Injera waa cabbitaan dufan ah oo loo isticmaalo quraacda Itoobiyaanka iyo Eritrea taas oo ka sii daraysa kabaha, laakiin waa mid khafiif ah oo loo yaqaan 'pancake' oo leh dhadhan fiican. Cunnada Itoobiyaanka iyo Eritrea, khudradda, khudradda, ama hilibka hilibka ah ayaa lagu daboolaa daroogada, cuntadana waxaa la cunaa gacmaha, adoo isticmaalaya qalabka wax lagu cuno.
Iyadoo injirta dhaqameedku ay isticmaashaa bur burin oo dhan , inta badan cuntooyinka Injera ee Maraykanka ayaa isticmaala isku-dhaf ah dhoobo iyo dhoobo sarreen ah, taas oo noqon karta sababta aan u doorbiday natiijadan soo-saarka, kaas oo isticmaala bur-burka oo dhan oo bur ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo bur ah oo bur ah
- 2 koob oo bur ah oo dhan ah
- 1/2 qaado shaaha
- 5 koob oo biyo ah oo qandac ah
Sida loo sameeyo
1. Waraaq weyn oo isku dhafan, isku dar galka iyo milix ilaa si fiican isku dhafan. Ku dar biyo, walaaq ilaa la isku daro. Ku dabool daboolka tuwaal waraaq ah oo ha u istaag, si aan haboonayn habeenkii.
2. Si tartiib ah iskacaabi isku dhajinta qashin alwaax ah subaxdii (waa inay jirtaa goobooyin horay u sameysma dusha sare, biyaha biyo qoyan waa inay kor u kacaan dusha sare), mar kale daboolaan oo ha u istaagaan heerkulka qolka, habeen aan waxba tarayn.
Ku celi wareeggan mar kale. 3-4 maalmood ka dib, waxyeelladaadu waa inay urisaa dhuuq, waxayna noqotaa mid adag, taas oo macnaheedu yahay inay diyaar u tahay!
3. Walaaq isku dar ilaa inta la isku daro. Kuleylka weyn ee kuleylka leh oo aad u sarreeya leh oo kuleyl badan leh. Ku dar 1/3 koob oo ka mid ah mashiinka dhererka, ka samee lakabka khafiifka ah ee dhererka ka soo qaada. Karso ilaa qaababka kabuubyada oo dhan dusha sare ee kabuubyada (ha haawin, kaliya kari kari hal dhinac sida koori), iyo, adoo isticmaalaya qalabka birta ah, ka saar gaarsiinta iyo u wareeji saxan. Ku celi illaa inta dhuxusha oo dhan la isticmaalo, ku dar saliida si aad u aragto. Ku darso khudradda basbaas, miro, ama hilibka hilibka ee aad dooratay.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 135 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| Carbohydrateska | 21 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 3 g |