Mucjisyada waa miro aad u qiime badan, oo badanaa ku habaaray mulkiilayaasha guryaha sababtoo ah markii ay u bislaadeen waxay ku dhici karaan dhulka waxayna sameeyaan feejignaan on wadooyinka iyo socodka. Halkii loo ogolaan lahaa berry inay qashin meel bannaankaaga ah, sababta aan u soo goyn miro this delicious iyo macaanka?
Waxyaabaha khafiifka ah waa in dilladu aanay dhammaantood wada bislaan. Taasi waa mid ka mid ah sababaha aad dhif u noqonayso iyaga oo ah dalag ganacsi. Hab fudud oo iyaga u goosan kara waa inay hoos u dhigaan dharka dhulka hoostiisa geedka hoostiisa oo la ruxo lafaha hoose-berry bislaado ayaa ku dhici doona maro. Haddii aadan haysan wax geedo ah oo dhir ah oo aan haysanin dukumiinka cusub, waxaad isticmaali kartaa mulberries barafaysan ee loogu talagalay qodobadan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 rodol (900 garaam) mulberries, cusub ama la qaboojiyey
- 6 koob (1.35 kiiloogaraam) sonkorta
- 1/2 koob (120 millilitir) juice cusub
- Qodobka guntinta dhulka ee cusub
- 1 buunshe
Sida loo sameeyo
- Ku dheji kareemada barxadda dabka ee karkaraya.
- Inkastoo dhalooyinka ay yihiin sterilizing, ku rid dibiinta, sonkorta, iyo liin macmacaanka ah oo dherer weyn, aan dufan lahayn. (Ha isticmaalin birta aluminium ama birta aan la dhejin karin maaddaama ay kuwani abuuri karaan midabada iyo dhadhanka macmacaankaaga, birta aan saliida lahayn ama birta birta lagu qurxiyo ayaa fiican.)
- Keeni isku dar ah kuleyl buuxa kuleyl aad u sarreeya, kareyso si joogto ah si aad uga hortagtid jarida iyo si aad uga caawiso sonkorta. Marka isku dar ah ay ku timaado karkar buuxa, sonkuna si dhammaystiran u kala diri, ku dar qanjaruuji (laba xabbo oo jarjaran ah) hargab cusub.
- Ku dar qiyaasta dareeraha. Karkari muddo 1 daqiiqo ah markaad si joogto ah u kareyso. Ka saar kuleylka. Ka xoqo xumbo kasta oo laga yaabo in ay sameysey dusha sare ee macaanka.
- Ku dhaji macmacaanka barmiilka dhalooyinka, oo ka tagaya 1/2-inch oo madax ah. Maro dhalooyinka ee dhalooyinka leh maro nadiif ah ama warqad shukumaan ah. Xakamee daboolka caanaha, iyo hannaanka biyaha qubeyska 5 daqiiqo.
Isku diyaarinta Mulilayada la goostay
Haddii aad soo goostay berry adigaa, raac talaabooyinkan si aad u diyaariso ka hor intaan la samayn macaanka. Ugu horreyn, waxaad u baahan tahay inaad ka saarto caleemaha, ulaha, iyo caleemaha (casaan) miro ka soo jeeda. (Ha cunin mid ka mid ah nooca casaan ah sida ay kuu keeni karaan jirro.)
Xitaa mulberries aad u bislaaday sida caadiga ah ayaa ka soo baxa geedka leh wax yar oo ah stem ku lifaaqan. Waa waxoogaa shaqo ah in laga saaro wax yar yaryar, sidaas darteed adiga ayay kugu xiran tahay in aad qaadato waqtiga, laakiin haddii aad samayso, macaankaagu wuxuu yeelanayaa midab wacan. Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad dhaqdo duufaanka; labada meel ee xayawaaniga ah iyo si fiican u biyo raaci, ama u dhig midhaha berbera ama saxanka biyaha kadibna si fiican u daadi qaloocaha. Si taxadar leh u daawee si aanad u dhicin oo ay u sii daayaan casiirka. Hadda waxaad diyaar u tahay inaad ku karsatid miir.
Isticmaalka Pectin
Mucjisyada waa miro yar oo pectin ah , taas oo ah sababta pestin dareeraha ganacsiga loo isticmaalo qodobadan. Dhibatadaasi waxay tahay in pectin ganacsiga u baahan yahay sonkor badan si loo soo saaro jel. Haddii aad jeclaan lahayd inaad iska ilaaliso isticmaalka pectin dareeraha, waxaad isku dari kartaa dusha mulberries leh miro pectin sare sida tufaaxa, isteroberi, liinjir, iyo gooseberries.
Si aad u doorato sonkorta sonkorta, isku day inaad isticmaasho maaddo yar-yar oo methoxyl . Waxa kale oo aad rabi kartaa in aad isku daydo basbaaska mulberry oo lagu sameeyo pectin guri .
Canning ama Kaydinta Kale
Canning ayaa macno samayneysa marka aad haysato xajmiyo badan oo macaanka ah-aad u badan in la cuno mustaqbalka dhow iyo mudo gaaban. Maadaama mulberries aan lagu iibin karin tiro badan oo daadisa heerar kala duwan, waxaa laga yaabaa inaadan haysan miro ku filan-oo sidaas awgeed u adkeynaya socdaalka geeddi-socodka caanaha. Haddii tani ay tahay, waxaad si fudud ugu ridi kartaa suugada la kariyey ee la qaboojiyey iyo weel yar oo qaboojis ah; ka dibna ku deji sida loogu baahan yahay.