Fasaxyada Moroccan Savory oo loo yaqaano briouats waa caanjabiyeyaal caan ah ama waqti shaah ah, laakiin gurigeyga waxay u badan tahay inay soo bandhigaan miiska jimicsiga ee Ramadaanka . Qaybtan, wax la isku qurxiyo waxaa la buuxiyaa fudfudud iyo basbaas jilicsan. Noocyada kala duwan, farmaajo cusub oo caan ah sida javinka Moroccan ama ricotta ayaa sidoo kale loo isticmaali karaa.
Briouats waxaa sida caadiga ah lagu duubaa rooti Morocan oo la yiraahdo warqa , laakiin dibadda Morocco waxaad beddeli kartaa boodhadhka gogol-xareedka ama cajiinka phyllo (# 10 qaabka waddanka ugu fiican).
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Filling:
- 8 oz. (225 g) caleemaha iswiirta cusub (badi afkoda ayaa laga saaray, la jarjarey)
- 1 basal oo waaweyn (jarjaran)
- 2 ilaa 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 ama 3 xabo oo toon ah (jar jartey ama la jarjaray)
- 3 1/2 oz./150 g jben ama jiis ama kareem (ama 9 qaybood oo ah jiiska KIRI)
- Saliid, dhadhamin
- Basbaaska madow, dhadhamin
- Ikhtiyaari: basbaaska cayriin
- Wixii Briouats isku xidha:
- 17 oz 1/1 kg warqa (ama roodhida guga)
- 2 qaado oo sabdo ah (oo ah buraashka)
- 1 xabbo ukun, garaacis (xakameyn cajiinka)
Sida loo sameeyo
Diyaarso Buuxinta
Iska ilaali saliida sayniska ee farsamooyin ballaadhan kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar basasha iyo suugada ilaa 5 ilaa 10 daqiiqo, ilaa iyo hindisada iyo shabakada laakiin aan la dubin. Ku dar toonta iyo digirta kaliya daqiiqo ama laba, ilaa toonta ay udambeyso.
Ku dar isbinaajka iyo karootada illaa gilgilan, jilbaha iyo hoos u dhac mugga. Ka saar kuleylka iyo meesha ku jira ciddiyaha ama colander. Riix oo santuuq u qaado isbinjiga si aad u daadiso dareeraha xad-dhaafka ah isla markaana u dhaaf si aad u yar.
In baaquli, isku darso isbinaajka iyo isku dar ah basbaas leh jiis cream, jilbada jilicsan si ay u dhadhamiyaan cusbo, basbaaska madow iyo cayenne. (Xasuuso in qaar ka mid ah qoraalada iyo qoraallada qashin-saarka ah ay daaqi doonaan marka brioauts la shiilay.) U diyaari buuxinta qaboojiyaha iyo qaboojiyaha illaa loo baahdo, ama sii wad si aad uqaybisid briouats .
Isku laab Briouats
Ogow: Waxaan jecelahay in aan laabto briouats isweydaarka saddexagalka , sida hoos ku qeexan. Haddii aad doorbideyso, waxaad isku laaban kartaa dhululubada sida aad u rabto ukunta duubista.
Iyada oo maqas laga duubo, gooyo warqado, phyllo ama boodhadh guga duub oo ku jira laba jibbaar laba-iyo-inji oo ballaaran. Ku rid hal calaamad ah oo warqad ah ama duubka guga - ama labo joodar leh oo ah cajiinka phyllo - dusha shaqadaada.
Si tartiib ah buraash subagga ku yaal labada hoose ee saddex-saddex ee cajiinka. Saar koobi ah oo buuxsamaya qaybta hoose ee fiilada, kuna dabool hoosta hoose si aad u buuxiso buuxinta.
Ku qabo geeska bidix ee bidixda sare ee dhinaca midigta, midigta, ku dheji dhinaca bidixda ee xariiqda. Ka dibna geeska midigta sare ugu sii jeeda dhinaca bidix, isaga oo la jeeda dhinaca bidix ee cajiinka. Waa inaad aragtaa saddexagal qaab ah. Ku wad sii wad saddexda xagalka, midigta oo leexinaya isla markaasna ka tagay habkan, iyo isku xirnaanta geesaha, ilaa aad gaarto dhamaadka cajiinka.
Xoqin dhererka xad-dhaafka ah ee geeska cajiinka, dabka oo leh ukunta yaryar oo yar, oo ku dhaji dhammaadka cajiinka galay "jeebka" oo ay sameeyeen geeska furan ee cajiinka. Waxaad isticmaali kartaa caarada mindhicirta ama mindhicirkaaga si aad ugu nuujiso daboolka cajiinka.
Ku celi cajiinka haray iyo buuxinta. Waqtigan xaadirka ah briouats ayaa laga yaabaa in la daboolo oo la qaboojiyo inta karinta; ama, waxaa laga yaabaa in la qaboojiyo ilaa laba bilood ka dib isticmaalka dambe.
Fry ama dubo Briouats
Kufsigu waa habka caadiga ah, ee caadiga ah ee wax lagu kariyo briouats. Hal hal mitir oo saliid ah oo ku jira shoolad qoto dheer ama digsiga ballaaran ee kuleylka kuleylka dhexdhexaadka ah. Fiiri qulqulka briouats ee kooxo ilaa dabayl dahab ah, oo soo jeestay dhowr jeer. Si fiican u daa oo u ogolow in aad qaboojiso 10 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin.
Haddii aad doorbideyso inaad ku dubato briouats, ku dhaq foornadaada ilaa 375 ° F (190 ° C). Cuntada labadaba ku dhufo subagga la dhalaaliyo oo ku rid warqad dubis ah oo lagu xardhay warqad xoqan. Dubo 20 illaa 25 daqiiqo, ama ilaa bunka dahabka ah iyo cagaarka.
Hagaajinta Briouats la kariyey
Briouats waxay ku jirtaa diirimaad 30 daqiiqo ama ka badan, waxaana laga heli karaa heerkulka qolka. Si kastaba ha noqotee, haddii aad si fiican u qabatid ka hor adeegga, waxaad ku soo celin kartaa foornada 350 ° F (180 ° C) ilaa 10 daqiiqo, ama ilaa aad u kulul iyo gariir. Briouats oo ka baxsan qaboojiyaha ayaa wakhti dheer qaadan doona si uu u soo kabsado oo uu kor u kaco.