Agar-agar (ama agar) waa bedelka jelinka xoolaha ah ee laga soo saaro noocyo kala duwan oo ah dhirta cawska. Maaddada jelly-sida, laga helo algae cas, waxay ka kooban tahay subunits of galactose sonkorta iyo waxaa loogu dhawaaqaa sida "AH - gahr." Sidoo kale loo yaqaano cawska iyo Japan kanten, jalaatada khudradda cagaaran ee cadcad iyo cadceedu waxay ka kooban tahay kalooriyooyin yar oo waa il heer sare ah oo ah kalsiyum, birta, iyo fiber.
Waxaa lagu iibiyaa dukaamada Asia iyo dukaamada cuntada ee labadaba, dhoobo iyo noocyo kala duwan, waxaana loo isticmaali karaa dhowr nooc oo caano ah iyo cuntooyinka miraha ah ee loo yaqaan "stabilizing and thickening agent for custard, puddings, suugo, iyo xitaa marshmallows.
Sida loo Isticmaalo Flakes Agar oo ku jira qariidad
Seaweed waxaa caadi ahaan la kariyaa jel, la riixay, la qalajiyey, ka dibna la jajabiyey si uu u sameeyo jajab agar ah. Dajinta Agar waxaa loo isticmaali karaa sidii adkaato oo si dhakhso ah u dillaacisa kadib marka la kariyo ama la kariyo. Xasuuso inaad kala dhex gasho agar intaadan isticmaalin biyo kulul. Tani waxay u oggolaanaysaa in agar gebi ahaanba burburin halkii uu ku adkeyn lahaa isku dar ah qashinka. Si aad u isticmaashid jajabyada dhirta ee cuntada lagu daro, tilmaamaha dhaqameedku waxay sida caadiga ah ugu yeeraan hal qaado oo dusha sare ah oo biyo ah ama cabitaan kasta ah, inkastoo cabbiradu ay ku kala duwanaan karto qashin-qubka.
Sida jajabinta xoolaha ku salaysan, agar waxaa lagu tirtiraa dareeraha digsi yar yar oo kuleyl ah oo kuleyl ah, oo karkariyey, ka dibna simmered ilaa ilaa xoogaa dhuuban ilaa 5 ilaa 7 daqiiqadood.
Kadibna, waxaa lagu qaboojiyay qaboojiyaha illaa laga dhigo oo ku raaxeysto qabow. Tixgeli inaad sameysid sahlan oo fudud, sida baradhada shukulaatada vegan , haddii ay tahay markii ugu horeysay ee aad ku dubto agar.
Isticmaal budada Agar si aad u sameyso Anmitsu
Budada Agar waxaa loo isticmaali karaa in la sameeyo macaan iyo jellies, sida caleemaha caleemaha caleemaha, jelly qaxwada, ama saxanka Anmitsu Japanese ee caadiga ah.
Anmitsu waa macmacaan xagaaga ah oo leh dhirta agar jelly, azuki paste, mochi, miraha kala duwan, jalaato, iyo digir. Taabashooyinkan iyo dhar kala duwan waxay abuurayaan dhadhan jilicsan oo Japanese ah waxaana laga dhigi karaa in ka yar 30 daqiiqo.
Gargaarka Caafimaadka ee Agar
Agar waxaa badanaa loo isticmaalaa calool jilciye tan iyo markii uu ka kooban yahay 80 boqolkiiba fibreerka waxayna u dhaqaaqeysaa habka dheef-shiidkaaga. Cuntadani waxay ku salaysan tahay dhadhanka ama urta, laakiin waxay noqotaa mid adag oo ku jirta cuntada sida jilicsanaanta xayawaanka, taas oo inta badan ah mid joogta ah. Agar waxaa sidoo kale loo isticmaalaa in lagu daaweeyo cudurada sida sonkorowga iyo caloosha. Waxay sidoo kale dadka ka dhigaysaa inay dareemaan buuxda sababtoo ah saameynteeda saameynta leh waxayna u dhaqmi kartaa sidii xakameyn ujeeda cuntada. Rich ee macdanta, agar waxaa ka buuxa qiime muhiim ah nafaqada sida potassium, magnesium, iyo folate.
Ma jirto sonkor, baruur, ama carbohydrates ah agar, taasoo ka dhigaysa gargaar miisaanka. Dhab ahaantii, waxaa badanaa loo isticmaalaa maaddada ugu muhiimsan ee Kanten Diet, taasoo ah qorshe lumis miisaanka ah ee Japan. Cuntada Kanten badanaa waxay ku jirtaa agar sida adkaato maraq ama sida macmacaanka. Dadku waxay kaloo cunaan cunto fudud sida Mizu Yokan, oo laga sameeyay bacda casaan ama budada shaaha.