Makhaayad hore loo isticmaalay sida hadiyad aroos? Waxay u muuqataa mid raqiis ah, miyeeyna? Hase yeeshee, gabal gaboobay oo bir ah ayaa loo isticmaalay in loo tixgeliyo hadiyadii arooska loo qiimeeyay, oo aad uga qiimo badnayd dhagax cusub oo bir ah ama dheriga. Qayb ka mid ah birta birta ah ayaa horay u wanaagsanaa iyadoo la isticmaalayo sannado badan. Siinta hadiyaddan sida aroosadda iyo arooska waxay ahayd wax ka badan arooska arooska: waxa loola jeedaa in bixiyuhu uu soo bandhigay qolol qiimo leh.
Cabbiraadaha birta waxaa loo isticmaalaa Waqooyiga Ameerika tan iyo markii ugu horreeyey ee degan New England, iyo cunto kasta oo koonfurta ah waxay leedahay ugu yaraan hal skillet oo wanaagsan oo aan la sameyn karin. Corn stamps iyo qaboojiyaha muffin, gasacyada iyo shoolada, iyo foornada Nederlandka waa qaar ka mid ah waxyaabaha caanka ah.
WAA MAXAY CALAAMADAHA CUDURKA?
Kariimka aan-joogta lahayn ka hor inta aan la dhicin, xayeysiisyada birta ah waxay ku daboolaan dukaamada aan duubnayn, oo aysan daboolin, maadaama aysan jirin. Dhammaan waxay ubaahantahay waa xawaashka la isticmaalo. Waxay u adkeysan kartaa heerkul aad u sarreeya waana mid adag oo adkaysi leh.
Cuntada lagu sameeyey birta birta ah waxay ka soo bixi kartaa foornada si ay u dhisto miisaanka iyo tooska miiska, dhammaantood inta kuleylka kuleylku ka fiican yahay wax kasta oo ah cookware kale. Awoodgan u leh adkaysiga iyo joogtaynta heerkulka karinta ee aadka u sarreeya waxay u dhigtaa mid aad u fiican oo loo yaqaan " jeexjeexin iyo shiil . Suxuunta u baahan in ay ka soo baxaan kariyaha dabka ilaa foornada looma baahna in loo wareejiyo digsi kale haddii la kariyo birta dhuuban, wakhtiga iyo dadaalka wax lagu badbaadin karo iyadoo cunnooyinka la siin karo stovetop, kadibna si toos ah u dhaqdhaqaajinayaan foornada.
Qalabka foornada ah ee fedraalka ah ee Dutch-ka iyo skillet waxay ku haboon yihiin qamriga qolofta, sidoo kale.
Cuntada waxaa soo gala oo la socota fadeexadaha hadda iyo iibka iibka. Inkastoo aysan ka fogeyn cuntooyinka ku dhicin haddii loo isticmaalo loona nadiifiyo si sax ah, waa doorasho la door bidayo wax kasta oo ka timaada ukunta qallafsan si ay u jilcaan suugada . Ka sokow shuruudaha kuleylka ee birta kuleylka ah, waa culus in aan la jeexan oo daboolin waxyaabaha ku jira marka si shil ah loo raro ama la boodo.
Intaa waxaa dheer, birta dhagaxu ma aha mid ka mid ah biraha sunta ah. Xaqiiqdii, cunto karinta oo birta lagu dhejiyo waa hab fiican oo loogu dari karo birta cuntadaada. Cuntada Acidic sida yaanyada ayaa mugdi noqon kara haddii la kariyo mudo dheer oo ah digsi bir ah, oo waxaad ku ogaan kartaa dhadhanka aan fiicnayn. Haddii aanad kaadimaynin birta tuubada birta, waa inaad iska ilaalisaa cunta cuntooyinka acidic ah. Haddii digsiga uu aad u sarreeyo, u diyaarso cuntooyinka acidic si deg deg ah oo uga saar digsiga isla marka ay diyaar yihiin.
Haddii aadan weli qancin, isbarbardhig qiimaha. Inta badan dukaamada birta ah - marka laga reebo dhoobada dhaadheer oo dhaadheer oo qarash badan oo ka yar kan ka sameysan bir adag oo birta ah.
SIDA LOO ISTICMAALO DARYEELKA CAKAARKA
Daryeelka birta dhagaxu waa mid sahlan, iyo tilmaamaha ay la yimaadaan karinta. Haddii la daryeeli lahaa birta birta ah waxay noqon doontaa jiilalka, laakiin haddii aad ka hesho qaar ka mid ah iibka garaashka ama dukaanka khasabka ah, tilmaamaha xanjada iyo daryeelka waa sidan soo socota:
Ku dhaq dhar kasta oo ilaalin ah dhammaan qaybaha biyo diirran iyo saabuun qafiif ah (saabuun xoog leh ayaa ka saari doona xawaashka). Si aad u xajiso, sheyga ku walaaq foornada 225 F. Kulaylka foornada wuxuu furayaa dhuumaha. Ka saar shufka-ka saar foornada - oo tirtir dhafka khafiifka ah ee khudradda dhirta adag ama digaaga dhammaan meelaha dusha sare ah (xitaa inta ka baxsan dibedda dhowr jeer ee ugu horeysa ee aad xilli qabato).
Ku rid foornada ilaa 1 saac kadibna tirtir oo ku dhawaad dhammaan saliidda xad-dhaafka ah ee tuwaal waraaq ah. Ku noqo foornada kulul ee mar kale 30 daqiiqo kale.
