Dhab ahaantii ma suurtageli kartaa in la soo saaro wanaagsan, xitaa ales iyo xannibaadyo aan caadi ahayn oo laga helo guriga? Haa! Laakiin ka hor inta aanad u baahnayn inaad iibsato wax kasta oo aad u baahan tahay si aad u noqotid laf-dhabar-nadiifiye-la'aan ah waxaa jira waxyaabo aad u baahan tahay inaad ogaato.
Haddii ay dhacdo inaad go'aansatid in gurigaaga dufan-la'aanta bilaashka ah uusan kuu ahayn, waxaanu ku qori doonnaa dhirta oo soo saari doonta qaar ka mid ah beeryarada bilaashka ah ee qumman ee dhamaadka qodobkan.
Guryeynta Gluten-Free Free Beer qaybta Farshaxanka, Sayniska Sayniska
Guryeynta si guul leh u baahan tahay faham aasaasi ah oo ku saabsan geedi socodka dhirta oo qayb ka ah farshaxanka iyo sayniska qayb ahaan.
Tan ugu muhiimsan, biirka gluten la'aanta ah kuma jiraan ari , sarreen, ama galley.
Brew gluten-free, oo ah beerta ganacsiga iyo biirka guriga-brewed ayaa sida caadiga ah la sameeyaa iyadoo la isticmaalayo surwaalka hargaha doofaarka-gluten-free . Waxyaabaha saafiga ah waa kuwo aad u qaro badan, sharoobada xooggan oo ay ka shaqeeyaan shirkadaha malting.
Nasiib wanaag, ku dhawaad dhammaan alaab-qeybiyeyaal iibiya guryaha hadda waxay iibiyaan soosaar geedka-masaggada ah gluten-free. Cuntada "gluten-free" mararka qaarkood waxay ku baaqeysaa in lagu daro sharraxaadda bariiska ama burqada hadhuudhka qallalan ee saameyn kara cabitaanka khamriga ee alaabta la dhammeeyey.
Waxaa sidoo kale muhiim ah in la fahmo muhiimadda muhiimka ah ee nadiifinta nadiifinta iyo nadiifinta qalabka beeraha iyo dhalada. Waqtiga ballanqaadka iyo dulqaadka loo baahan yahay si loo yareeyo hargabka hargabka iyo geedi-socodka geedi-socodka si loo dhamaystiro xaaladaha ku habboon waa in aan la qiimeeynin marka go'aan laga gaarayo haddii dalbashada gurigaagu kuu yahay.
Gluten-Free Ales iyo Lagers iyo Pans
Ales iyo ceymisyada ayaa ah labada nooc ee beerta ah sida ugu badan oo guriga lagu dhajiyo.
Sifooyinka kala duwan ee noocyada beeraha waxaa inta badan lagu qeexaa nooca cake-ka loo isticmaalo in la gooyo "wort".
Wort , ama "beerta cagaaran" waa waxa la yiraahdo biir ah ka hor intaanay dhicin, ama "dharbaaxo" iyo kobciso waxyaabaha 'khamriga'. Kalluumeysiga ayaa ka dhigaya heerkul sarreeya oo ka dhakhso badan khamriga.
Ales waa dhakhso badan oo sahlan in la soo saaro, waxayna u baahan tahay 20 ilaa 28 maalmood si ay u soo dhejiso, halsano iyo carbonate.
Lagors waa cajiib, jilicsan, jeexan -cad cad. Beerka la sameeyay qoob ka ciyaarka waxaa loo baahan yahay mudo dheer oo halsano ah, oo ay ka mid tahay in lagu wareejiyo beerta "bacar hindhis ah" ama "carboy" oo ah "shuban" hargab doofaar ah halkaasoo biirka sii cadeynayo iyo xaaladaha. Lagacasimadu waa in loo tixgeliyaa farsamooyin diyaarsan oo farsamo oo u baahan maalgelin ballaadhan qalabka, waqtiga, iyo dabcan, dulqaad.
