Noocyada, Astaamaha, iyo Isticmaalka Khamiis.
Waxaa jira noocyo badan oo khamiir ah oo suuqa ku yaal maanta oo dhanna ma ahan kuwo la siman. Isticmaal hagahan deg-dega ah si aad u kala soocdo noocyada kala duwan ee khamiirka iyo go'aaminta taas oo ugu wanaagsan in lagu isticmaalo cuntadaada.
Ciyaalka qallalan ee firfircoon
Khamiirkani waxa uu u baahan yahay in la kala diro dareeraha diirran kahor intaan la isku darin sheyga waana in aan lagu badalinin Khamriga Roobka Rapid Rise maadaama uusan si fudud u milmi karin loona yareeyo heerkulka hoose.
Khamriga Ciladeysan ee qasabadda ah waa in aaney soo gaarin cabitaano kulul marka loo eego 110 darajo Fahrenheit. Caanahaas waxaa badanaa la iibiyaa yar yar, baqshiinka 1/4-laab ama 4-wiqiyadood.
Khamriga Baker
Khamiirka Beeraha ayaa ah erayga guud ee la siiyay dhammaan noocyada Saccharomyces cerevisiae oo loo isticmaalo in lagu sameeyo badeeco. Khamiirka Beeraha waxaa laga heli karaa noocyo badan sida dareeraha, cusub (ama miro), firfircoon oo qalalan, iyo deg deg ah.
Brewer's Pain
Tani waa nooca khamiirka loo isticmaalo si loo beereeyo. Dhowr cufan oo khamiir ah ayaa loo isticmaalaa in lagu dhiso beerta, mid kasta oo amaahatay dhadhankiisa iyo sifooyinka muuqaalka. Foomka aan loo baahneyn ee khamiirka brewers ayaa sidoo kale loo heli karaa sida nafaqo-darrada sababta oo ah waa il wanaagsan oo macdanta iyo fitamiin B. Akhri calaamadaha si taxadar leh marka aad soo iibsanaysid khamiirka Brewer sida cunto nafaqo leh. Foomamka aan la demin oo keliya ayaa amaan u ah isticmaalka tiro ahaan.
Mashiinka Mashiinka Mashiinka
Khamiirkani wuxuu la mid yahay khamiirkii ugu dambeeyay. Khamriga degdegga ah ayaa muhiim u ah isticmaalka mashiinka rootiga maadaama uusan u baahnayn dib-u-fuuq-celinta ama kala-soocida dareeraha kahor intaan lagu darin qashinka.
Sababtoo ah foomkan khamiirku waa mid aad u firfircoon, waxay u baahan tahay oo keliya hal kicin, taas oo sidoo kale ka dhigaysa mid ku haboon isticmaalka mashiinka rootiga. Calaamadinta khamiirka asaasiga ah sida "makiinadda kalluunka" ayaa macmiilaha u sahlaya in ay doortaan khamiirka saxda ah si ay u isticmaalaan mashiinnada rootiga. Isticmaalidda khamiirka firfircoon ee firfircoon ee mashiinka roodhida ayaa laga yaabaa inuu keeno natiijooyin liidata.
Mashiinka Mashiinka Bread waxaa badanaa laga iibiyaa yar yar, 4-xusuus ah.
Khamiis Cusub
Cows khamri ah ayaa lagu iibiyaa foomka la cufay ama cake. Noockani waa mid aad u liidata, waa in la dhigaa qaboojiyaha, waana in loo isticmaalaa dhawr todobaad oo iib ah. Si aad u isticmaasho khamiir cusub, waa in lagu tirtiraa dareeraha ka hor inta aadan ku darin qishka. Khamiirka cusub waa in la caddeeyaa , ama lagu tijaabiyaa awoodda, ka hor intaan la isticmaalin. Si loo caddeeyo khamiirka, biyahi diirran oo ku dar qanjaruufo sonkor ah. Haddii khamiirku aanu bilaabin inuu ku xoojiyo 5-10 daqiiqo gudahood, ma aha mid firfircoon oo aan loo isticmaalin.
Khamiis degdeg ah
Khamiirka degdega ah waa nooca firfircoon ee khamiirka ganacsi ahaan loo heli karo. Khamiirkani uma baahna inuu kala diro dheecaan ka hor intaan lagu darin qaybta iyo inta badan waxay u baahan tahay kor u kaca. Noockan khamiirka ah waa mid aad u dagan, waxaana lagu keydin karaa weel qallalan, heerkulka hawada ee heerkulka qolka ilaa taariikhda uu dhacayo. Khamiirka degdegga ah waxaa badanaa lagu iibiyaa baqshadaha yaryar 1/4-ounce ama 4-wiqiyadood.
Khamriga Liquida
Khamriga macaanku wuxuu ahaa qaabka ugu caansan ee loo isticmaalo ka hor inta aan la soo saarin cufnaanta la kariyay ama cake laga sameeyey qarnigii 19aad. Khamriga macaanku wuxuu asal ahaan yahay slurry ah noolaha canbaaro nool, bur (ama carbohydrate kale), iyo biyo, oo la mid ah kalluunka ama bilowga rootiga .
Ilaa iyo inta laga helo carbohydrate cusub, si joogto ah ayaa loo sii deynayaa, noolaha ayaa sii wadi doona in ay ku noolaadaan oo soo noqdaan.
Ciyaalka nafaqada
Tani waa qaab aan loo baahnayn oo khamiir ah, oo loo isticmaalo nafaqada. Baqtinta khamiirka waa muhiim sababtoo ah waxtarrada badan ee ku nool noolaha canbaarada nool waxay u horseedi kartaa kororka jirka oo dhan. Caanaha la joojiyay waa il wanaagsan oo macdanta iyo fitamiin B ah. Caanaha nafaqada leh waxay leeyihiin nuddo ama dhadhan jilicsan oo badanaa waxaa loo isticmaalaa sida sarreenka ama xawaashka cuntada.
Horumarinta Khamriga degdegga ah
Khamiirkani wuxuu la mid yahay mashiinka roodhida ama khamriga degdega ah waxaana badanaa lagu iibiyaa yar yar, 1/4-ounce (ama 2 1/4 tsp) baqshadaha ama yar yar, 4-wiqiyadood. Khamiirka degdegga ah wuxuu u baahan yahay wax caddayn ah ama lagu kala diri karo dareeraha ka hor intaan lagu darin qeybta. Si fudud u ku dar khamiir qalalan leh maaddooyinka qalalan iyo sii wad sidii caadiga ahayd.
Caanaha Rapid Rise waxay ku sii jiri doonaan dareeraha ilaa 130 darajo Fahrenheit.
Soo bixida Khamri
Tani waa alaabada nafaqo leh ee nafaqada leh inta badan qaabka koollada. Waxyaabaha loo yaqaan 'Yeast Extract' ayaa loogu talagalay inay noqdaan dhadhan, umami . Xayawaanka yaryar waxaa laga helaa noocyo kala duwan oo waxtar ah waxaana lagu hormariyay dhaqanka aduunka oo dhan. Noocyada caanaha laga soo saaro waxaa ka mid ah Marmite iyo Vegemite .