Samee isku qasinta qumbahaaga si aad u isticmaasho khudaarta qashinka. Isku-darkaasi kakooban ee cawska la qalajiyey iyo dhir udgoonku wuxuu ku darayaa dhadhan qaali ah oo qashinka lagu kariyo. Waxaad samayn kartaa pickles degdeg ah adigoo isticmaalaya qashinkaas sidoo kale.
Isku darid walxaha guriga lagu kariyo waa fasax cajiib ah. Ku rid kiish qurux badan leh maaddooyinka, taariikhda aad ka samaysay, iyo sida loo isticmaalo.
Isku dey qaar ka mid ah isku dhafkan mid ka mid ah labajibbaaranaha cheesecloth iyo xerada xiran xarfaha jikada. Waxaad ku dari kartaa miraha qasacadaysan, u isticmaal kariimka kareemka dheriga ah, ama ku dar marinade ah xayawaan maqaarka ah ama kaliya khudaarta cagaaran ee fudud. Sidoo kale waa wax macaan leh oo ku jira qashinka pickle-ga oo degdeg ah . Isticmaal halkii aad ka heli lahayd dhir udgoon iyo dhir daaweed laguugu yeeray qodbadan.
Isku dhafkan wuxuu ku haynayaa heerkulka qolka ilaa 6 bilood. Hubi inaad calaamadeyso ka hor inta aadan kaydin si aad u ogaato waxa ay ka kooban tahay!
Waxa aad u Baahantahay
- 1/4 koob oo ah iniin khardal ah
- 1/4 koob oo dill ah
- 1/4 koob oo midab leh
- 2 qaado oo ah jajab
- 1 qaado oo caleemo ah
- 1 qaado oo geedo celery ah
- 1 qaado oo ah basbaaska cadcad
- 1 qaado oo ah basbaaska madow
Sida loo sameeyo
Isku darka miraha garbaha, abuurka shimbiraha, miraha dhoobada leh, jajabka bacaha, caleemaha dhulka, caleemaha beerta, barbaraha cad, iyo boogaha madow ee baaquli yar oo si fiican isku daraan. Waxaad isku qasan kartaa isku dhafkan, ha ahaato maadada iyo weelka ama adigoo isticmaalaya qalabka mashiinka ama sheyga, haddii aad jeclaan lahayd. Si kastaba ha ahaatee, dhirta oo dhan way sii socon doontaa, si kastaba ha ahaatee.
Ku kaydi isku dar ah weel hawo leh meel qabow oo qalalan. Ku rid qadarka la rabo ee xawaashka adoo ku ridaya hilibka doofaarka una isticmaal raashinka.
Marka goosashada la sameeyo, iska tuur xirmo caanaha.