Gewurztraminer waa caleemaha cagaarka ah ee sida weyn u koraya ee France (gaar ahaan Alsace), Jarmalka, Maraykanka, Australia iyo New Zealand, gaar ahaan meelaha jilicsan ee cimiladu ku tiirsan tahay dhinaca qaboojiyaha iyo dhadhanka ayaa leh fursad ay ku dheehan tahay. Khamriga caddaanka ah ee loo yaqaan 'white wine' marka loo eego beeritaanka iyo helitaanka, laakiin kuwa ay soo martay qoryaha dabacsan iyo dhadhanka dhadhanka leh ee Gewurztraminer, waxay u muuqdaan inay noqdaan taageerayaal dhakhso ah.
Roots Regional Gewurztraminer
Caadi ahaan, sifaha ugu wanaagsan ee Gewurztraminer waxaa laga heli karaa Alsace iyo Germany. "Gewurz," oo macneheedu yahay jeexjeexa Jarmalka, wuxuu ku siinayaa tilmaamo arxan-darrada ah sida waxa laga filayo sanka of sanadka this khamri cad cad. Gewurztraminer canabku wuxuu kor u kaco jawiga qaboobaha (sii kordhaya kiimikada xasaasiga ah) oo u dhigma midabka casaan. Khamrigu wuxuu qaataa maqaarka midabka leh ee midabkeedu uu ku badan yahay, wuxuuna u rogaa khamri dahab ah oo dahab ah.
Gewurztraminer - Waa Maxay Tastes sida
Waxay ku bilaabataa xajmiga : Lichees . Haa, lychees, inta badan ma ogaan karaan waxa lychee yahay, tixgeliyaan in ay ka soo kaban karaan awood ay ku yiraahdo xayawaanka Aasiya ee dukaanka xaafaddaada oo furan. Qaado qulqul weyn ka dibna ku shub koob quraarad ah Gewurz, oo arag haddii ay aysan ku qeylin dusha sare ee sanbabada sambabada! Tani macaankani, macaanku wuxuu udambeynayaa Gewurztraminer, caanaha qarsoodiga ah, urka qarsoodiga ah ee loo yaqaan 'tissue blind'.
Sidaas awgeed waa qiimo ka mid ah awooda si loo baro urka macaan ee lychee. Calaamadaha Smokey, sicirrada, dhirbaaxada iyo dabeecadda faraha badan ee cananaaska waxay dhammaantood ka dhigi karaan qalabka aromatics ee ceelka weyn ee Gewurztraminer.
Sababta Sababta Asaasiga ah: Astoobidu waa dabeecad kale oo muhiim u ah sheekada Gewurztraminer.
Kuwa ugu wanaagsan Gewurztraminers waxay qaadaan heerar sare oo ah aashitada cunto-ku-qabsiga leh, iyagoo siinaya khamriga dhaqdhaqaaqa firfircoon, cusub. Qaboojiyaha wuxuu hoos u dhigaa profile acid ka badan gobollada cimilada diiran. Heerarka hoose ee acidity waxay ka tagi karaan Gewurztraminer lakabka, adigoo haysta xiiso yar iyo kartida labiska. Gewurztraminer waxaa inta badan lagu sameeyaa hab qallalan oo qaabka qalalan, inkastoo taranka firfircoon iyo fareebka loo yaqaan 'mouthfeel' ay ku siin karaan aragti macaan oo macaan.
Gewurztraminer Wakiilada Cunnada
Inkasta oo Gewurztraminer ay muujin karto qaab qallalan ama macaan, mawduucyada dhididku waxay u muuqdaan inay wadaagaan ugu fiican suxuunta kuleylka yar. Wax yar oo macaan ayaa ku ridi doona kuleylka iyo aashitada waxay bixin doontaa kala duwanaansho badan oo isku dhafan. Saabooyinkan waxay si fiican ugu wanaagsan yihiin saxaraha Thai ama Asian, iyo sidoo kale dhadhanka dhadhanka leh sida barbecue ama baalasha kulul. Dareemka iyo aromaska badanaa waxaa ka mid ah Rose, pear, liinta, bahal, iyo macdanta. Gewurztraminer wuxuu muujinayaa ugu fiican markaad si fiican u qaboojiso. Calaamadee 40-45 digrii. Lama dhisi karo da'da si fiican , cab Gewurztraminer ka hor halkii ka dib markii la sii daayo.
Muhiimadda Gewurztraminer ee Soo saaraha
Hugel, Trimbach, Domaines Schlumberger, Gundlach Bundschu, Hermann J. Wiemer, J. Hoffstater, Lucien Albrecht, Chateau Ste.
Michelle, Albert Mann, Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht
Suuqa : ga-VERTZ-trah-mee-ner
Waxa kale oo loo yaqaanaa: Traminer, Tramini, Rousselet, Gewurtz ama Gavurtz
Maqnaashaha guud: Gavurtztraminer Gewurtztraminer