Maraqa doofaarku waa meel la isku qurxiyo oo badan oo kumanaan sanadood ah isla markaana la mid ah dhammaantood. Waxaa loo tixgeliyaa cuntada saboolka waxaana lagu karsiiyey maraakiibta, waxay u adeegeen maalin kasta, sababtoo ah digirku waa la qaadi karaa lana hayn karaa mudo dheer oo aan xumaan lahayn.
Waxaa sidoo kale loo isticmaalay intii lagu jiray dagaalkii Franco-Prussian si uu u quudiyo ciidanka Jarmalka taas oo markii ugu horeysay ee cuntada laga soo saaro la abuuray oo loo yaqaan "Erbswurst" ama "Pea Sausage", si loogu diyaariyo.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 c. (300 g.) Qalajiyey
- digir
- 4 oz. (100 g.)
- Bauchspeck ama hilib doofaar
- 3 sigaar ah oo hilib doofaar ah (ama dhowr Mettwürstchen)
- 3 basasha
- 1
- leek
- 1/2
- xididka cereac
- 5 baayac
- Dash cusbo (ama dhadhamin)
Sida loo sameeyo
Fikradaha ku saabsan Mashiinka Pea
Digirta la qalajiyey waxaa laga iibsan karaa oo dhan, maqaarka on iyo sida digirta kala qaybsan, maqaarka laga saaray. Labada noocba waxay sameeyaan maraq fiican, laakiin digirta oo dhan waxay u baahan tahay in la qooyo habeenkii, waxay qaadan doontaa waxoogaa ka dheer si ay u kariso oo ay uhesho qaabkooda wakhti dheer.
Sidoo kale, dadka da'da ah ee digirku waa (marka ay sii dheeraanayaan shelf) inta dheer ay qaadanayaan si ay u noqdaan kuwa jilicsan.
Waqtiga karinta waa muddo dheer oo sarreeya.
Tilmaamaha loogu talagalay Soup Soup
- Ku qoyso digirta oo dhan 1 ilaa 2 quarts (litir) biyo habeenkii ah (uma baahna in la cuno qoyaan).
- Maalinta ku xigta, ku dar hilib doofaar ah qaybo yaryar ah oo ku dheji digsi weyn. Ka qaad qaar ka mid ah dufanka, laakiin dhowr qaado oo ku jira digsiga dhadhanka.
- Iska ilaali digirta qoyan iyo ku dar digsiga 4 koob oo biyo ah. Soo qaado karkar. Ka digtoonow, sida digirta u leedahay inay xumbo u noqoto, markaa kuleylka hoos u dhig haddii aad aragto in taasi dhacayso. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa shaaha oo saliid ah si ay uga hortagaan xakamaynta.
- Kalluunka hilibka doofaarka, ama Kasseler Koteletts ( Kasseler ham oo la jarjarey oo la googooyo doofaarka, qiyaastii 1/2 oo dhuuban) waa in la jaraa oo la dhajiyaa. Ku dar hilibka iyo / ama yaraanta, sausada sigaar ah (oo dhan ama la jarjarey).
- Nadiifi oo diir ka dhig basasha, caleenta iyo cereac (isticmaal celery haddii cereac aan la heli karin). Kudar geli 1/2 injirta injirta oo ku dar dheriga.
- Ku rid daboolka dheriga, kuleylka u rog oo isku daa ilaa 1 1/2 ilaa 2 saacadood, walaaqaya mar mar. Maraqku waa diyaar marka uu cowsku jilicsan yahay, hase yeeshee wali aysan ka lumin qaabkeeda.
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Haddii maraqku dhadhankiisu yar yahay, waxaad ku kicin kartaa qalliin yar oo halkan ku jirta, ama qof kastaa ha ku darin qajaar (cad, malt ama balsamic balsamic waa fiican yihiin) miiska.
- Ku darso rooti cusub iyo biirka. Waxaad ku xiri kartaa qashinka khudradda dabiiciga ah ama qaniinyada, haddii aad jeceshahay. Guten Appetit!
Ha iloobin inaad iska hubiso cuntooyinkan, Maraq Jarmal ah:
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatuurad la ruxay | 10 g |
| Fat | 12 g |
| Kolestarool | 131 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 48 g |