Waxaad ka heli doontaa noocyo khamiir oo lagu magacaabo Briess Malting ale iyo raashinka laga soo iibsado dukaanka iibiya ee degaankaaga ama internetka. Qaar ka mid ah dhaqamada caanaha ayaa lagu koray dhaqamada gluten-ku jira - hubi inaad isticmaasho noocyo khamiir leh oo aan lahayn gluten-free!
Hops iyo Gluten-Free Brewing
Hops waa ubaxa ama maadada haweenka dheddigga ah ee dhirta lupulus humulus . Hops ayaa la isticmaalay tan iyo bilawgii wakhtiga dhirta oo ku daro qadhaadh, caraf, iyo dhadhanka biirta. Waxay sidoo kale yihiin ilaaliye dabiici ah oo awood leh, taas oo u oggolaatay brewers gaboobay si ay u soo gashadaan muraayadaha beerta si ay ugu baahdaan dhulal aan qaawanayn.
Kala duwan kasta oo ka mid ah dhogorta leh waxa ay soo saartaa 'sifooyinka gaarka ah ee beerta. Qaar ka mid ah qoob-ka-cayaaraha deymiska iyo dhadarrada, miro ama citrus kale, qoraalada basbaaska, qoraallada dhirta, iyo qoraallada dhuxusha ama qallafsan.
Doorashada dalagyada kala duwan ee loogu talagalay ale-la'aanta iyo alwaaxa cufan ayaa muhiim u ah natiijada kama dambaysta ah ee brewed-free gluten-free.
Ha isku dayin tan gurigan illaa aad ka fahamto aasaaska guriga gudahiisa
Ka hor inta aanad isku dayin inaad ka sameysid brew gluten-free-ka ah waa inaad barataa aasaasiga ah ee cawska guriga, dooro maaddooyin aan wanaagsaneyn oo aan hagaagsaneyn oo maalgashi (ama amaah lagu sameeyo), ugu yaraan, qalabka aasaasiga ah, iyo qalabka dhalada. Burburinta brew gluten-free gluten ah waa hobby ah abaalmarin loogu talagalay kuwa diyaar u ah inay ka dhaarta.
Ogsoonow: Ka hor inta aanad ku dalbanin maaddooyinka aan cuntada ku jirin iyo sahayda internetka, ka hubi dukaanka alaabta gurigaaga ku yaal. Waxaa laga yaabaa inay qaadaan sharoobada hadhuudhka cad-madow iyo qalabka loo baahan yahay si ay u bilaabaan kalluumaysiga aan nadiifka ahayn iyo alaabta guriga, lagugu badbaadinayo qiimaha maraakiibta lagu amro internetka.
Ma U Diyaargaroobi Doonaan Qalab Gacan-Laawe ah?
Warka wanaagsan: Kuweenna naga mid ah xayawaanka aan lahayn gluten-la'aanta ayaa wali ku raaxaysan kara raaxaysiga biirka fiican, oo aan lahayn caqabado badan oo guracan. Waxaa jira breweries badan oo soo saara biirka gluten-free. Qaar ka mid ah shirkado badan oo ku baahsan Maraykanka waxaa ka mid ah Red Bridge (Anheuser-Busch), Bard's Gluten-Free Beer, Beer-cagaaran Gluten-free, Beerka cusub ee Gluten-free (Lakefront Brewery), Honey Beer iyo Skull Crusher (Ramapo Valley Brewery) iyo Shakparo Ale iyo Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Xasuusin: Marwalba hubi in meelahaaga shaqada, maacuunta, weelasha iyo alaabtu ay ka madax banaan yihiin gluten . Had iyo jeer akhri summarrada alaabta. Warshaduhu waxay beddeli karaan habka wax soo saarka iyaga oo aan ogaysiis lahayn. Marka aad shaki qabtid, ha iibsan ama ha isticmaalin alaab ka hor intaadan la xiriirin soo saaraha si loo xaqiijiyo in badeecada ay ka madax banaan tahay gluten.