Seffa Medfouna waa nooc caan ah oo Moroccan ah oo ku taal digaaga digaaga, wanaajinta ama hilibka lo'da ee qarsoodi ah oo qarsoodi ah oo qashin ah oo ka mid ah caleemaha caaruuska ah ( chaariya ). Couscous ama vermicelli waa la macaan yahay sabiibta, subaga, iyo sonkorta budada ah iyo qurxinta leh miraha la shiilay ee la kariyey, qorfe, iyo sonkorta budo dheeraad ah.
Seffa waxaa laga yaabaa in la diyaariyo hilib la'aan (fiiri macmacaanka macmacaanka macaan ) oo u adeegay sidii koorso dabagal ah oo loogu talagalay. Labaduba waxay caan ku yihiin fasaxyada ama markay xiiseynayaan.
Sida loo sameeyo Seffa Medfouna waxay muujinaysaa sida loo bakhtiiyo miraayadda iyo u samee saxanka si loogu adeego. Haddii santuuqan la sameeyo couscous, fiiri sida laysku daro Kouscous .
Sidoo kale, fiiri Sida loo Noolaado Badar .
Waxa aad u Baahantahay
- Seffa:
- 2 rodol. (qiyaastii 1 kg) qalalan gogol-dillaac ah ama kouscous
- 3 qaado oo khudradda saliidda ah ama saliid saytuun ah
- 2 qaado oo cusbo ah
- 1 koob oo sabiib ah dahab ah, lagu qooyay biyo 20 daqiiqo
- 4 qaado oo sabdo ah
- 1 koob oo sonkor budada ah, ama dhadhamin
- Wixii Dufanka Dufanka ama Hilibka:
- 1 digaag oo dhan, googooyi (ama 2 rodol - qiyaastii 1 kg oo ah wan yar ama hilibka lo'da)
- 2 weyn oo basasha macaan, dhexdhexaad ah
- 1 qaado qaado ginger ground
- 1 qaado oo ah basbaas cad
- 1/2 qaado shaashadda madow
- 2 qaybood oo yar (2 illaa 3 ") oo ah qoraaga qorfe
- 1 qaado shandado xumbo, xoqin
- 1 qaado shaashadda
- 1 1/2 ilaa 2 qaado oo cusbo ah
- 4 qaado oo sabdo ah
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 1/4 koob oo la jarjaray cilantro cusub
- Seffa:
- 1/2 si 1 koob oo dub ah (lasiiyo, la shiilay iyo dhulka)
- 1 koob oo sonkor budada ah
- 2 qaado oo qori dhulka ku jira
Sida loo sameeyo
Ku nadiifi Cuscous ama Vermicelli Broken (Chaariya)
Buuxi saldhigga suunka biyo-qabad leh, oo isku kari kuleylka kuleylka sarreeya. Iska yaree kariimka, kuna sii soco qashinka saddex jeer isku-dar ah (ku dar sabiibta ugu dambeyntii dhoobada ugu dambaysa) , ama roodhadhka afar jeer shan jeer (ku dar sabuunta afaraad ee kuleylka) . Haddii aan la aqoon nidaamkaan, raac tilmaamaha ku jira sida loo Isku- dhejiyo Kusqaarka ama Sida loo Seffa Medfouna .
Kursiga Kalluunka Dufanka ah, Wan ama Leef
In kastoo aad ka shaqeyneysid mira-dhalada ama geela, waa inaad sidoo kale diyaarisaa hilibka.
Isku qas digaaga, wanaajinta ama hilibka lo'da, basbaaska, subagga, saliidda iyo cilantro ee foornada Nederlandka ama dheriga culus. Si tartiib ah u digaag digaag ama hilib kuleyl dhexdhexaad ah ilaa 10 daqiiqo.
Haddii digaag lagu kariyo, ha ku darin biyo sida digaaggu kuugu shubi karo casiirkiisa. Haddii la diyaariyo wan ama hilibka lo'da, ku dar biyo ku filan si aad u daboosho hilibka.
Dabool dhoobada oo kariyo kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso marmar, ilaa hilibka aad u jilicsan. Tani waxay qaadanaysaa qiyaastii 1 saac oo digaag laakiin waxay qaadan kartaa wakhti dheer wata ama hilibka lo'da. Iska ilaali hilibka, oo ku dar qaddar yar oo biyo ah lambarka ama lo'da inta lagu jiro karinta haddii loo baahdo.
Marka digaaga ama hilibka la kariyey, yareeyo cabitaanada ilaa qadar dhaadheer uu sameeyay. Iska tuur hilibka qoraxda, dhadhanna dhadhan. Haddii la rabo, ka saar digaaga lafaha.
Si loogu adeego Seffa Medfouna
Si tartiib ah ugu riixa burka nadiifka ah ee burka leh ama couscous leh sonkorta iyo sonkorta budada ah. Ku rid qiyaastii 1/3 of this mix on saxan aad u weyn.
Diyaarso digaaga ama hilibka bartamaha, kuna dabool maraqa. Qashinka intiisa kale ee koofiyadaha ama burka laga saaro hilibka, adiga oo isticmaalaya gacmahaaga si aad u qaabisid kubad.
Ku qurxin tuulada seffa ee habka tooska ah ee qoraxda, yicibyada dhulka iyo sonkorta budada ah. Isla markiiba u adeega, weelasha yar yar ee sonkorta budada ah, yicibyada dhulka, iyo qorfe.
Waa dhaqanka Morocco oo ku saabsan agagaarka saxda ah ee Seffa Medfouna , qof kasta oo wax ka cunaya dhinaciisa saxanka iyo isagoo ku daraya miraha kale, qorfe ama sonkorta sida loo doonayo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1233 |
| Total Fat | 63 g |
| Fatuurad la ruxay | 19 g |
| Fat | 31 g |
| Kolestarool | 180 mg |
| Sodium | 1,610 mg |
| Carbohydrateska | 115 g |
| Fiber diirran | 10 g |
| Protein | 56 g |