Talaabo-tallaabo: Sida loo sameeyo basbaaska Talyaaniga badeeda

01 ee 10

Maxay tahay inta badan?

Inkasta oo uu ugu badan yahay Talyaaniga waxaa ku jira sharoobo , waxa kaliya oo lala xiriiriyaa waxyaabaha huruudka ah ee dhalada caarada.

Halkii, miro ayaa lagu keydiyaa sharoobada taasoo ka soo baxaysa laad xooggan oo ka dhalan kara bakeer caafimaad leh oo ah shinni khardal ah ama saliid iniin khardal ah, waana mid ka mid ah shimbiraha caadiga ah ee la adeegsaday hilibka la kariyey ee Waqooyiga Talyaaniga ( Boolito misto ). Maanta waxaa sidoo kale loo adeegsaday sidii loo raaci lahaa caanaha ama jaakadaha.

In kastoo aad ka heli doonto Piemonte adoo u maraya Veneto oo hoos u galaya Emilia-Romagna, kan ugu caansan ee ugu caansan waa in laga soo bilaabo magaalada Lombardy ee Cremona, oo lagu sameeyey miro dhan oo lagu helo xoogaa dareen ah inta lagu jiro diyaarinta.

Waxay leedahay dhadhan aan caadi ahayn: xoogaa macaan, sababtoo ah miro ayaa lagu shubay sonkorta sharoobada, laakiin laad xooggan, lafo jilicsan oo ka soo boodaya. Waa baayacmushtarrada sida wasiirada iyo malayga ay basbaas yihiin: nooc ka mid ah gubasho culus oo ka yimaada sinaha.

Inta badan waa wax aad u fudud in la sameeyo, sidoo kale waxay ka dhigtaa hadiyad fiican.

Waxaad u baahan doontaa:

• 2 1/2 kg (1 kg) miro kala duwan (tufaax, isteroberi, fersken, canab, santuuq, iwm) - talooyin dheeraad ah bogga xiga)
• 1-1 / 2 rodol (500-700 garaam) sonkorta leh granulated
• casiir ah ee 1 liinta
• Saliida qasabka ah, ama budada mustardh (sida Colman's) iyo khamri cad
• Cabbitaannada khudradda

[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]

02 of 10

Ereyada Qadar ah ee ku Saabsan Dhulka iyo Khudaarta Casiirsan

Waxaa jira kala duwanaansho goboleed ee ku yaala Mostard ee Waqooyiga Talyaaniga; qaar ka mid ah ay ka dhergaan ay macaan ka soo canab dhanaan xoog leh waa, iyo yihiin opaque. Waxa aan halkan ku sameyneyno, halkii ay ka dhigi laheyd macaankiisa sonkorta, waa mid cadcad.

Caanaha ugu caansan ee Talyaaniga waa Overar di Cremona, kaas oo lagu sameeyay isku dar ah miro la jarjaray, khudaar caleen ah, khudrado, shinwaaq (kalluun), kalluunka Bartlett, tufaax yar yar, tangerines, jeeriga, caws, timir, iyo sidaas oo kale. Haddii midhuhu yar yahay, soojeedinta waa mid aad u wanaagsan haddii aad ka tagto midhaha oo dhan (laakiin diiray, oo leh miraha iyo afkaba laga saaro), ama ugu gooyay dhererka nuska. Haddii aad isticmaashid midho weyn, iska jar sida ugu muhimsan.

Sidoo kale, waxaad xor u tahay inaad isticmaasho isku-daro kale. Mantova dhexdeeda, waxay isticmaalaan diirran, la jarjaray, caws iyo caleemo qurxan, waxaanan ku badiyay wax badan oo ka soo baxa yaanyada cagaaran si aad u jilicsan.

Halkan, waxyaabo kale, waxaan ku daray tufaax, isteroberi, kiwi, cambe, cows, gumeysi, john iyo qaybo liin ah. Miisaanka guud: 4.5 rodol, ama 2 kg.

03 of 10

Samaynta Cuntada: Ku dar sonkorta

Marka aad dhammeysato miro aad mid, miisaamee, kuna dar sonkorta. Sawirka 1/2 pound of sonkor ah 1 rodol oo miro ah; waxaad kordhin kartaa xaddiga haddii miro uusan ahayn mid macaan, ama aad rabto macaan inta badan. Kadib markaad sonkorta ku darto, ku dar juuska 1 roodhida.

04 of 10

Samaynta Inta badan: Cunugaaga ha naso

U hayso miraha nasasho 24 saacadood, si tartiib ah u googooyo dhowr jeer. Sumeeyayaashu waxay ka tagaan baaquli qaawan oo dhan, laakiin waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad qayb ahaan ku daboolato tuwaal nadiif ah oo jikada ah.

Maalinta ku xigta, sonkorta ayaa si buuxda loo kala diri doonaa.

05 ee 10

Samaynta Cuntada: Fiiri Shubanka

Samee xannaaneeyaha dheriga oo faaruqi karo weelka miro. Si wanaagsan u miir khudradda oo dib ugu soo celi. Iska ilaali sharoobada dillaacsan kuleylka dhexdhexaadka ah. Iska yaree kuleylka marka uu ku kaco karkariyo, oo sii wad si ay u sii socoto illaa inta mugga loo yareeyo nuska. Ku xaji xumbada dusha sare leh qaaddo ama wareejiye, oo ku shub sharoobada marada midhaha.

