Qashinka caadiga ah ee baradhada Lyonnaise waxaa lagu magacaabaa magaalada Lyon ee dalka Faransiiska. Noocaan Faransiisku wuxuu u baahan yahay si khafiif ah oo karkaraya baradho la jarjaray ka hor inta aanad qorin subagga leh basasha khafiif ah caramelized. Baradhada waxaa lagu dhammeeyaa dhir cusub oo la jarjaray. Haddii kale, baradhada waxaa lagu dubi karaa foornada.
Maraq baradho ah wareega ku dhawaad 1/2-inch oo dhumucdiis ah si aysan si fudud uugu dhici doonin marka aad kareyso oo aad u jeediso. Cunto karinta, xirfad aan rasmi ahayn ama dhiiqo leh ayaa ah xulasho wanaagsan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 basal macaan weyn
- 6 qaado oo sabdo ah (kala qaybsan)
- 2 rodol baradho ah (ama baradho la mid ah)
- 1 qaado qaado
- saliid dahab ah oo bikrad ah
- Salt iyo basbaaska dhulka madow, dhadhamin
- Gannaan: dhir cusub oo duuban
Sida loo sameeyo
Stovetop
- Peel basasha; gooyaa kala badhkeed oo ka dibna u googooyaa xaleef dhuuban.
- Dhuxul 4 qaado oo sabdo ah oo ah foorno waaweyn oo kuleylka dhexdhexaad ah. Marka xumbadu adagtahay, ku dar xaleef basasha. Ku kari ilaa 6 ilaa 8 daqiiqo, ama ilaa basasha ay jilicsan tahay oo la dubay, kareyso inta badan. Ka saar baska saxanka oo goynaya.
- Dhanka kale, diirka barandhada oo u dhexeeyaa wareegga u dhexeeya 1/4-inch iyo 1/2-inch oo dhumucdiis ah (qiyaastii 3/8-inch).
- Ku rid barandho baradho ah digsi qoto dheer, culus oo ku dabool biyo. Isku kari kari ilaa kuleyl aad u sarreeya; yareeyo kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah oo sii wad karkarinta illaa 2 daqiiqo.
- Ku rid 2 qaado oo haray subag iyo 1 qaado oo saliid saytuun ah oo isku mid ah basasha lagu kariyey qaboojiye iyo meel dhexdhexaad ah oo dhexdhexaad ah kuleylka dhexdhexaad ah. Ku dar barandhada dufanka kulul iyo kari ilaa 12 illaa 15 daqiiqo, ama ilaa maraqa la shiilay, walaaqaya oo marar badan noqda. T Isku day in aad sii haysatid baradho baradho ah oo isdaba-joog ah adoo isku rogaya iyo walaaqaya.
- Ku dar basasha dib ugu laabo kuleylka iyo kuleylka. Baradhada ka soo baxa xayawaanka diiran ee diiran.
- Daadi milix iyo basbaaska miro madow oo la jarjaray oo la jarjarey oo la jarjarey dhir cusub.
Habka Foornada
- Kuleylka foornada ilaa 400 F.
- Raac tallaabooyinka 1 ilaa 4, kor, adigoo isticmaalaya foorno foorno oo weyn.
- Isku dhaji maraqa la kariyey iyo dufan baradho ah iyo basasha caleenta ee la yareeyey, oo ku rusheeya lakabyada cusbada leh iyo basbaaska dhulka madow.
- Ku rid foornada foornada preheated iyo dubi ilaa 12 ilaa 15 daqiiqo, ama ilaa baradho yihiin jilbaha iyo brown dahabka.
- Ku wareeji barandhada (dhammaan hal xabbo, haddii ay suurtagal tahay) laga bilaabo skillet ilaa xaabo diirran. Daji baradho leh cusbo, basbaas, iyo dhir cusub oo la jarjarey .
Isbeddelka
Ku dar 1 qaado oo toon ah oo toon ah oo la jarjaray oo leh basasha ilaa 1 daqiiqo ka hor intaysan bilaabin cunto karinta; saaro saxan leh basasha oo sii wad kaddib marka la isku daro liistada kore ee loogu talagalay qaabka foornada ama foornada.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 253 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 5 g |
| Kolestarool | 31 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Carbohydrateska | 30 g |
| Fiber diirran | 3 g |
| Protein | 4 g |