Barbaarinta Khabiirka Cunnada Bariga Yurub, Barbara Rolek ayaa dhowaan ila soo xiriirtay si aan u waydiiyo haddii aan ku kobcin karo qaamo aan lahayn gluten-free oo ah qadiyadeeda caanka ah ee Serbian / Croatian Nut Roll.
Barbarra ayaa ku qeexday dhaqamada Bariga Yurub sida dhaqanka suugaanta iyo dhaqanka ee Bulgaria, Czech Republic, Croatia, Hungary, Lithuania, Poland, Romania, Ruushka, Serbia, Slovakia, Slovenia, iyo Ukraine. "
Marka aan ka fikiro cuntooyinka dalal yurubta bari ah, alaabada la dubo ee la dubay waa cuntada ugu horaysa ee soo noqota. Taasi waa sababta aan ugu faraxsanahay in aan horumariyo noocyada gluten-free ee cuntooyinka caadiga ah ee Bariga Yurub, sida Barbara ee Serbian / Croatian Nut Roll loogu talagalay akhristeyaasheena.
Waan ku faraxsanahay sida nooca gluten la'aanta ah ee roodhidan. Cuntadani waxay ku baaqeysaa maaddooyinka 'gluten free-free' ee ay tahay in ay noqoto mid sahlan intooda badan qabatooyinka si ay u helaan raashinka degaanka.
Cunto kasta oo ka shaqeeyay cuntooyinka maadada "gluten-free cakes" ka hor inta uusan fahmin caqabadaha ku jira caleenta dhuxusha oo aan lahayn gluten-free flavor and starches qaababka lacag la'aanta ah ee aan lahayn jilicsanaanta, dabeecadda ballaaran ee gluten ee isku dhafan.
Sida aad u arki karto, liiska guluubka aan caleenta lahayn, oo la duubay qaabka jelly-roll iyo foomka bilaashka ah ee la dubay oo ku yaal xaashi badan oo la dubayo oo qaabaysan 'qaab wanaagsan'. Cuntadani uma baahna digsi duban oo gaar ah oo loogu talagalay taageerada qaab-dhismeedka sida rootiyada khamriga ah ee kale. Rootka cowsku wuxuu qaboojiyaa si qurux badan oo ugu fiican dhammaantiis, tani waa roodhida macaan ee saliidda ah ee macaan.
Had iyo jeer hadana raashin aan cunto lahayn, waxaan kugula talineynaa isticmaalka maaddooyinka dhabta ah ee lagu caddeeyey qadada, miisaanka iyo dufanka halkii ay isticmaali lahaayeen koobabka cabbirka iyo isticmaalka labada xanjo iyo xanjaan xanthan ah ee guryaha ay isku midka yihiin.
Qalabka ugu fiican ee isku darka cajiinka-gluten-free waa mashiinka taagan oo ku xiran fareebka jilicsanaanta - ma ah calaamad cajiinka ah. Haddii aadan haysan qalab taagan, isticmaal qalab koronto oo awood leh.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Fidinta Nudaha:
- 6 wiqiyadood (waliba dhulka)
- 1/4 koob oo caano ah
- 3/4 koob oo sonkor ah
- 1 weyn
- ukunta
- 4 qaado oo sabdo ah (doorbidayaa cusbada)
- Wixii Raashinka:
- 2 ukumo waaweyn (heerkulka qolka, qashinka cad oo ka soo qaada jaallaha hal sir ah oo loo isticmaalo isku dar labeenta iyo hal ukun lagu maydho si ay u cadayaan lakabka roodhida ka hor inta aan la dubin)
- 4 qaado oo caano ah
- 1/2 koob oo labeen dhanaan ah (waxay beddeli kartaa yogurt Giriig ah ee labeen dhanaan)
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1/4 koob sonkor ah
- 2 1/4 qaado shukumaan qalalan oo firfircoon (badi ganacsiga - 1 baqshi siman 2 1/4 qaado shaah)
- 1 koob / 128 garaam oo bur ah oo bur ah oo burcad ah (Bob's Red Mill loo isticmaalo)
- 1/2 koob / 74 garaam oo bur ah hadhuudh ah (cad cad, Bob's Red Mill loo isticmaalo)
- 1/2 koob / 62 garaam oo bur burin ah (Hada Cuntada la isticmaalo)
- 1/4 koob / 42 grams istaarijir baradho ah (aan burin - Calaamadda Coop Coop loo isticmaalo)
- 3/4 qaado shukumaan xanjo
- 3/4 qaado shukumaan
- 3/4 qaado qudaar Kosher ah
- 1/8 qaaddada shaaha ee baking soda
- 1/4 koob oo bur ah (ama hadba sida loogu baahdo, boodhka dusha sare ee roodhiga ah)
- 1 ukun ukunta
- 1 qaado qaado biyo diirran
Sida loo sameeyo
Si aad u diyaariso buuxinta:
- Ku rid nuts ku samee habka cuntada iyo garaaca garaaca illaa 15 ilbiriqsi ama ilaa lowska si fiican u ah dhulka oo leh maadada dhadhanka.
