La marraqueta ayaa ah roodhiga ugu caansan ee Chile, una una marraqueta waa wax badan oo Chile ah maalin walba. Marraquetas (sidoo kale loo yaqaano " chleno pan , fransis , iyo batiid" ) ayaa ah roodhyo la sameeyey oo bur ah, biyo, khamiir iyo cusbo leh, oo la mid ah rootiga Faransiiska. Marraquetas waxaa loo yaqaanaa qaabkooda kala duwan kuwaas oo u oggolaanaya inay si fudud ugu kala qaybsamaan afar qaybood. Waxay badanaaba yihiin kuwo waaweyn, oo ku saabsan baaxadda 2 bagels, oo la jebiyey qeybtii si ay u sameeyaan sanduuqyada.
Chilean waxay ku raaxeeysataa marraquetas quraac, sida rootiga rootiga, sida loo dubo oo loo faafiyo avokado, ama sida duubka casho si ay u fuushaan ama ku faafaan seddexdaas, suugada basbaaska. La marraqueta sidoo kale waa dhaqanka ee Tacna, Peru, halkaas oo ay la shaqeeyaan takhasuska deegaanka, Picante a la Tacneña.
Roodhiga loogu talagalay duubyadaas waa sahlan in la sameeyo (waxaan jeclahay in aan ku bilaabo mashiinka rootiga), laakiin qaabaynta marraquetas waxay noqon kartaa wax yar. Asal ahaan, 2 kubbadood oo cajiinka ah ayaa isu yimaada si ay u sameeyaan hal xabbad oo waawayn oo qaabab badan leh, oo leh "xarig" (ama gooyo) dheer (ama gooyaa) dhererka dhexe. Foosto ee Chile waxay leedahay qalab gaar ah oo qaabeynta duubista (daawashada video "dobladora de marraquetas" halkan) kaas oo soo baxaya marraquetas qumman oo fiican, laakiin waxaad ka dhigi kartaa fakska macquul ah ee qaab isku mid ah guriga.
Waxa aad u Baahantahay
- 3 1 koob oo bur ah (dhammaan ujeedada)
- 1 qaado shaah
- khamiir deg deg ah
- Ikhtiyaari: 2 qaado
- bilowga hore
- 1 1 koob oo biyo diirran
- 2 qaado oo cusbo ah
Sida loo sameeyo
- Si aad u sameyso cajiinka mashiinka roodhiga, ku rid dhammaan waxyaabahan mashiinka ku shaqeeya sida ku cad tilmaamaha soo saaraha. Samee wareegga cajiinka, oo ha ku dhaafin cajiinka ilaa mashiinka ilaa ilaa 12 saacadood. Muddo ka dheer cajiinka, ayaa sii kordhay dhadhanka.
- Si aad u diyaariso cajiinka mashiinka: Ku rid burka ku jirta baaquli ku jira qalabka istaandarka ah isticmaalna lifaaqa xargaha si aad isugu qasto si kooban. Ku dar maaddooyinka haray, oo isticmaalaya xargaha xargaha, ku bilaw inaad wada duubtaan.
- Knead ilaa cajiinka ay ku kulmaan kubad, ku dar qaadasho ama laba biyo oo dheeri ah haddii ay lagama maarmaan tahay, ama waxoogaa dheeri ah haddii burkuna u muuqdo mid qoyan. Cajiinka waa inuu noqdaa mid jilicsan oo adag. Sii wad inaad ku cajiinka cajiinka ilaa inta uu yahay mid sahlan, dabacsan, oo aan sii dheereyn, illaa 10 daqiiqo.
- Roodhiga ku rid baaquli saliideed ah, ku dabool shukumaan ama caag balaastig ah, isla markaana sii kordhi meel diiran ilaa labanlaab. Caji ayaa habeenkii qaboobi karaa, taas oo sidoo kale hagaajin doonta dhadhanka.
- Qufac fara badan oo kala qaybso 10 qeybood oo siman (100 garaam kasta). Isku walxaha si aad kubad jilicsan.
- Qaado laba koob oo cajiinka ah kuna rid dhinac dhinac ah, taabashada si dhow, si aad u sameysid oval. Geli jilaalka miiska, uguna jimicsiga, si aad u caawisid labada kubad ee cajiinka. U ogolow kubadaha cajaladaha ee cajiinka ah inay ku nastaan 5 daqiiqo, oo ay ku jiraan shukumaan qoyan.
- Iskudhir foornada ilaa 400 F. Isticmaal cirbadda foorjeerka ah si aad ugu rakibtid kubadaha cajiinka ah ee isku dhafan si aad u foorarsato qaabka caadiga ah, adigoo ku dhejinaya labadaba. Dheecaan ovalaha 90 darajo kaddibna mar kale ku dheji pin-duubka. Ku rid cajiinka la kariyey ee ku duuban xaashida dubista ee ku xajin. Isticmaal cutubka pizza si aad u sameyso xariiq ka soo gaabisa ilaa dhamaadka, dherer ahaan, si qoto dheer u goynaysid, laakiin ma aha wadada oo dhan. Ku celi cajiinka haray ilaa intaad haysatid 5 dabaq, laba xabbo oo xaashi dubis ah. Ka hor inta aanad duubka ku ridin foornada, isticmaal gacantaada gacanta ama talooyinka farahaaga si aad ugu cadaadiso jarista cutubka pizza, adoo si xoog leh u riixaya si buuxda u samee cajiinka jajabkan.
- Dhejiyada ku rid foornada. Kala soocid 1 koob oo ah baraf baraf ah oo hoose ee foornada si aad u abuurto kuleyl. Roodhadhka duban 15 ilaa 20 daqiiqo, illaa dahab iyo qallayl.
- Waxay sameysaa 5 duub oo waaweyn (laban laab).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 82 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 1 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Carbohydrateska | 13 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 2 g |