Qaar ka mid ah fikradaha ku saabsan midabka: Diyaargarow ganacsi ahaan loo yaqaan 'Mostarda di Cremona', sharoobada ayaa ah mid aan midab lahayn oo aan cadad lahayn, iyada oo aan loo eegin miro u galaya. Tani waxay qayb ka tahay sababtoo ah qaar ka mid ah walxaha midabaynta waxay ku jiraan maqaarka, kuwaas oo laga saaro, iyo qayb ahaan, sababtoo ah waxay ka taxadaraan inaysan kululayn oo sidaas darteed caramelize sonkorta.

06 of 10

Sameynta Inta badan: Sug Wa 24 Saacadood oo kale

Sonkorta ku jirta sharoobada dufanku waxay soo saari doontaa qoyaan badan oo ka soo baxaya midhaha, taas oo bilaabi doonta inay adkeyso.

Ka daadi sharoobada sharoobada mar labaad mar labaadna marwalba dibadda u dhig. Hadda waxaad diyaar u tahay inaad dhadhamiso dharkaaga, waxaadna haysataa laba ikhtiyaar:

- Saliida qallalan

- Khardal budo ah

Xaalad waliba, waxaad u baahan doontaa dhalooyinka la nadiifiyey marxaladdan, haddii aad qorsheyneysid inaad ugu badasho isticmaalka mustaqbalka.

07/10

Sameynta Shirkada Cuntada: Isticmaalka Saliida Dheeriga ah

Diyaargarowgu wuxuu diyaar u yahay inuu badiyo saliidda duurjoogta ah, taas oo ah mid cad oo aan sifudhin sharoobada.

Miraha mar kale mar kale ku daadi dheri, oo ka saar qiyaasta dhalada shaashadda ee sharoobada dheriga. Dheriga si aad u kululeyso, isla markaaba si taxadar leh ugu dari 10-15 dhibcood oo saliida iniin ah oo sharoobada ah ee sharoobada ah ee quraaradda.

Haddii aad ka hesho saliid shimbir ah oo maqaarkaaga ku jirta, isla markiiba dhaqso biyo diirran sida ay tahay mid dhib badan.

08/10

Samaynta Cawska: Isticmaalka Birta Dheer ee Dufan

Cuntooyinka badankood ee ugu badnaan waxay kuugu wacaan abuur khardal ah, taas oo ah mid aad u fudud in la helo saliid iniin khardal ah, iyo sidoo kale wax badan oo ka badbaado in la shaqeeyo. Waxaad u baahan doontaa 2-wiqiyadood (50 garaam) oo khafiif ah.

Isku xoqin 1 koob oo khamri cad oo ku jira dheri yar, oo si tartiib ah kuleyl u kulul kulaylka yar. Iska ilaali marmarka qaarkood, oo u ogolow xumbada waxoogaa daqiiqado ah.

Inta aad diyaarinayso faleebo, daaqi midhaha oo xoogga saar sharoobada mar kale.

09 ka mid ah 10

Sameynta Cuntada: Ku rid miro khudrada ah

Inkastoo sharoobada uu diirada saarayo wakhtiga 4-aad, nadiifinta dhalooyinkaaga karkaraya, ka dibna ka buuxi midhaha. Ha la yaabin inta ay midho badani is dul-taagayso; Waxaan bilaabay 4 1/2 rodol (2 kg) oo miro ah, dhammaantoodna waxay ugu dambeyntii ku habboon yihiin laba 1-pint (500 ml). Sidaa darteed adigoo isticmaalaya cabirrada la bixiyay ee tallaabadan tallaabo-tallaabo ah waa in ay soo saaraan hal koob oo ah 1-caleen ka mid ah inta badan.

Ka dib markaad ku darto midhaha, haddii aad isticmaasho saliid sali ah, ku shub, ka dibna ku dar sharoobada kulaylka ah si aad u daboosho, ku xadhigga weelka si aad u lumiso goobooyin hawo ah markaad buuxiso.

Haddii aad u isticmaali lahayd iniin khardal ah, ku dar faleembo dabadeedna sharoobada kulaylka ah si aad u daboosho, ku xoqdo weel si aad u lumiso goobooyin hawo ah markaad buuxiso.

Fiiro gaar ah: Haddii aad isticmaashid dhamaan faleebada, ugu badnaan waxay noqon doontaa mid xoogan. Waan jeclahay sidaas, laakiin waxaad xor u tahay in aad sameysid dakhliga ugu horeeya xoogaa yar haddii aad jeceshahay.

10 of 10

Sameynta Inta badan: Ku buuxi daboolka, iyo xiro

Ku dabool saabuunta, xir, iyaga tirtiro nadiif, kuna kaydi meel qabow, mugdi ah. Dhererka ugu badnaan wuxuu diyaar noqon doonaa laba toddobaad gudahood.

Looma baahna in la nadiifiyo inta badan; xaddiga sonkorta ayaa ah mid sare oo ku filan in ay joojineyso waxqabadka bakteeriyada.