Koorsadan ugu muhiimsan ee kalluunka Spanishka ah (oo loo yaqaan Pescado Frito en Salsa de Limon ) ayaa ka buuxa dhadhanka citrus. Lemons waxaa lagu koray bariga Spain, meel u dhow xeebta Mediterranean, Levante iyo koonfurta dalka Spain. Waxay la socdaan saladh, kalluun, iyo cuntooyinka badda, iyo sidoo kale suxuunta bariiska. Lemons waxaa badanaa loo isticmaalaa diyaarinta macmacaanka, sida sorbets iyo calaamadaha bilaha xagaaga.
Maraqa baayacmushtarka waxaa lagu daboolaa bur iyo si khafiif ah la shiilay. Kadib, suugaanta fudud waxaa laga sameeyaa roodhida burka iyo saliida saytuunka. Sararka, khamriga, iyo casiirka lime waxaa lagu daraa maaddaama ay adag tahay. Ku rusheeyso qaar ka mid ah furayaasha; ku dar shaandaha kalluunka oo u adeega barandhada guriga-la shiilay ama bariis.
Laban saxan ee kalluunka kala qaado khamri cad oo isboortis ah sida Albarino ama Txakoli .
Talo: Saliida saliidda ah ee la qalajiyey ee la gooyey waxaa laga iibsan karaa dukaamada cuntada, ama beeraha suuqyada. Haddii aan la heli Karin, diirka daboolka nuska liin ama liin iyo ku dar saliid.
Suxuuno Cuntada Badan ee Isbaanish ah
- Spanish-kalluunka la dubay oo la mariyey Suugada Lemon Salad
- Clams ee qoraaga Baradhada Cagaaran
- Macmacaanka Munaasabada Tapa
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 ilaa 2 rodol oo lakabyo ah kalluunka cad
- 1 dhalo saliid saynis ah oo saliid ah oo saliid ah
- 1/4 koob oo bur ah oo cad
- 1/4 koob oo ah rooti rooti ah
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- 5 ilaa 6 qaado
- Saliid saytuun ah oo saliid leh
- 1 qaado toon dhuxul ballaaran
- Casiirka 1 lime
- 1 koob oo khamri cad qallalan
- 2 qaado
- Capers
- Xadhkaha la doorto: Xayawaanka liinta
Sida loo sameeyo
- Biyo raaci kalluunka si aad u qalajiso. Isku dar mashiinno iyo rooti wadaag ah oo ku yaal saxan weyn. Ku dar 1/2 macun oo cusbo ah iyo 1/4 shaaha basbaas oo qaso.
- Ku shub saliid saliid ah 1/4-inch oo ah digsi qabow oo kuleyl ah iyo kuleyl dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah ama dhexdhexaad ah. Kalluunka coat ah oo isku dar ah isku dhafka labada dhinac by by daadinta bur. Marka saliiddu kulushahay, kalluun la shiilay dhinac kasta illaa 5 ilaa 7 daqiiqadood, ilaa bunka dahabka ah. Ka saar oo u oggolow in ay ku dul daadiyaan shukumaanka warqadda.
- Peel iyo toon qallaji . Yaree lime kala badh. Labada dhinacba u dhig.
- Ku shub liin saliid leh oo saliid lagu shubay oo ah digsi digsi oo yar. Saliidda kuleylka ee dhexdhexaad ah. (Haddii aad isticmaasho diirka liinta, ku dar dheeh dhadhan.) Ku dar jarjar jarjaran oo cagaaran , laakiin ha u ogolaanin in aad madow. Walaaq ku dar dhawr koob oo bur ah oo isku shiil leh 2 ilaa 3 daqiiqadood. Iyadoo walaaqaya, ku shub khamri cad. Isku ururi cabitaanka liinta iyo furayaasha, oo sii wad. Iska yaree kuleylka sida diirran. Haddii suuggu noqdo mid aad u qaro weyn, ku walaaq qiyaas yar oo biyo ah si dhuuban.
- Ku rid digsiyada kalluunka xayirid ama saxan shakhsi. Suugada tufaaxa ah ee laysugu wada duubo, oo waxaad qurxisaa xayawaanka liinta. Ku darso baradhada la shiilay ama bariis.