- Ku rid burcadka dhulka, caanaha, sonkorta, ukumaha iyo subaga digsi weyn. Ku kari kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah ilaa inta uu bilaabmayo xumbo. Iska ilaali si joogto ah si aad uga fogaato xakamaynta. Kuleylka hooseeya ilaa dhexdhexaadka ah iyo sii wad inaad wax karisid oo walaaqo qiyaastii 3 daqiiqo dheeraad ah ama ilaa inta isku dar ah ay qaro weyn tahay iyo barar. Ka qaad kuleylka una dhig meel qabow.
Si aad u diyaariso cajiinka:
- Xabbad jilicsan ka samee jaallo. Ku rid ukunta ukunta ee baaquli weyn oo isku dhafan. Hal sir ah ku rid digsi weyn. Ku rid bacda haray ee baaquli yar yar oo loo isticmaalo in lagu dhaqo ukunta.
- Ku dar 4 qaado oo caano ah, labeen dhanaan, subagga iyo sonkorta ilaa digsiyada leh ukunta beedka. Isku dar si aad u karisid kuleyl dhexdhexaad ah, si joogto ah u walaaq ilaa inta isku dar ah ay bilaabmeyso karkarinta. Ka qaad kuleylka. Marka ay isku dar ah tahay diirimaad, ku rushee khamiir qallalan oo sareeya oo ha ku fadhiisan 5 daqiiqo. Haddii kuleylku aad u kulul yahay, waxay dili doonaan khamiirka!
- Natiijooyinka ugu wanaagsan waxay isticmaalaan qiyaasta jikada oo sax ah si aad u miisaanto burka burka, burka, masagada iyo burka baradho. Ku dar xanthan iyo xanjo gaas, cusbo, iyo soodhada soodhaha. Xaji si aad u kala qaybiso waxyaabaha qalalan.
- Ku garaac miisaanka qashinka ee isku dhex daadida baaqul ilaa heer sare laakiin adag tahay. Ku dar maaddooyinka qallalan iyo ka dibna qoyaanka qoyan ee qoyan. Ku dhufo sare ilaa 4 daqiiqo. Cajiinka waa inuu noqdaa mid adag oo wuxuu sameyn doonaa kubad wax yar oo xoqan marka laga soo saaro baaqulada isku dhafan.
Si loo soo ururiyo liistada cowska:
- Xoqdo cajiinka iyada oo loo maro boor weyn oo gaaban oo si fudud loo daadiyo burka gluten-free. Waxaad u isticmaali kartaa mid kasta oo ah dhuudhadhka gluten la'aanta ah. Ka samee cajiinka si aad u qorto. Waji jiid garabka si siman ilaa inta uu ka kooban yahay 1/4-inch oo dhuuban isla markaana wuxuu sameeyaa 15 leyliyo 10-inch. Ka digtoonow inaadan ku duubin cajiinka dhuuban sababta oo ah waxay taasi keeni kartaa dillaac inta lagu jiro dubista. Ka eeg Ogeysiiska Cook ee hoos ku qoran.
- Isticmaal aaladda si aad si siman u faafiso walxaha lowska la qaboojiyey ee cajiinka ku jira, iyaga oo ka tagaya qiyaastii 1/2-inch oo dhinac ah. Isku duub qaabka qaabka jelly laga bilaabo dhinaca dheer ee kuugu dhow. Si tartiib ah oo siman u rog ilaa geeska ka soo horjeeda.
- Si tartiib tartiib ah ugu cadaadin daaqada. Si taxaddar leh u wareeji aaladda waraaqo duban oo daboolan leh oo lagu daboolo naqshad silikoon ah ama warqad xajin. Goobta gadaasheeda hoos u dhig oo gacmahaaga xitaa adigoo cajiinka saaran ku dhaqaya.
- Foorno ilaa 350 ° F / 176 ° C. Waxaad u duubi kartaa weelka cowska si qumman oo caag ah ku duub bakeeriga kuna rid xaashadda dubista meel diirran. U ogolow kor u kaca ilaa 1 1/2 saacadood. Ku dar 1 qaado qaado biyo diirran oo ah ugxan beed ah. Fogaansho foosto. Fiidkii cadayga oo ku duuban liiska lowska. Dubo foorno preheated ilaa 30 daqiiqo ilaa bunka dahabka ah. Qabow ka hor intaadan jarin 1 ama 2-inch slices.
- Marka gebi ahaan la qaboojiyo lakabka lowska ayaa si adag loogu duubi karaa oo la qaboojin karaa.
Ogeysiiska Cook:
Marmarka qaarkood qoob-ka-xoqida foornada. Inkastoo qaboojiyeyaasha badani aysan walwal lahayn taas oo ay ku kordhiso tayada qoyaanka ee lakabyada lowska, dildilaaca iyo kala-guurka ayaa noqon kara wax laga caroodo. Si aad iskaga ilaaliso duubka dubida lakabka ah ee buraashka ah, hubi in aadan cajiinkaaga ka soo saarin mid aad u khafiif ah oo sidoo kale hubi in heerkulka foornada ay sax tahay. Foornada khafiifka ah iyo foornada kulul ee aadka u kulul ayaa ah sababta ugu muhiimsan ee lakabyada lowska kala jajabiyo ama dillaacaya inta lagu jiro dubista.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 333 |
| Total Fat | 18 g |
| Fatuurad la ruxay | 6 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 95 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrateska | 33 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 11 g |