Cuntadani waa mid ka mid ah caanaha ugu caansan ee Amsterdam, Cees Holtkamp, waxay bixisaa dufano badan oo ah pepernoten guri, macmacaankii hore ee Dutch-ka iyo macmacaanka macaanka ee caadiyan ku riyaaqay qayb ka mid ah xafladaha Holland Sinterklaas .
Inkasta oo Dutch-ka naftooda ay ku adagtahay in ay si toos ah u ilaaliyaan, pepernoten waa in aan lagu jahwareerin kruidnoten . Dhab ahaantii, dhinac ka mid ah magacyadooda isku midka ah iyo xaqiiqda ah in labadaba cookies la wada baabbi'iyo toddobaadyada ku hareeraysan St Nicholas Day, ma aha wax isku mid ah.
Kruidnoten waa kuwa yaryar oo wareegsan oo la mid ah gingerbread (fiiri macaanka cruidnoten ) oo lagu daro isku dhafan oo dhir udgoon, oo ay ku jiraan qorfe, maceeysan, basbaaska cad, koofiyado, xiirto, iyo xawaash. Pepernoten , dhinaca kale, waxaa la sameeyey malab iyo dhulka aniseed iyo leeyihiin a texture chewy, dhadhanka licorice macaan, iyo qaab rus-qaab rukus ah.
Cuntada soo socota waxay ka timid buug-gacmeedka Koekje waxaana laga tarjumay asal ahaan asal ahaan Holland waxaana lagu daabacay halkan ogolaansho- bixiye . Inkastoo aan dib-ugu-beddelnay qiyaasta US cabiridda, waa kaniiniga macmalka ah waxaadna heli doontaa natiijooyinka ugu fiican adoo isticmaalaya cabbirka jikada iyo cabirrada asalka ah ee Yurub, ee aan ku siinnay qalabka.
Waxaad u baahan doontaa heerkulbeeg sonkor ah, qalab gacmeed leh rinjiyaal kabo ama qalab taagan oo leh xargaha xarkaha, iyo qalin yar oo ah 9-inch ginger cake (22 cm).
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob (150 g) malab
- 1/4 koob (60 g) biyo
- 1/2 koob (100 g) bocorka macaan
- 3 1/3 koob (300 g) bur qeylo leh
- 1/2 tsp. (3 g) cusbo
- Saliida qorraxda (saliidda)
- 1 1/2 tbsp. (12 g) garaaca dhulka
- 1 tbsp. (10 g) budada dubista
Sida loo sameeyo
- Duufaan, diirimaad malab leh 2 3/4 tbsp (40 g) oo biyo ah iyo sonkorta illaa kuleylku gaaro 194 digrii F (90 darajo C) heerkulbeegga sonkorta. Ka saar digsiga kuleylka iyo isku dar qasacda milixda iyo cusbada adoo isticmaalaya qalab gacmeed leh xargo dhejis ah (ama ku shub isku walaaqa qasacad istaadhka leh iskudhaf adag oo cajiin). Kaadi xawaashka si fiican. Isku dey santuuqyada caag ah oo leh saliid gabbaldayaha dabool oo cajiinka ku dabool maro caag ah. U oggolow in cajiinka uu ku nasto hal heer oo ah heerkulka qolka.
- Maalinta ku xigta, ku sii foorno ilaa 340 digrii F (170 darajo C). Isku-darka dhulka, 1/3 tbsp (20 g) oo biyo ah iyo budada dubista oo si fiican u cajiinka. Qaado yar yar ee saliidda gabbal-gabbaadka ah gacmahaaga oo ku dhaji kubadaha yar yar, qiyaasta cabbirka marmar. Ku dhaji kubbadaha ku dheji dusha geedka digaagga. Tinshiidka cake wuxuu noqon karaa mid si weyn u buuxsamay, ma aha wax la xidhiidha haddii pepernoten ay taabato midba midka kale.
- Nadiifi foornada 20 daqiiqo ee foornada preheated ilaa bunka dahabka ah. Marka aad si tartiib ah hoos ugu riixdo cookies, waa inay soo kabsadaan wax yar. Qaado mashiinka foornada, foorarso saxan iyo kala saar faafka . U ogolow inaad qaboojiso oo ku hayso weel hawo leh.
Talooyin :
- Pepernoten waa in lagu dubo qaab digaag ah si markaa cidhifyadu aanay si dhaqso ah u dhaqsinin ama ay ku adkaato.
- Basterdsuiker waa shey caadi ah oo Dutch ah oo aan si fudud loo beddeli karin. Waxaa la soo saaray iyadoo lagu darayo sonkorta casaanka iyo waxyaabaha kale ee sonkorta leh ee sonkorta leh. Isku darkaasi wuxuu ka caawiyaa in uu gaaro qaab dhismeedka dhuxusha oo laga dhigo alaab la dubay. Waxaa jira saddex nooc, midab, cad, bunni madow, oo loo yaqaan ' witte basterdsuiker' , (licht) bruine basterdsuiker ama gele basterdsuiker iyo donkerbruine basterdsuiker . Waxaa si ballaaran loo heli karaa dukaamada Holland iyo qaar ka mid ah raashinka Holland ee internetka.
- Sababta oo ah aniseed ayaa lumisa dhadhanka si dhaqso leh, waxaanu kugula talineynaa inaad iibsato dhirta oo dhan oo aad burburiso ka hor intaanad u baahnayn. Isticmaal Booqdayda Bustaha, xabo iyo xargo ama dhirbaaxada ku rid boorsada iyo bashashka leh pin leh. Sodee oo u isticmaal kaliya budada qurub ee ku jirta buuggan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 34 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 2 mg |
| Sodium | 123 mg |
| Carbohydrateska | 6 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 1 g |