Cider wuxuu ahaa cabitaan caan ah oo ku nool UK muddo qarniyo ah, gaar ahaan Somerset cider. Somerset, boodhka tufaaxa waxay ku koraan waxyaabo badan iyo carrada, iyo cimiladu waa waxyaabaha ugu muhiimsan ee samaynta qamriga, si la mid ah sida canabka ah ee khamriga ah. Qalabaynta beeraha ee Somerset wuxuu ku leeyahay asalkiisa asaasiga ah ee maaha oo kaliya caleemaha tufaaxa taariikhiga ah ee macbudka laakiin ilmo yar yar oo beeraley yar oo gobolka oo dhan ah.
Taariikhda
Khamriga beeraha ayaa laga soo saaray degmada Somerset ee Koonfur Galbeed England illaa iyo qarniyo badanna wuxuu ahaa mid aad u culus ee gobolka. Qoraalkii ugu horreeyay ee diiwaangashan ee caynku wuxuu dib ugu soo noqdaa 1066 ka dib markii uu Norman Conquest; Normans waxay leedahay dhaqan caan ah oo ah tufaaxa koritaanka iyo cider.
Sannadkii 1664 kii ugu horeeyay ee cider-ka ayaa laga sameeyay Montacute. Sannadkii 1894 waxaa jiray 24,000 hektar oo barkin cider ah oo laga diiwaan geliyey gobolka, si kastaba ha noqotee, makaaneynta iyo hoos u dhaca caan-qabtaha ayaa arkay in tiradu hoos u dhacayso. Tan iyo bartamihii badhtamihii, waxaa jiray dib-u-kicin lagu sameeyo beeritaanka beeraha iyo dib-u-celinta, iyo dib u soo celinta geedka caleen-qabatada caleen.
Noocyada Cider
Farmhouse Cider
Waxaa jira beeraleyda yaryar oo ka dhigaya dardar aad u sarreeya ee 'boorash' beeraha 'Farmhouse Cider' kaas oo laga sameeyey cabitaan saafi ah oo saafi ah, la cadaadiyey oo ku kordhay foosto foosto ah beerta.
Waxay soo saartaa daruuro cagaaran, midab leh caleemo leh oo leh ur adag iyo dhadhan tufaax ah iyo waxoogaa qadhaar ah kadib dhadhanka.
Cider Commercial
Hawlgallada ganacsiga waxay soo saaraan cider dukaanka leh oo caan ah oo caan ku ah gudaha UK iyo dibedda. Waxay u baahan tahay in ay si degdeg ah u soo baxdo markii Magners la iibsaday aduun gaaraya £ 22million oo qandaraasle ah oo cider ah uu noqday qaali iyo dhalinyaro.
Cider-ka ganacsiga waxaa lagu shaqeeyaa oo la macaan yahay iyo badeecad aad u kala duwan oo loogu talagalay cider-ka beeraha. Caadi ahaan inta badan tani ma aha cabitaanka loo adeegsado barxadaha (badankood waxaa leh brewery waaweyn) waxayna iibsanayaan dukaamada.
Apple Brandy
Cabitaan kale oo caan ah oo ka yimid aagga waa Apple Brandy, oo loo yaqaan Somerset Royal. Diiwaanka ugu horreeya ee qoraalka Cider Brandy wuxuu dib ugu laabanayaa 1678, laakiin dhowaan waxaa soo ifbaxay xiisaha, oo uu hogaaminayey shirkadda Somerset Cider Brandy oo sannadkii 1989-kii la siiyay HM Customs, oo ah tii ugu horeysay ee shahaadada rasmiga ah ee taariikhda diiwaangashan.
Casiirka Apple
Inta badan waxay aqoonsan doonaan casiirka tufaaxa cabitaan macaan. Si kastaba ha noqotee, shirkad cusub oo madax banaan oo madax-furasho leh - Somerset Orchards - ayaa si wadajir ah ula shaqeeya qalalaasaha markii ganacsade cider ah uu joojiyay iibinta tufaaxa. Waxay billaabeen badeecadooda ugu horreysay hal nooc oo Caano Casiir ah. Maaha sida macaan sida cabitaanka tufaax laga sameeyay tufaaxa, iyo mid aad u fiican.
Cabitaan caafimaad leh?
Waqtiyadii hore, cabitaanka khamriga waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay mid ka caafimaad badan biyaha. Qalabka khafiifka ah ee lagu qasi karo malabku weli waa la qaadaa si looga hortago xanuunka arthritis. Cilmi-baaris cusub ayaa muujinaysa in cider-ka uu leeyahay heerar sare oo anti-oxidants ah, oo aan ka duwanayn khamriga cas. Si kastaba ha noqotee, sida ciderhouse Farmhouse ay ka badan tahay aalkolo marka la barbardhigo beerta waa in mar walba sakhraansan tahay dhexdhexaad.