Cuntadan xayawaanka ah ee kalluunka waxaa lagu sameeyaa caanaha qumbaha iyo khudradda iyo ukunta iyo wiilasha choy ama khudaarta kale ee aad dooratay. Waxaa lagu samayn karaa nooc kasta oo kalluun laakiin waxa uu si gaar ah ugu wanaagsan yahay kalluunka cad cad sida tilapia, halibut, cod, bassa, iyo kuwo kale. Waxaa si buuxda uga soo baxaya xoqan oo si dhakhso ah u qaboojiyey, oo leh dhadhan cajiin ah oo dhab ah waxaadna hubsan doontaa inaad jeceshahay. La-qabso bariis badan oo Thai ah, bariis qumbaha ama bariis raaxo ah oo loogu talagalay casho suubban oo nafaqo leh.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb./.5 kalluun kalluunka (fillets, sida halibut, tilapia, cod, iwm ...)
- 2 ilaa 2.5 koob oo ah eggplant (jarjaran)
- 1 illaa 2 'madax' 'boot chok ah
- 1/2 caanaha qumbaha
- 1 + 1/2 koob oo digaag ah (dhadhan fiican)
- 1 baakad
- 2 tbsp.
- suugada kalluunka
- 1/2 tsp. sonkorta (brown)
- 1-2 tbsp. saliidda cuntada
- 1/4 koob oo kaabe cusub (ama cilantro)
- Calaamadeynta cagaarka:
- 3 tbsp.
- lemongrass (jarjaran oo jarjaran ama la jarjarey)
- 4 xabo toon
- 1
- galangal (ama xabbad xabbad xabbo leh)
- 3 tbsp. Basasha (jarjaran)
- 1 miro (jaalle ah ama casaan ama 1/4 ilaa 1/3 tsp) jajab dufan oo casiir ah oo la jarjaray)
- 1 tsp. midab leh
- 1 tbsp. meydka (dhulka)
- 1 tsp. cumin abuurka (oo dhan)
- 1/8 tsp. allspice
Sida loo sameeyo
- Dhamaan walxaha dhoobada ah ee cawska ku dhexjira mashiinka yaryar ama mashiinka cuntada iyo walxaha si aad u abuurto keegga keega ee Thaïr. Qaado.
- Kala soo jeeda bataatada iyo caleemaha boko weyn ee badhkeed ee kala badh. Kala sooc kalluunka oo jarjar galka 3 ilaa 4-inch. Qaado.
- Kuleyl diirimaad leh ama kuleyl ah oo kuleyl badan kuleylka dhexdhexaad ah. Dhallaanka 1 ilaa 2 tbsp. saliida iyo hareeraha hareeraha, ka dibna ku dari koollada cawska. Walaaq-shiil 1 daqiiqo, ka dibna ku dar 3-4 Tbsp. caano qumbaha. Ku sii walaaq 2 daqiiqo oo dheeraad ah ilaa lemongrass iyo qoryaha basasha ayaa jilicsan.
- Ku dar saamiyada iyo baakada iyo isku walaaq. Soo qaado karkar, ka dibna ku dar ukun. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaad ama ilaa aad ka heshid dabacsan. Dabool dabool kuna dabool 6 ilaa 7 daqiiqo.
- Ku dar kalluunka iyo bokiska, 'hoos ugu riix' suugada. Dabool dabool kuna dabool 5 daqiiqo dheeraad ah.
- Ku dar caanaha qumbaha iyo kaluunka kaluunka, walaaqaya wax walbana isku dhajin (kalluun ayaa la kariyaa marka si sahlan loo jajabiyo - inta badan 5 ilaa 7 daqiiqadood waa ku filan tahay (isku day inaadan xad-dhaafin ama kalluunku adkaado).
- Iska yaree kuleylka hooseeya oo dhadhamiya-tijaabi suugada. Haddii aanad ku filnayn, ku dar jajab kalluun badan; haddii aad u cusbo ama basbaas u ah dhadhankaaga, ku dar caanaha qumbaha badan. Biliiris badan ayaa lagu dari karaa haddii aad doorbideyso isbaadhis. Rusheeysanaya mashiinka cusub oo isla markiiba u adeega bariis jasmine Thai ah . XADGUDUB
Waxyaabaha kale ee khudradda ah ee Weyn ee Tufaaxa: Waxaan jecelahay inaan ku darno baradho yar oo ah baradho (Waxaan ku dari karnaa marka hore, 5 daqiiqadood ka hor bataatiga maadaama ay wax yar qaataan). Tamaandhada ayaa sidoo kale dhadhan leh waxaana sidoo kale lagu dari karaa isla waqti isku mid ah oo aad ku dartid kaluunka iyo bok chok.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 452 |
| Total Fat | 23 g |
| Fatuurad la ruxay | 14 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 70 mg |
| Sodium | 1,267 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 35 g |