Dhamaan dadka ku saabsan ilaalinta iyo ilaalinta cuntada Britishka

01 of 07

Maxaad u Ilaalisaa Cuntada?

Ilaalinta beergooyska iyo kaydinta cuntada bilaha jiilaalka marwalba wuxuu ahaa qayb ka mid ah noloshii nolosha. Maalmihii ka horeeyay qaboojiyeyaasha, dukaamada, iyo dalbashada internetka, waxay hoos u dhacday shakhsi (sida caadiga ah naagta guriga) si ay u buuxiso weelka dukaanka loogu diyaargaroobo jiilaalka. Caano, jelliyada, pickles, soodhada , sigaarcabka, salting, qalajinta, caanaha ama dhalada, waxay ahaayeen dhammaan qayb ka mid ah raashinka karinta.

Ilaalinta cuntada waa, kuwo badan, aan lagama maarmaan u ah badbaadada, laakiin waa hab aad u fiican oo loo dhejiyo miisaaniyadda. Ilaalinta ayaa sii fidisa nolol shelf oo raashin ah oo qiimo jaban iyo haddii habka loo isticmaalo si deg deg ah, oo sax ah ayaa badanaa sii wadi doonta "wanaag" ee soo saaraha.

Bogagga soo socda ayaa ah qaar ka mid ah hababka ugu caamsan ee raashinka lagu hayo maanta.

02 ka mid ah 07

Cams, Jellies iyo Marmalade

Ka feker ilaalinta iyo badanaaba kuwa ugu horreeya ee maskaxda ku hayaan waa jamsi, jelly iyo marmalade . Yuu jecel yahay suugada malabku ku faafaan miraayad cusub oo la dubay ama marmalade on khudradda dabaysha? Samaynta jamac ama jelly waa habka ugu fiican ee lagu sameeyo badi miraha xagaaga, oo waxaa la samayn karaa qadarka ugu yar ee xanaaqa ama qalabka.

• 10 Tilmaamo loogu talagalay Samaynta Jams, Jelly iyo Marmalade
• Mid ka mid ah jejebka ugu fudud ee la sameeyo - Strawber Jam Jam
• Blackberry Jelly Recipe
• Marmalade Recipe
• Jam aan-qabin lahayn

03 of 07

Pickling, Lafaha Ingiriiska ee Cuntada

Pickling waxa uu ahaa hab lagu ilaaliyo cuntooyinka qarniyo badan. Ku darista khal (qabashada) waxqabadka cuntada sida antiseptic, oo abuuraya jawi asiidh ah kaas oo ka hortagaya koritaanka bakteeriyada kaas oo ku dhuftey cuntada. Qajaarka la kariyey, basasha, beetrootka, kalluunka, xitaa miraha, waa cuntooyin aad loo jecel yahay.

Habka ugu wanaagsan ee loo isticmaalo miraha iyo khudradda waxoogaa yar ayaa ah cunto karis dheer, tartiib tartiib ah oo sonkor ah iyo geed isbarti ah si loo soo saaro jawi, jacayl ama ketchup. Maxay noqon kartaa gogol ama farmaajo hilibka lo'da qabaa oo aan laheyn?

• Sooska la kariyey
• Piccalilli Recipe
• Pickling Mix qashinka
• Beeraha la kariyey
• Beerjirta la kariyey
• Fiiri Fare
• Khudaarta Talyaaniga
• Indian Pickles iyo Chutney

04 of 07

Cunto-qaboojinta

100 sano ka hor fikradda ah inuu awood u yeesho inuu cuntada ku dhoco guriga wuxuu ahaa mid aan la maqlin oo laga yaabo inuu yahay riyo uun. Riyadaas, sida ay u fiicantahay in ay awood u yeelato in ay ka samayso badi cuntada cusub, hilibka, khudaarta kalluunka ama miraha, isla markaana si dhakhso ah iyo dhaqso ah u cunta cunista, iyo weliba inta udhaxeysa sida cusub ee la qaboojiyey.

Cuntooyinka yaryar lama qaboojin karo, laakiin, waxaa jira qaar, sidaas darteed mar walba hubi inta aadan samayn. Diana Rattray, Khabiirka Cunnada Koonfureed, wuxuu leeyahay talooyin wax ku ool ah oo ku saabsan cuntada lagu yareeyo cuntada oo ay ku jiraan waxa laga yaabo in aan la qaboojin karin iyo hagaha wakhtiga cuntada lagu yareeyo.

• Cunto-qaboojinta
• Xoreynta Kalluunka iyo Biyaha
• Miyaan xaaqi karaa?

05 ka mid ah 07

Xilliyada xagaaga, Liqueurs iyo Juices

Cudurrada, sharoobada iyo liishooyinka ayaa ah hab lagu ilaalinayo, oo hadda ku xayeysiinaya soo laabasho weyn.

Waxaa jira cabitaanno qurux badan oo laga abuuri karo miraha, lowska iyo ubaxa.

• Xayawaanka Dheeriga ah
• Sloe Gin
• Walnut Liqueur Recipe - Nocino
• Cherry maple Syrup

06 ka mid ah 07

Canning ama Dhabinta

Canning, ama dhalo, sida lagu magacaabo UK, waa habka lagu ilaaliyo cuntada dhalooyinka. Cuntada waxaa lagu duubayaa dhalooyinka, la xiro oo la nadiifiyaa heerkul sare. Cunnooyinka waxaa badanaa la galiyaa sharoobada sonkorta (miro) ama bambo cusbo (khudradda). Hilibka ama kalluunka waa la baaraandegaa - laga yaabaa in laga yareeyo, ama la kariyo oo lagu daboolo dufanka, 'qirasho, ka dibna jeermis. Sababtoo ah cuntada waa 'la kariyey' heerkul sare, dhammaan wixii loo baahan yahay waa in la furo weelka iyo dib u cusboonaysii - cuntada degdegga ah ee ugu fiican. Waxaa muhiim ah marka caqabadaha iyo dareenka la siinayo si loo hubiyo in cuntada ay amaan tahay.

• Ilaalinta iyo Khayraadka Dhacdooyinka
• Badbaadinta Qalabka
• Microwave Canning - Digniin
• Canning Cake

07 ka mid ah 07

Sigaar cabista iyo Salting

Waxaa jira habab kale oo lagu ilaalinayo cuntada aan ahayn mid la heli karo, ama ay ka dheeraato kuwa kor ku xusan laakiin sidoo kale waa hab weyn oo lagu ilaaliyo cuntada. Cunto cabista waa madadaalo badan iyo sida ugu wanaagsan ee loogu adeegi karo cuntadaada u gaarka ah ee la cabbo ee martida.

• Salmon Qof kasta oo la cabo?
• Sida loo iibsado sigaar cabid
• Sigaar cabista 101
  
  Salting, inkasta oo ay ka faaiidaysteen dad badan oo ka cabsanaya cusbo aad u badan oo cunto ah inkastoo inta badan ee cusbada la dhaqo mar marka cuntada la bogsado, weli waa hab weyn oo lagu ilaaliyo cuntada. Weli wuxuu isku dayey in la sameeyo Lafo Lax iyada oo aan lahayn.
  
  Qallajinta waa mid aad u fudud in la sameeyo iyo mid ka mid ah kuwa ugu jecel inay qalalan yihiin geedo yaryar. waxaa dhif ah ma jiro geedo ama qalajiyo kale oo lagu qalajiyo makhaayaddayda Dhirta lagu qalajiyo waa mid ka mid ah hababka ugu fiican ee loo ilaalin karo geedo loo isticmaalo sanadka oo dhan.