Waxaa suurtagal ah in quraac fareemka ah ay tahay dabeecadda axadda ee gurigaaga, ama qashin-qaadashada ayaa ah go'aan go-goor ah. Qalabka flumbjacks ma ahan dhibaato - waxaad leedahay dhamaan maaddooyinka-laakiin waxaad ka maqan tahay sharoobada maple! Inkasta oo aan waxba laga beddeli karin dhadhanka sharoobada qumbaha cad, waxaad u rogi kartaa qaar ka mid ah xayawaanka daboolka ah ee loo isticmaalo beddelka dhadhanka ah iyo kuwa qiimaha jaban si loo isticmaalo dusha sare ee canjeelada, wafflaha, iyo faraskii Faransiiska.
Mid ka mid ah sababta ay tahay caqabad ku filan si loo abuuro dhadhanka sharoobada qamriga waa inuu yahay walax dabiici ah oo si fudud loo kariyo. Sharootiga maple wuxuu u bilaabmaa sida qoyaanka geedaha qulqulka iyo karkarinta goosashada ka dib goosashada macmacaanka oo waxay ku dhajisaa sharoobada sharoobada. Qaadista dhirtu waxay ku dhacdaa gacanta marka lagu jiro dhowr bilood bilawga xilliga qaboobaha / hore xilliga gu'ga, iyo habka loo shaqeeysanayo qayb ahaan waxaa lagu xisaabiyaa sicirka sare ee sharoobada maple saafiga ah. Intaa waxaa dheer, waxay qaadataa ilaa 40 gallon oo dheecaan ah si ay u sameeyaan gallon of sharoobada maple.
Khariidadan beddelka ah ee soodhawrka ah waxay asal ahaan keenaysaa suugo caramel ah oo dabacsan oo la isku qurxiyo maple. Inkastoo aysan ku istaagi karin sharoobada khariidadda ee alaabta la dubay, waxay samaysaa quraac sharraxeed quraac ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1/2 koob oo sonkor ah oo la kariyey
- 1 koob
- sonkorta bunka , si adag u xiran
- 1 koob oo biyo karkaraya
- 1 qaado shaah
- subagga
- 1 qaadada shaaha laga soo saaro maple ama
- laga soosaaray basbaaska
Sida loo sameeyo
- Faafi sonkorta maqaarka ee xitaa lakab oo ku jira farsamo culus. Ku kari kuleylka dhexdhexaadka ah illaa uu bilaabayo inuu dhalo oo soo cufo. Si tartiib ah ugu dheji digsiga ama isticmaal silikoon ama qalab alwaax ah si aad si qunyar ah ugu laabo sonkorta dareeraha ka soo jeeda geesaha. Kareemka ka saar kuleylka sida ugu dhakhsaha badan ee sonkorta u noqotid dareere qadhaadh.
- Ku dar sonkorta brown si digsi ah culus. Ku shub biyo karkaraya oo u daa qashin la'aan.
- Ku dar sonkorta caddaanka ah ee karamelized si sonkorta caleenta ah ee dhalaalaysa ee digada. Isku walaaq, isku walaaq si joogta ah ilaa dhididka u adkeeyso joogsashada sharoobada.
- Ka qaad digsiga kuleylka iyo qulqulka subagga iyo khariidadda ama laga soo saaro basbaaska.
Talooyin iyo Isbadelo
Inkasta oo tani ay tahay sheyga asaasiga ah, waxaa jira waxyaabo dhowr ah oo maskaxda lagu hayo marka caramel sonkorta. Waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u daawato sonkorta caramelizing sababtoo ah waxay ka tegi kartaa laga rabo si la dabiici karo si aan loogu dulqaadan karin ku dhicid xili daqiiqo. Sidoo kale waa inaad xirtaa foornada marka aad ka shaqeyneyso sonkorta karkarinta si aad uga fogaato gaar ahaan gubashada xanuun leh.
Sharoobada khudradda xashiishka waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa laba toddobaad. Ka hor inta aanad u adeegin, diirinta digsiga heerkulka qolka (ama ka badan) maaddaama ay noqon doonto mid aad u weyn si aad ugu shubtid si toos ah qaboojiyaha.
Rootiga, sharoobada khafiifka ah waxay ku daraysaa macaan iyo qoyaan kalluun iyo jajab. Inkastoo aanad isticmaali karin bedelka sharoobada maple ee raashinka dubista, waxaad samayn kartaa qaar ka mid ah isbeddelada ku saabsan roodhidaada la dubay si ay ula jaanqaadaan dhadhanka iyo saameynta khudradda maple. Waxaad u baahan doontaa inaad kordhiso sonkorta ilaa 1 koob 3/4 koob oo sharoobada maple oo la yiraahdo qajaarka, oo ku dar 3 qaado oo dheeraad ah oo dareere ah koob kasta oo sonkor ah oo aad isticmaalayso. Baking soodhaha waa in la yareeyaa 1/4 shaaha oo ah koob kasta oo sonkor ah sidoo kale, maadaama ay ka yar tahay acidic ka badan sharoobada maple. Honey, molasses, nectar agage, iyo sharoobada hadhuudhka oo dhan waa la beddeli karaa (1 for 1) sharoobada maple ee cuntada, inkasta oo mid kasta ku dar dhadhan ka duwan.
Waxyaabaha loo yaqaan 'Maple Syrup'
Sharootiga khariidaduhu ma ahan midka kaliya ee quraacda quraacda ah - waxaa jira siyaabo kale oo macquul ah oo loo abuuro sharoobada si ay u daadiyaan baalal-qabatada, wafflaha, ama faraskii Faransiiska.
Qaado macmacaanka qoyskaaga ee jamacada ama jelly waxna ku kari biyo yar ilaa inta uu yahay mid isku mid ah. Waxaad raaci kartaa nidaam la mid ah casiir khudradda (iyada oo aanad ku darin biyo), si tartiib ah u kariyo dareeraha ilaa ay ka weyn tahay. Haddii aad haysatid miro cusub ama la qaboojiyey, gacanta ku rid digsi leh sonkor iyo biyo iyo kariyo, kareyso, ilaa foomamka sharoobada. Wixii daaweyn ciriiri ah, ka soo saar Nutella ama jalaatada barafka-shukulaatada, caramel, dusha sare ee dusha sare, kalluunka daroogada-midna xitaa ma seegi doono sharoobada maple!
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 79 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 1 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Carbohydrateska | 20 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 0 g |