Caleemaha Balti waa curry, hilib ama qudaar, kaas oo la kariyey dab ka weyn markaa la mariyo marar badan oo dhir udgoon leh waxaana loo adeegaa saxanka dabiiciga ah ee baltiiga ah.
Balti Curry wuxuu caan ku yahay gudaha iyo hareeraha Birmingham ee ku yaala Midlands, iyo gaar ahaan aag loo yaqaan 'Balti Triangle'. Birmingham waxay noqotay caasimadda balti-ga Ingiriiska ee ku taal magaalooyinka Pakistan iyo Kashmiri ee ku soo galay magaalada 1970-kii.
Cagtadan caanka ah ee hadda caanka ah waxaa hadda laga helaa guud ahaan UK, iyo madadaalo noocan oo kale ah in guriga lagu sameeyo (iyo qaybta kharashka) ee cuntada la cuno. Xayawaankan Balti wuxuu si dhab ah u qaataa daqiiqado si uu u sameeyo oo u keeno cunto cusub iyo qoto dheer oo dhadhan leh hilibka, kalluunka ama khudradaha aan lagu helin wax dhalooyin ah ama dhogor diyaar ah oo laga helo dukaamada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 shinbar shimbir waaweyn
- 2 qaado qaado cilantro
- 4 Caleemaha la qalajiyey
- 3 Cagaarka cagaaran (kala-badh iyo kala-bax)
- Wixii Qaladda Qaladda Qalalan:
- 1 qaado oo Garo Masala ah
- 1 qaado oo sonkor ah (ama sonkorta bunni jilicsan)
- 1 qaado shiilan
- 1 qaado shumac
- 1 qaado oo qorfe
- 1 qaado oo toon ah
- 1 qaado shaashadda
- 1 qaado shimbir nigella ah (miro basal madow)
- 4 Qufac koofiyado ah (kala badh)
Sida loo sameeyo
- Si tartiib ah u burburin miraha iniin khardal ka sameysan harada cayayaanka haddii ay macquul tahay. Haddii aadan haysan dharka iyo mulkiilaha ka dib markaad abuurka ku shubto Ziploc ama bac balaastig ah oo aad ku jajabisid pin leh.
- Qaadi caleenta / cilantro caleemaha.
- Qaado caleemaha curdunka ah iyo meel calaacal ah gacantaada oo si tartiib ah u cadaadi caleemaha una sii daaya qaar ka mid ah hilibka.
- Qaado carafka iyo kala furfuran, Ka saar miraha ka dibna si yaryar u jar. Waxaa lagugula talinayaa in aad xirtid galoofyada caagga ah markaad jarjartey marwalba, mar walbana hoos u dhigo kuraasta, mindiyaha iyo wixii kale ee laga yaabo inay la xiriiraan iyaga.
- Qaado dhammaan dhirta qallalan ee qallalan, u dhig baaquli oo si fiican isku qasaan si loo hubiyo in dhammaantood la isku daro.
- Ku dar shinni iniin khardal ah, caleemaha caleenta / cilantro, caleemaha curdunka ah iyo jiilaalka la jarjarey, mar kale si wanaagsan u walaaq.
- Isku darkaagu wuxuu hadda diyaar u yahay inuu isticmaalo digaag, hilib lo'aad, kalluun, maraq ama khudaar. Fiiri qoraalada hoos ku qoran.
Ogeysiis:
- Si loo hubiyo mid cusub, firfircooni, curry waa isku dhafan tahay waa muhiim in la isticmaalo dhirta sida ugu macquulsan. Haddii barmarkaaga lafdhabarkaaga lagu riixo gadaashiisa dhabarkaaga dhowrkii sano ee la soo dhaafay waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ka fekerto bedelida.
- Isku daridda lafaha waxaa badanaa lagu daraa basasha, toonta iyo galmada kahor inta aan lagu darin hilibka, kalluunka, cuntooyinka badda ama khudaarta marka ay ku jiraan digsi kulul.
- Iska ilaali iniin khardal ah ayaa bilaabi doonta in ay ku duubaan marka ay kulul yihiin, waxay joojin doontaa daqiiqado yar ka dib.
- Marwalba daryeeli markaad wax karisid wax isku darka ah, waxay u gubi karaan si sahal ah waxayna ku siin karaan dhadhan qadhaadh ah cuntadaada.
- Isku darka lafaarta ayaa horay loo diyaarin karaa waxaana lagu hayaa weel qashin ama sanduuqa hawada. Ku hay qaboojiyaha oo isticmaal bisha dhexdeeda. Waxay sidoo kale si fiican u qaboojiyaan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 69 |
| Total Fat | 2 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 3 g |