Cunto-qabsigaan si aad u dufan leh oo la jarjaray oo la duubay oo la jarjaray isweydaarsiga dabaysha iyo fiisaha faleebada , ka dibna lagu dubo suugo yaanyo yaryar ah, samee cuntadan Giriigga ah oo la jiidata qof walba-vegetarians iyo hilib-hilib. Dukumintiyadan duugoobka ah waxay noqon karaan baasto aan hilib lahayn ama soodhada caanaha ah ee cuntada aad jeceshahay.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Eggplant:
- 4 rodol oo eggplant ah (aan lakulmeen iyo dhuuban oo la jarjaray)
- Salt
- 2 qaado oo saliid saynis ah (caday)
- Suugaanta:
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 basal yar yar (la jarjaray)
- 2 xabo oo toon ah (daadi)
- 1/4 koob oo cusub
- dhir (jarjaran)
- 1 qaado oo qallalan qallalan
- 1 (15-wiqiyadood) yaanyo yaanyo lagu karin karo
- 1 qaado oo sonkor ah
- Biyaha 1/2 koob
- Wixii Filling:
- 3 qaado
- saliida saytuunka
- 1 basal yar yar (la jarjaray)
- 1/2 koob oo la jarjarey oo cusub
- 1 rodol oo sbinaajiyo cusub oo la jarjaray
- Salt iyo basbaaska dhulka madow si ay u dhadhamaan
- 4 wiqiyad farmaajo faleed ah
- 2 koob oo jilicsan
- farmaajo myzithra ah
- 2 qaado oo jiis ah kefalotyri (jiiska)
- Ikhtiyaari: 2 basbaaska casaan la dubay, oo la beeray iyo la jarjaray
- 1 ukun (qafiif ah garaaca)
Sida loo sameeyo
- Si caan ah cusbo cusbada lafdhabarta iyo waxaad dhigtaa colander muddo 30 daqiiqo ah oo dhidid ah. Cusbadu waxay soo saari doontaa biyaha oo waxay ka xanaaqaysaa qadhaadh ee eggplant.
Diyaarso Maraqa
- Isku ili saliida saliidda ee dusha sare ee kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar basasha ilaa daqiiqo, qiyaastii 5 daqiiqo. Ku dar toonta iyo suugada ilaa kareemka, illaa 1 daqiiqo. Ku dar dhir, oregano, yaanyo yaanyo, sonkor, iyo biyo oo dabka lagu daboolaa ilaa 20 daqiiqo.
Diyaarso Buuxinta
- Cunto saliida saliidda leh kuleylka dhexdhexaadka ah ee dhexdhexaad ah. Ku dar saliidda ilaa ay ka jajabantahay, ilaa 5 daqiiqadood. Ku dar dhirta iyo isbinaajka iyo qandhicir qiyaastii 5 daqiiqo ama ilaa wilted. Xilliga milixda iyo basbaaska iyo meel u dhig si qabow.
- Isku dar feta, mytsithra, jiiska Kefalotyri, la jarjaray basbaaska gaduudan (haddii loo isticmaalo), iyo ukunta khafiifka ah ee lagu garaaco baaquli dhexdhexaad ah. Iyada oo ku xiran sida saliiddaadu tahay saliid, waxa laga yaabaa inaad rabto inaad ku darto wax yar oo cusbo ah iyo basbaas.
- Isku qabo isbinaajka la qaboojiyey ee isku dar ah farmaajada iyo si fiican u walaaq. Qaboojiyaha buuxi qaboojiyaha ilaa aad diyaar u tahay inaad isu soo ururiso saxanka.
Isku duwo Rolls
- Biyo raaci jalaatada eggplant oo iyaga qalaji. Si fudud u caday saliidda sayniska ah oo u diyaari kuleylka dhexdhexaadka ah, mar soo noqo, ilaa 5 daqiiqo dhinac kasta.
- Foorno foorno ilaa 350 F. Si aad u dufac leh digsi 9x12-injirta dabka ama saxanka dubista. Ku rid weel cuncun leh ee isbinaajka marka aad ku jirto dhammaadka ballaaran ee eggplant. Isku duub walxaha ku dhexjiraya jeexjeexka ukunta iyo meel ku dheji bacda wax lagu dubo.
- Qaado xaddiga deeqda ah ee suugada yaanyada lakab kasta iyo dubi ilaa 45 daqiiqo ama ilaa inta maaddooyinka la kululeeyo. (Waxaad ku rusheyn kartaa qaar ka mid ah farmaajo faleeb ah oo dusha sare ah ka hor inta aanad rabin.)
Talooyin iyo Isbadelo
- Waxaad naftaada badbaadin kartaa adigoo isticmaalaya calaamada aad jeceshahay ee digirta bakeeriga la jarjaray halkii aad samayn lahayd Suugo gaar ah haddii laguugu cadaadiyo waqtiga.
- Waxaad isticmaali kartaa isbinaajka barafaysan haddii aadan ka heli karin cusub. Kalsooni oo si fiican u daadi.
- Cuntada Ricotta waxay bedeli kartaa myrithra qanjaruufo.
- Waxaad bedeli kartaa Parmesan soosaaraya kefalotyri haddii aanad ka heli karin jiiskaan Giriiga ee suuqa. I do not know
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 813 |
| Total Fat | 52 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 25 g |
| Kolestarool | 91 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Carbohydrateska | 63 g |
| Fiber diirran | 22 g |
| Protein | 34 g |