Farqiga u dhaxeeya Gelatin iyo Agar Agar
Gelatin iyo agar agar agar ayaa loo isticmaali karaa cuntooyinka aan cuntada lahayn, laakiin waa maxay farqiga u dhexeeya maaddooyinkaas aan lahayn gluten la'aanta iyo sababta ay u isticmaalaan cuntooyinka aan caadiga ahayn ee gluten la'aanta ah?
Isticmaalka Gelatin-ga ee raashinka aan lahayn Gluten-free
Cuntooyinka badankoodu waxay yaqaanaan jelatin - walxaha ka dhigaya jell-O gel. Waxaad ka heli kartaa suuq kasta oo kasta, sida caadiga ah sida geliska brand gelatin.
Gelatin waxaa mararka qaar loo isticmaalaa cuntooyinka gluten la'aanta ah si loo xiro loona qariyo batters iyo cajiinka.
Isticmaalka cuntooyinka hilibka doofaarka ee gluten la'aanta ah, jalatin wuxuu ka dhigayaa cajiinka si aad u adag oo si sahlan loo qaabeyn karo iyada oo aan dillaacin.
Gelatin waxaa laga baaraandegi karaa lafaha xayawaanka, laabaha iyo unugyada isku xiran. Maaha mid ku haboon cuntooyinka vegan.
Isticmaalka Agar Agar oo ku dhexyaal Cunto-la'aan
Agar agar waa bedel aan caadi ahayn oo jimicsi ah. Waxaa loo adeegsadaa cuntooyinka la kariyo si loo geliyo, loo dhimo, loo nadiifiyo oo loo xasilo macmacaanka, waxyaabaha caanaha laga sameeyo, alaabta la dubo, suugada iyo dharka, waxyaabaha hilibka iyo xitaa sharaabka.
Agar agar waxaa laga baaraandegaa algae gaduug oo googo ah, gaas iyo budada. Noocyada budada ah iyo foornada way fudud yihiin in ay la shaqeeyaan ayna ku badan yihiin borotiinka iyo fiber.
Isticmaal 1 qaado oo dusha sare ah oo dufan ah si aad u qariso 1 koob oo ah dareeraha. Isticmaal 1 qaado oo budo ah agar si aad u qariso 1 koob oo ah dareeraha. Raac tilmaamaha kusaabsan baako alaabta la isticmaalo.
Talooyinka loogu talagalay Karinta Karkaarka Gelatin iyo Agar Agar
- Ku dar qalabka wax lagu qallajiyo iyo ujeedka si isku dar ah
- Haddii aad tahay vegan, waxaad isticmaashaa agar agar marka cuntadu ay ku baaqeyso gelatin
- Gelatin iyo agar agar waxay ka sameysan karaan rootiga aan lahayn gluten-free soggy. U hubso in aad si taxaddar leh u cabbirto markaad isticmaasho walxaha geela iyo ha u isticmaalin wax ka badan wicitaanada qashinka.
Cunto-la'aan bilaash ah oo isticmaasho gelatin ama Agar Agar
Macmacaan Cunto-Caan ah oo aan Cuntada lahayn
Macmacaanka Cunto-qabatinka "Gluten-free Pizza"
Waxaa laga soo xigtey: "Agar-Agar - Qodobada Xaddiga Xaddidaadda iyo Meel Dabiiciga ah ee Kalluunka Seaweedeed" by Anita Bénech iyo Alfred L.
Wolff, Cuntada Cuntada Yurub, Juun / Julaay 2008