Warqa pastry (mararka qaarkood waxa loo yaqaan "macaan") oo ah maaddada 'Moroccan' ah, oo loo isticmaalo in la sameeyo tiro macaan iyo macaan iyo macaan. Inkasta oo habka caadiga ah ee roodhiga waraaqda ah ee roodhida lagu duubo lakab adag ay adag tahay in la barto, farsamooyin badan oo sahlan oo "rinjiga" ku dhejin kara digsi ayaa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo bakeeriga guriga.
Marka lagu daro walxaha hoos ku qoran, waxaad u baahan doontaa inaad sidan soo socotid:
- Qalabka cuntada
- Nooc cusub oo nadiif ah, nadiifinta nabraha, nalka 3 "ballaaran
- Buraash yar yar
- Xirfad dhexdhexaad ah ama mid weyn
- Dareemka biyaha karkaraya
- Saxanka weyn ama saxanka
- Baako caag ah
- Saliidda qudaarta, si ay u cadayaan cajiinka
Wax kale oo aan ahayn, sabirku waa wax walba oo loo baahdo tan iyo markii aad cuni lahayd warqada ka baxaya mid-mid.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 3/4 koob / 400 mL oo biyo ah
- 2 qaado oo saliidda cuntada ah
- 2 koob oo baraf ah / 250 g bururi gluten sare
- 3 qaado / 30 g bur ah (ama semolina wanaagsan)
- 1/2 qaado shaaha
Sida loo sameeyo
- Hirgaliyaan maaddooyinka waraaqaha ah ee wada shaqeenta cuntada ama sheyga loogu talagalay hal ama laba daqiiqo, ama ilaa inta aad u jilicsan iyo silji. Ku shub battari adoo isticmaalaya qalajiye waraaqda, dabool, oo ka baxso nasashada saacad heerkulka qolka ama ka dheer qaboojiyaha.
- Markaad diyaar u tahay inaad ka dhigto bakeeriga, ka buuxi dheriga biyo biyo oo u keen karkar. Iska yaree kuleylka si aad u darso oo ku dhejiso godad aan ku dhegeynin dusha sare ee biyaha. (Dooro skillet iyo dheji si wada jir ah u wada dhajin kara sida ugu macquulsan.) Xirfad aan weyneyn oo ah mid aan wanaagsaneyn ayaa ugu fiican marka la samaynayo bakeeriga bastilla inta aad ka heli kartid xirfad yar oo aad ufiican haddii aad sameysid qora for briouats . 10 daqiiqo.
- Si tartiib ah saliida aan saliida lahayn u tirtir wejiga saliidda xad-dhaafka ah.
- Ka samee foostada warqadda ah ee rinjigaaga ku rinjirso , tirtir dheri jeexjeexa "bristles", ka dibna "rinjiga" dusha sare ee skillet leh battari, bilawga wareegga kadibna buuxi xarunta. Ku dheji batrool dheeraad ah marka loo baahdo si loo abuuro lakabka opaque ee qoryaha qoyan. Buuxi godad kasta ama meelo aad ka maqnayd adigoo ku qulqulaya wax yar oo ka badan.
- Ka tag foornada si aad ugu karsatid caleen khafiif ah. Tani ma qaadan doonto waqti aad u dheer, hal saac illaa dhowr daqiiqadood. Waxaad ogaan doontaa in la sameeyo marka xaruntu aanay dib u eegin qoyan ama dareemo dheg dheg leh, oo geesahana qallaji oo ka soo jiid dhinaca dhinaca digsiga.
- Xakamee caleenta la kariyey ee ka sameysan digsiga adigoo isticmaalaya spatula caag ah oo kor u qaadaya geesaheeda. Ku rid waxa la kariyey-kore ee saxan ama saxaarad lagu daboolay caag balaastig ah, oo cadaygana si fiican u cadayd saliid.
- Uma baahnid inaad mar labaad saliidda mariso. Ku soo celi geedi socodka haraaga, adoo adeegsanaya bakeeriga la kariyey ee aad shaqeyneysid. Xusuuso in aad saliideeso saliid kasta.
- Ku duub nuqul ka mid ah bakeeriga ku dhex jira caag ah ilaa inta laga rabo maalintaas. Iska ilaali geesaha qalalan inta aadan shaqeyn. Haddii aad qorsheyneysid inaad isticmaasho warqada maalin kale, si tartiib ah u kala saar layers qabow iyo dib u-karsaarada karsan (kani wuxuu kaa caawinayaa inaad ka fogaato caleemaha bakeerada oo isku dhafan), ka dibna u duub oo qaboojiso ilaa loo baahdo. Ka tag saacad heerkulka qolka.
- Markaad isticmaashid warqa , qaanuunka guud ee suulka waa inaad xajisaa dhinaca karsan (marin, saliideed) dhinaca dibedda wax kasta oo aad sameysid, halka buuxinta waa in lagu xiro dhinaca lafdhabarta.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 176 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 6 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 471 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |