Khafiif ah, tartiib iyo dhadhan fiican leh
Vinegar waa qaybta qarsoodiga ah ee Barbaar-barafka, gaar ahaan tufaaxa cider-ka ah. Gobolladani dhadhanka macaanku waxa weeye waxa ka dhasha barbecue weyn. Qalab khafiif ah oo qallalan ayaa loo isticmaalaa marinade, ka hor inta karinta, ka dib marka la karinayo, marka la karinayo iyo sida maaddooyinka ugu muhiimsan ee suugada dhammaystiran lagu dubo miiska cuntada miiska. Qarsoodiga isticmaalka khalbadda leh qamriga waa in la siiyo wakhti ay ku shaqeyso habka hilibka si aan lagaga tagin dhadhan qadhafi ah.
Waxaad u baahan tahay inaad isku dheelitirto dhadhanka macaan ee hilibka la kariyey oo yaraata oo leh dhadhanka khal. Faa'iidada suugada qamriga qallalan waa inaad adigu ku dari kartid waqti kasta oo qashinka ah si fudud u shaqeeya hilibka. Tani waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku darto dhir udhiibo oo aad ku riixdo hilibka siinta dhadhan badan.
Dabcan, waxaa jira in ka badan suugo hilibka qandhacan oo wanaagsan oo ka badan khalkii ka. Waqooyiga Carolina waxaa loo qaybiyaa arrinka noocyadan suugada. Dhinaca bari, khalka ayaa loo hayaa daahir, gaar ahaan kuwa yaanyada nijaasta ah. Si kastaba ha ahaatee, dhanka galbeed, suugada barbecue waxaa lagu dhejiyaa riwaayad ah yaanyo iyo sonkor, taas oo isku dheelitirta dhadhanka leh dareen macaan. Halkaan intiisa badani waxay ku sii jiri doonaan qaababkan kuwa kale waxay qaateen in lagu daro cayayaanka, sonkorta buniga, jejebiga, basbaaska gaduudka ah, jajabyada casaaniga ah, iwm. Cuntooyinkan khafiifka ah waxay ku imaan karaan noocyo kala duwan oo kala duwan oo ay ku tartami karaan dhumuc, suugo macaan oo kala duwan.
Qalabka loo isticmaalo nooca tufaaxan ee sida badan loo isticmaalo waa khaliijka cateriga ah, laakiin sidoo kale wuxuu ka shaqeeyaa cad cad. Xaqiiqdii, khaladaar kasta wuu shaqeyn doonaa iyada oo la adeegsanayo waxyaabaha kale ee la isku qurxiyo. Isku day balsamic ama khudaar ku salaysan. Faa'iidada qallalka ee suugada ayaa ah in uu leeyahay saameyn dheeraad ah oo tareen leh oo ka caawinaya samaynta barbecue si fiican u jiidan.
Aashinka qafiifka ah ee geedku wuxuu hindisaa hilibka inta lagu jiro geedi socodka taas oo ah mid la mid ah hindisada iyo sidoo kale in lagu daro dhadhanka miyirarka ah ee lafdhabarta barafka Carolina.
Hadda, sida suugaanta kale ee barbecue , suugada khalka ah ayaa si fiican loo hormariyaa. Waxaad dooneysaa inaad waqtiyada dhadhanka siiso waqti isku dhafan oo isku dhafan. Qalabka khaliijka ayaa si maldahan u burburin doona wax kasta oo aad ku darsato oo aad siiso maalin ama laba si ay u shaqeeyaan suugaan u sameeyaan suugo aad u wanaagsan. Haddii aad ku darto maadooyin aan qalafsaneyn sida gogol gogol gaduud ah, waxaad u baahan tahay inaad maalin ama laba maalin u bixiso si aad u jiiddo dhadhanka khalka. Sidoo kale, suugada xashiishka ku jirta ee khalka ku jirta khudaarta waxay leeyihiin nolol shuban oo dheeraadka ah oo la dhigo in lagu kaydiyo qaboojiyaha. Way fiicantahay inaad ka dhigto suugooyinkaas qadar badan si aad u ilaaliso gacanta.