Noocyo Cream ah, kuwa hindisada leh iyo macmacaan yar yar, ayaa had iyo jeer lagu sameeyaa hab isku mid ah. Biyaha iyo subagga ayaa la keenay karkarinta digsi, ka dibna burka ayaa kiciya dhammaantood. Cajiinka soo socda waa la kariyaa oo la kariyaa dhawr daqiiqadood, ilaa ay ka baxdo dhinacyada dabaqyada. Ka dibna, kuleylka, ukumaha waa la garaacaa, hal mar mar, ilaa uu cajiinka yahay mid dhalaalaya, dhalaalaya, iyo dhajis. Cajiinka waxaa la gooyaa bacda qashinka oo lagu dubay foorno kulul.
Noocyada bukaanka ah sida lafaha dubay , iyo qaabdhismeedka xooggan ee xoogga leh ee lagu sameeyay garaacista cajiinka si ay u qaboojiso, ka dibna meel u dhigo sida kuleylka kuleylka (qalabka) borotiinka. Nabaradu waxay noqon doonaan madow dahab ah oo madow, iyada oo xarun banaan oo la jarjarey oo leh cajiinka jilicsan ee cajiinka.
Ubax
Dufanku wuxuu bixiyaa dhismaha alaabta. Gluten, ama borotiinka, bur, ayaa isku darsamaya si ay u sameeyaan shabakad jilicsan oo dabaysha xumbooyinka hawada ah iyo qoryaha. Xiddigaha ku samee buro sida ay u kulmaan si ay ugu daraan una taageeraan dhismaha.
Cuntada kareemka ah, waxaan rabnaa borotiinno badan, sidaa darteed ha isticmaalin burka cake, burka la kariyey, ama waxyaabaha kale ee dufanka yar-yar, sida kor u kaca. Burka waa in lagu daraa mar walba biyaha karkarinta iyo isku darka lakabka si aad u bararto dareeraha iyo dareeraha dareeraha si uu cajiinka u leeyahay qaabdhismeedka.
Biyaha iyo Butter
Dufanku waa ka badan yahay, badanaa jilicsan. Dufanka aadka u badan iyo wuxuu faragelin doonaa wax soo saarka gluten iyo kareemada kareemka ayaa burburin doona.
Si taxaddar leh u raac bukaanka!
Biyaha iyo walxaha subagga waa in ay noqdaan kuwo karkaraya ka hor intaan wax ku darin maaddooyinka kale maxaa yeelay kuleylku waa lagama maarmaan in la barbar dhigo burooyinka gogolka ee burka. Iska hubi inaad biyaha iyo subagga ku keento karkaraya - oo aan kicin karin.
Ukunta
Ukuntu waa wakiil xajin ah oo sardiyeyaashu waxay ku daraan baruur loogu talagalay hindisada iyo nuurka iftiinka.
Jardiinooyinka ayaa sidoo kale u shaqeeya sida emulsifier si siman oo xitaa texture ee alaabta la dhammeeyey. Kiriimyada qoyan waxay ku daraan qaabka lafaha kareemka.
Waxaad isticmaali kartaa qalabka gacmaha lagu garaaco ukunta, maadaama uu cajiinka la kariyey uusan si fudud u aqbalin ukunta. U hubso in ukumo kasta oo si fiican loo garaaco cajiinka iyo ka lumo ka hor intaadan ku darin ukunta xigta. Waxay u egtahay sida ukumo aan marnaba loo nuugi karin, laakiin waxay dhici doontaa - iska ilaali!
Inta badan cuntooyinka kareemka ah waxay ugu baaqaan ukunta oo dhan. Waxaad bedeli kartaa labo ukumo oo midab ah mid ka mid ah safarrada, si aad u jilicsan, sababtoo ah ukumaha ukunta ma ku darin dufanka dhismaha.
Cashada
Miyaad u aragtay cuntooyinka kareemada kareemka ah ee wacaya kuleylka kuleylka heerkulka hoose, ka dibna sii kordhiya kuleylka ka dib marka ay kuuskuubaan? Noocyada waa in si degdeg ah loo kululeeyo, laga bilaabo hoose ee foornada, si ay u sameeyaan shaashadda bixisa budada ka hor inta aan la dhisin dhismaha.
Ka dib marka uu koofiyadaha eego, waxaad yareyn kartaa yar yar yar ee dhinac kasta ah si ay u sii daayaan qaar ka mid ah kaamarada. Tani waxay u oggolaaneysaa gudaha miskaha inay qallajiyaan, adkaanshaha dhismaha.