Marinade waxay ku saabsan tahay dhadhan. Waa fikrad khaldan ah in ujeedadu tahay in hilibka la gooyo - xaqiiqda, waxay sameyn kartaa keli ah oo ka soo horjeeda kiisaska qaarkood oo ay ku adag tahay. Tani waxay inta badan ku dhacdaa marinnada sarreysa.
Trick waa in la ilaaliyo nuucyada acidic ah ugu yaraan, iyo this marinade Giriigga sidaas sameeyo kaliya. Waa saliid fudud oo isku dar ah oo isku dhafan kaas oo ah Giriig jecel hilibka lo'da. Isticmaal maryaha, kebabs, iyo meelaha kale ee la jarjaro si aad uhesho ama loo dubo.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 qaado oo khal qaali ah khudradda
- 4 qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- 1/4 qaado shaah ah
- 1/4 shaaha oo la qalajiyey
- Oregano Giriig ah (
- rigani )
- 1 toon qashin (dufan)
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Ka ilaali dhamaan walxaha ku jira baaquli yar.
- Ku shub marinade si tartiib ah hilibka lo'da, adoo hubinaya inaad si buuxda u daboosho.
- Qaboojiyaha lo'da iyo marinate ugu yaraan 4 saacadood ka hor inta aanad karin.
Talooyin iyo Isbadelo:
- Cuntadani waxay dhalinaysaa marinade ku filan illaa 1¼ rodol oo hilib ah. Haddii aad karisid hilibka lo'da, waxaad labalaabi kartaa ama saddex jeer ku dhufan kartaa kabtanka illaa intaad kordhinayso tirada maaddooyinka oo dhan si isku mid ah. Tusaale ahaan, waxaad isticmaali laheyd 8 qaado oo ah khal iyo 8 qaado oo saliid saytuun ah si labajibbada loogu labajibo 2½ rodol oo hilib ah.
- Hilibka qulqulka wuxuu si fiican u qabtaa marinade kasta oo ku jira khalbadda ama waxyaabaha kale ee acidic ah. Marinade waxay ku dareysaa dhadhanka dusha sare laakiin ma geli karo qoto dheer ku filan hilibka si ay u adkaato.
- Marinades aad u badani waxay burburiyaan xayawaanka borotiinka ee hilibka waxayna si wax ku ool ah uga dhigayaan iyaga oo aan ku fekerin. Waxay markaa isku darsami karaan, iyaga oo xoqaya biyaha molecules. Tani waxay saameyneysaa hilibka hindisada, iyada oo la bixinayo in isla markiiba la kariyey. Laakiin qeexitaanka, marinade waa wax aad hilib u leedahay, ururinta dhadhanka, muddo dheer. Muddo ka dib, xirmooyinka borotiinka ayaa bilaabi doona mar labaad waxayna tuujinayaan maadooyinka biyaha ka baxa. Martidaada waxay noqon doontaa mid adag oo aad u dheer. Tani waxay si gaar ah ula tahay shellfish sida goosashada. Iyada oo ku xiran cutubka hilibka aad isticmaashid, haddii aad aragto inay adag tahay ka dib marinating, kordhiso saliidda saytuunka si tartiib tartiib ah ilaa afar jeer tirada qalabka ah marka xigta ee aad sameyso.
- Ku dar xoogaa yar oo ah Dijon mustardar - qiyaastii 1 qaado shaah ah - isbeddel. Tani ma aha taabasho Giriig ah oo asal ah, laakiin waxaan isku dayay waana wax macaan leh.
- Nooc kale oo marinade ah waxay ku baaqeysaa casaan liin halkii khudradda khamriga cas. Lemon waa qayb ka mid ah mashiinka wax lagu dubo ee Giriiga, sidaa darteed ma khaldami kartid haddii aad isbedelkan sameyneyso. Dhab ahaantii waa arrin dhadhan shakhsi ahaaneed.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 695 |
| Total Fat | 55 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 39 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Carbohydrateska | 46 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 9 g |