Xusuusta Khamriga Ingiriiska
Xusuuso badan oo carruurnimada ah waxay la xiriiraan tufaax. "Isku-xoqin" (dhirta tufaaxa ka timaada geedka) waa cayaar habeenkii ah bisha Agoosto iyo Sebtembar, maxaase sanduuqa qadada carruurnimadu ka maqan yahay tufaax? Marnaba ma xasuusto in aan tufaaxayga u dhiibo macalinka, dabeecad wanaagsan oo tamar leh ayaa loo baahan yahay caloolxumadayda.
Sannad kasta balaayadeyda waxay lahayd hufnaan ay ku duudduubto tufaaxa geedkeeda iyada oo wargeyska ku yaala oo ay ku tilmaantey qashinka (ka hadhay qadar dagaal).
Hal mar aabahey ayaa isku dayey in farsamo-sameynta aan marnaba lagu celinin; hooyaday oo ogaa inuu jeclaa 'midhaha' ee shaqadiisa oo aad u badan.
Ma khaldan yahay mise tufaaxa dhadhanka ma dhadhamiyey? Waxaa laga yaabaa inay tahay maqnaanshaha nooca hooyo ee aan heli karno hadda taas oo saameynaysa.
Noocyada Ingiriiska ee Apple iyo Taariikhda Yar
Roomanku waxay markii ugu horreysay u keeneen tufaaxa Ingiriiska. Sidee u adag tahay in la qiyaaso muuqaalkayaga oo aan ku lahayn beerta ama beeraha adoon lahayn geedka tufaaxa. Si kastaba ha noqotee, haddii aan u ogolaano inay sii socdaan habka ay u haystaan waqtiyadii dhowaa, tani, si xun, waxay noqon doontaa xaqiiqda. Soo-galinta macaamiisha dukaanka ah ee raqiiska ah - calaamado been abuur ah oo leh qaabka ay EU-ga ku soo rogeen iyo cufnaanta - waxay keentay hoos u dhac deg deg ah oo geedka beero badan leh oo lumiyay noocyo farabadan oo tufaax ah.
Waxaa jira tufaax kala duwan oo la cuno, cunto karinta, iyo sidoo kale samaynta boodboodka iyo tufaaxa wax lagu karsado. Waxay leeyihiin magacyo qarsoodi ah: Acklam Russets, Barnack Beauty, Nutmeg Pippin, Knobby Russet ... iyo kuwo kaloo badan.
Inkastoo tani ay tahay, kororiyeyaashu intooda badani waxay xoogga saaraan dhowr nooc oo ganacsi ahaan loo xaqiijiyay, iyaga oo naga tagaya doorasho yar.
Wanaagsan mahadnaqa dhammaan mashaariicda dalka oo dhan si loo badbaadiyo geedka iyo tufaaxadeena. The Apple Collection ee Brogdale Horticultural Trust ee Faversham wuxuu leeyahay ururinta ugu ballaadhan ee noocyada kala duwan ee dunida oo leh ku dhowaad 2,500 oo noocyo ah iyo sidoo kale qiimihiisu yahay booqasho.
Hay'ada samafalka ee Common Ground, waxay bilaabeen Apple Day 1990, hadda waxaa la qabtaa sannad kasta 21-ka October. Apple Day waxaa lagu aqoonsanayaa dalka oo idil, xafladaha dhacdooyinka, munaasabadaha tartanka - The Long Peel - laakiin badanaa maalinta ayaa kor u qaadaya wacyiga tufaaxa cajiibka ah ee aan heysano.
Xilliga Ingiriiska ee Apple
Tufaaxu marnaba bislaadaan oo diyaar u ah inay cunaan dhammaantood isla wakhtigaas. Tufaaxiinta Ingiriiska waxay u qaybsan yihiin afar nooc: Dhallinyaradu waxay u bislaadaan bisha Agoosto ilaa horraantii Sebtembar; bartamaha bartamihii laga bilaabo Sebtembar ilaa Oktoobar; xilli dambe, cunnaanta bisha Oktoobar ilaa Disembar, iyo goor dambe oo dheeraad ah, cunno cunno Diisambar ilaa Maajo. Sidaa darteed, laakiin dhowr bilood, tufaaxada caadiga ah ayaa diyaar u ah cunista iyo karinta sannadka oo dhan.
Doorashada dhirta
Dooro tufaaxa aan la qaloocin ama midab lahayn. Gacan dhakhso ah oo tufaax ah ayaa sida caadiga ah go'aan ka gaari doona tufaax cusub iyo sida caws-boog ah - oo ah culeys yar oo gacanta ku haya. Ku kaydi tufaax ee baaquli miro, ma qaboojiyaha. Haddii ay tahay inaad isticmaasho qaboojiyaha, ka qaad 30 daqiiqo ka hor intaadan wax cunin oo keenin heerkulka qolka haddii kale miro ayaa yeelan doona dhadhan-dhimasho.
Miro kasta oo dhererka dheer ee baaquli miro ayaa wali wanaajinaya foosha iyo isticmaalida salad baradho, cunto karis ama cabitaan.
Caafimaadka
"Tufaax maalin walba dhakhtarku wuu fogeeyaa."
Tufaaxtu waxay ku jiraan fiitamiino iyo macdano muhiim ah si ay u caawiyaan ilaalinta nidaamka jirka.
Waxaa intaa dheer, waxay yihiin ilo wanaagsan oo ah fiyuusta cuntada iyo fiitamiin C. Adiga oo lagu daro tufaaxa cuntooyinka maalin kasta, waxaad ka qayb qaadan doontaa qaybahaaga shan iyo toban maalmood ee miro iyo khudaarta.
Karinta Caanaha
Tufaaxa, sida yaanyada waa mid ka mid ah midhaha ugu badan ee aynu haysano. Waxay yihiin dhadhan fiican ama la kariyey suugo macaan ama macaan. Waxay ku daraan macaan macaan oo ay ka buuxaan shuban iyo jellies, iyo hodan ku ah pectin, tufaax lagu daray guriga macaanka sameeyey samaynta aalad fiican.