Haddii aad haysato gabal gaboobay oo bir ah oo bir ah, ka qaad miraha dhoobo iyo dhogorka ka hor intaadan isticmaalin. Haddii cuntada ay bilaabato in ay ku dhegto intay cunto kareyso, waxay u baahan tahay mar kale mar kale. Inta badan waxaa la isticmaalaa birta tuubada birta ah, markaa way sii badaneysaa. Had iyo jeer ku dhaq dharkaaga birta, adigoo si fiican u qalaji kuna dabool daboolka si aad uhesho qoyaanku ma keeni doonto duuf.
Haddii aad ka shakisan tahay inaad isticmaasho bir bir ah birta dhoobada sababtoo ah geedi socodka xawaashka ah, waxaad iibsan kartaa bir bir ah oo bir ah. Shirkada Xayawaanka waxay ka dhigeysaa dukaamada horay loo soo dhaafay. Iyadoo geeddi-socodka wax-soosaaridda ee la sameeyay, waxaad u baahan tahay inaad ilaaliso xawaashka ka dib karinta iyo nadiifinta.
Waxa kale oo jira birta la isku qurxiyo, kaas oo bixiya faa'iidooyinka badan ee birta dhagax leh oo aan loo baahnayn xawaash.
Birta la isku qurxiyey lama isticmaali karo on shillin ama qoryaha, laakiin foornada iyo foornada Nederlandku waa foorno amaan ah ilaa 500 F (ka saar boobku ma aha mid bir ah).
Guud Ahaan Ha Noqonin
- Sababtoo ah digsiyada birta ah ee aan si siman u qabin, ha u dhigin kuleylka yar-yar, oo si tartiib ah u kululaan iyo gebi ahaanba ka hor intaanad ku darin cuntada.
- Ha ku shubin qadar badan oo biyo ah digsi aad u kulul, maaddaama tani ay keeni karto birta si ay u burburiso.
- Ha ku duubin cunto bir bir ah, maxaa yeelay waxay siin kartaa dhadhanka dhadhanka cuntada. Cuntada Acidic waxay burburin kartaa xayawaanka dusha sare haddii ay ka dheeraato.
- Daboolka iyo gacmaha ayaa kululeeyaa kulaylka, waxayna ku hayaan kulaylka muddo dheer. Ka dhig dharbaaxayaasha iyo dhererka yar. Haddii aad waligaa ku qabatay gacanta kulul, waxaad ogtahay in qalabka silikoon ee daboolayaa ay yihiin maalgashi aad u fiican.
- Ha isticmaalin bir bir ah birta si aad u karisid digsi buuxa oo ah okra, maaddaama okra uu madow noqon doono. Haddii okra yahay hal qayb kaliya ee saxan taasi ma aha dhibaato.
- Haddii uu kuusku baxo, nadiifi oo dib u jooji digsiga.
- Haddii aad u baahatid in aad dusha ka saarto kijada birta ah ee tuubada birta ah, ku rid dharboor, xaashiyo waraaqo ah, ama shukumaan qolof ah oo dhexdhexaad ah oo u dhexeeya qayb kasta si aanay u xoqin midba midka kale oo u jajabiyo xawaashka,
- Waa mid aad u muhiim ah in la buuxiyo xawaashka kareemka birta tuugada adiga oo isticmaalaya lakab khafiif ah oo khudradda gaaban ama xawaash ka dib nadiifin kasta. Xannuunku waa nidaam socda.
- Si aad uga saarto haraaga raashinka la dubay, ku tirtir digsiga cusbo cusbo ah iyo biyo. Si gaar ah adkaanta lagu dubay cuntada, ku kari biyo qaar ka mid ah digsiga.
- Xasuusta joogtada ah ee macdanta birta lagu dulqaado, kudheer gudaha kariimka 2 ilaa 3 saacadood oo leh xal saliid, oo ka kooban hal shaaha oo ah shaaha oo ah 2 koob oo biyo ah. Cuntada la dubay, karkariyo 2 koob oo biyo ah iyo 1/4 koob oo ah bakeyle ah oo dhowr daqiiqo ah ka dibna isticmaal khafiifiye digsi.
Karinta Dufanka Birta
Qashinka birta waxaa loo isticmaali karaa ilaha kulaylaha kala duwan oo ay ka mid yihiin gaaska, korontada, induction, qalabka birta / dhalooyinka sare, iyo foornooyinka. Birta dhagaxda la shiiday ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa kuleylka ama kaamka karinta.
Ha ku ridin boorsada birta lagu rido ee suufka ama ku dhaji dusha sare. Ku bilaw inaad kuleylka kuleylka ku yareyso oo si tartiib ah u kiciso kuleylka ilaa dhexdhexaad ama sare
Cuntada qadada ah, waxaad soo saartaa qoob-ka-soo- saarka , jambalaya , ama saxan kale oo muhiim ah miiska saaran maraakiibta qashinka birta ah ee lagu kariyey. Iska hubi in aad ku dhejiso dharka kuleylka ah oo dabooli kari si aan si qalad ah loo daboolin. Cunnada birta ku jirta ayaa macmacaan ah, waxayna ku raaxeeysataa qof walba inuu awoodo inuu karsado taargooyinkooda sida loo doonayo. Ka shaqeynta digsiga ayaa sidoo kale ka dhigaysa nadiifinta, oo ka baxa karinta bilaashka ah iyo dibedda jikada loogu talagalay soo-celinta.