Waa in ay noqotaa magdhow la xidhiidha baabi'inta xagaaga iyo qoraxda, midkuna waa midab badan oo ah miraha dayrta, khudradda iyo miraha oo si fiican u shaqeeya. Laga bilaabo bisha sebtambar waxa laga yaabaa in laga soo qaado miraha oo ay ku jiraan lakabyo , xayawaan, boodh , bocor, iyo duurjooga duurjooga ah iyo miro madow.
Blackberries waxay ku fiican yihiin samaynta jelly blackberry, jelly delicious si ay u adeegaan shaaha galabnimo ama sida la socda kalluunka iyo ciyaarta.
Qodobka hoose wuxuu isticmaalaa tufaaxa cuntada, kuwanna kuma darin dhadhan, waxay bixiyaan qadar badan oo ah pectin , taas oo ah istaarijin (heteropolysaccharide) marka la kariyey iyo acid iyo sonkortu waxay sameeyaan jel, markaa waxay isticmaali kartaa macaanka iyo jelly samaynta.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 pounds blackberries (maydheen)
- 2 Tufaax Bramley (ama tufaaxa cuntada, maydhay, cows iyo caleen)
- 1 faashad biyo ah
- 1 liin (macaan)
- 1 sonkor pound (ka badan ama ka yar; eeg tallaabada 5 ee cunto karinta)
Sida loo sameeyo
- Qaado shukumaan shukumaan ah ama boorsada jelly oo ku dhaq biyo karkaraya (shukumaanada shaaha waxaa lagu daadi karaa raashin ama nadiifiye uumi ah oo kuwani waxay lumin karaan jelly). Iska daa inuu qalalo. Ka qaad shukumaanka shukumaan ama jelly boorso leh saxaro dhaadheer leh weel weyn oo ka mid ah casiirka si aad u marsiiso haddii aadan nasiib kugu filayn inaad haysato boorso jelly.
- Geli madow, tufaax, biyo iyo liin macmacaan leh ama diirran, diirran oo culus, weyn oo ku filan in lagu hayo miro iyo sonkor labadaba.
- Soo qaado miir ku karkari oo isku kari ilaa 20 daqiiqo ama ilaa midhaha jilicsan.
- Si tartiib ah u dhig miro iyo casiir si aad ugu ridiso bacda jelly ama shukumaan shaaha ah u tag si aad u daadiso habeenkii. Ha u jihaadin inaad ku cadaadi bacda, wakhti kasta, tani waxay samaysaa daruuro jelly ah.
- Cabir casiirka; 600ml kasta (2 1/2 koob) oo cabitaan casiir ah 450g (1lb) sonkor.
- Ku rid juiceerka iyo sonkorta ku rid digsi ilaaliya oo walaaq ilaa dhammaan sonkorku kala diro. Isku karkari dabka kaddibna isku kari ilaa 10 - 15 daqiiqo ama ilaa dhibicda la gaaro (fiiri qoraalka hoose). Ka fogee isku-dhufashada marba mar.
- Buuxi dhalooyinka nadiifka ah, barxir leh oo leh dareer kulul, dabool, xiro oo ku kaydi qabow, madow, meel.
Si aad u tijaabiso dejinta: Ku dhaji saxan yar ama saxaro yar oo qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo. Shub qaado oo jelly kulul ku rid saxanka kuna soo celi qaboojiyaha ilaa 5 daqiiqo. Riix cidhifyada jelly adiga oo fartaada calaamadsan, waxaa la dejiyaa marka marka dhanba qarqaryo iyo qallafsanaan.