaya wax caajis ah). Si fiican u daadi qulqulka qulqulka waraaqaha ama nadiifinta shukumaanada jikada. (Wixi faahfaahin dheeraad ah, eeg sida loo nadiifiyo Morels .)
Habka 1aad: Sida loo sharaxo Morel-hawada qallalan
Mawduubka irbad weyn ama cirbad yar yar oo leh naqshad jilicsan, silig uumo dunta ah, ama cirridka ilkaha ee aan ciriiri lahayn oo aan ciriiri lahayn . Daqiiqada dhererka nadiifka ah waa la nadiifiyaa, markaad jajabayso xoqidda / jilitaanka dherer kasta oo ka mid ah boqokan kasta oo morel ah si ay u hayso meel oo ay ka tagaan ugu yaraan 1/2 inch oo udhiganta dabeecad kasta sidaas darteed hawo badan ayaa ku wareegsan agagaarka boqoshaada. Ku dheji dabeecadaha aafada ee meel qabow, oo qallalan ilaa ay si buuxda u qalalaan oo jabaan, ugu yaraan 2 maalmood iyo ilaa usbuuc.
Habka 2aad: Sida loo Fududeeyo Foornada Qallalan
Waad ku qallajin kartaa astaamaha foornadaada haddii aad u dhigan kartid 140F ama wax ka yar (ma doonaysid inaad wax cunto karisid).
Samee qaboojinta qaboojinta qashinka dubista iyo samee naqaska nadiifka ah ee qaboojiyaha qaboojinta. Ama, ka saar dabaysha foornada oo isticmaal cirbadda maqaarka, boodhka jumlada, ama dunta ilkaha ee aan duubneyn si loo xiro astaamaha dabiiciga ah ee foornada si markaa ciriiriga looga saaro meel ka soo galaya. Ka dhig foostada dibna foornada.
Hadday habka diirada saaraan qaboojiyaha qaboojinta ama ka saarista foornada, kuleylka foornada ilaa 130F ilaa 140F una ogolow in fariisto fadhiiso illaa ay ka buuxaan qalalan iyo jaban, ilaa 8 saacadood.
Habka 3aad: Sida loo Naqshadeeyo Aaladaha Aaladda Dheereerka Cuntada
Morels ayaa si qumman u qallajiya gaajo. Ku rid hal lakab oo ku yaalla dabaysha. Fuuqbax ilaa 110F oo qalaji ilaa 10 saacadood.
Sida loo kaydiyo Morelska la qalajiyey
Cirridka si buuxda loo qalajiyey ayaa lagu kaydin karaa weelasha hawada ku xiran heerkulka qolka illaa 6 bilood. Wixii qashin dheer ah ku hayso qaboojiyaha.
Sidee loo Isku Fududeeyaa Morelska Qalalan
Cirridka la qalajiyey way fududdahay in la nadiifiyo. Si fudud u dhig qadarka aad rabto in aad ku isticmaasho baaquli iyo dabool biyo. Fadhiiso ilaa inta ay cirfadu jilicsan yihiin, oo qiyaastii 20 daqiiqo. Iska ilaali dareeraha qallajinta si aad ugu isticmaashid saxanka aad cuneysid ama aad isticmaasho sida bood-bilowga si aad u sameyso maraq khudradeed haddii aad jeceshahay.
Cuntada la kariyo iyo baastada baastada , waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ku rushayso cirridka biyaha karkaraya - taasina waxay keenaysaa in badan oo ka mid ah dhadhanka caanka ah ee dhulka ku jira dareeraha, kaas oo aad markaa ka faa'iideysan kartid ama kiriimyada.