Inta badan waxa keena in la sameeyo fri nadiif ah oo khafiif ah waa in la sameeyaa iyada oo hubinaya in bartamaha barafku si buuxda loo kariyo kahor intaanay ka baxsanin xitaa bunni. Sida aan ugu guuleysan karno waa iyada oo la cuno shiilan laba jeer.
Kudhintaada baruurta ayaa laba jeer laga yaabaa inay u egtahay shaqo badan. Laakiin haddii aad rabto in ay nalahaan iyo dhadhan yihiin, taasi waa waxa aad u baahan tahay inaad sameyso. Haddii kale, waxay noqon doonaan mid caajis ah laakiin waa la qabadsiin karaa bartamaha, ama dufan iyo dufan cad.
Waxaan ku sharxi doonaa farsamada laba-jeer ee khafiifinta ah, laakiin marka hore waxaan ka wada hadalnaa nooca baradho ah ee loo isticmaalo.
Baradhada caanaha badan sida Egaho baradho (sidoo kale loo yaqaano baradhada Russet) ayaa ugu fiican sababtoo ah waxay yihiin cufnaanta waxayna leeyihiin qadar yar oo qoyaan ah. Baradho waxtar leh ayaa dhab ahaantii ka soo baxaya markaad shiileyso, sababtoo ah waxay leeyihiin biyo badan iyaga oo biyaha ka baxa inta ay karsanayaan.
Sida ugu dhakhsaha badan ee aad u gooyay fries, waxaad u socotaa inaad u wareejiso baaquli biyo qabow oo leh qaado oo ah liin ku daray. Iska yaree baradhadu waxay bilaabi doonaan inay kala gooyaan haddii ay soo gaadhaan oksijiinka muddo dheer - xitaa haddii ay ku jiraan biyo. (Waxaa jira oksijiinka biyaha, ka dib dhammaan.) Laakiin in yar oo ah aashitada biyaha ayaa ka caawisa baradho wanaagsan oo caddaan ah.
- Peel barandhada, oo indhaha ka saar.
- Maaree barafkaaga mindhicirkaaga kuna jeex jeexjeexyada ¼-inch. Hadda jajab kasta jarjar xarfaha ¼-inch. Fries waa inay noqotaa qiyaastii 3 inji. Ku wareeji biyaha qabow marka aad tagto.
- Marka barafka la gooyo, ku biyo raaci biyo qabow illaa biyaha biyuhu u muuqdaan. Fikradda waa in ay ka tirtirto maraqa daruuriga ah.
- Ku dar miisaan kale oo liin ah, ka dibna dhowr koob oo baraf ah - ku filan si aad u dardargeliso biyaha. Ku wareeji qaboojiyaha ilaa 30 daqiiqo. Waxaan u doobi karnaa baradho maxaa yeelay waxaan rabnaa in aan ka ilaalinno dibedda french fries si aad u dhaqso badan oo bunni ah. Iyaga oo ku qoslaya inay ka caawiyaan gudaha gudaha french fries waxay isku karsiiyaan ilaa inta ay ka baxayaan kuwa ka baxsan mugdiga.
- Hadda waxay noqon laheyd wakhti fiican oo laga hadlo saliid. Haddii aad rabto sheekada gaaban ee sheekada, halkan waxaad tagtaa: Saliid cadaan ah waa saliidka ugu fiican ee loo isticmaalo sameynta baruurta french. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa kaneecada ama saliida biyaha. Haddii aad rabto qaybta dheer ee sheekada, fiiri Maxay makhaayadaha Fries Fries So Crispy?
- Marka xigta waxaan u imid cunto karinta dhabta ah. Waxaan dooneynaa in aan isku shiishinno fry french laba jeer: hal mar heerkul hoose, si markaa barafka loo kariyo; ka dibna mar labaad heerkulka sare, taas oo ah marka ay baradhadu soo noqdaan bunni dahab ah oo gaduud ah.
- Waxaad isticmaali kartaa gurigaaga fryer, ama saliidda foornada Nederlandiga ah waxaad isticimaaleysaa shukumaan ama cabbir heerkulbeeg si aad ula socoto heerkulka saliidda. Waxaan u isticmaalaa nooca dharka ku dhegaya dheriga dheriga si aysan u dhicin.
- Iska ilaali digaagada qubeyska jilicsan ee ay ku qulqulaan kuna qalajiyaan tuwaal nadiif ah oo nadiif ah. Ku darida baradhada qoyan ee saliidda kulul waxay sababi kartaa in la kala qaado. Waxaad sidoo kale dooneysaa in aad sameysatid dhowr xaashood oo ku daboolan warqado qarxa oo dhow. Bacaha xashiishada xayawaanka ah waxay u shaqeeyaan tan weyn.
- Ugu horreyn, kuleylka kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah ilaa 325 ° F. Kari barandhada saliidda 6 ilaa 8 daqiiqo, ama ilaa inta ay jilicsan yihiin oo ay ku qaadeen midab yar oo dahabi ah.
- Iska ilaali shiilada saliidda adigoo isticmaalaya sharooto mareeg ah (mararka qaarkood loo yaqaan spoon) oo u wareeji digsiyada warqadaha dhoobada ah. Waxaad mar kale qaboojin kartaa ilaa aad diyaar u tahay inaad isticmaasho, ama ugu yaryar ha u istaagaan heerkulka qolka 15 daqiiqo. Xasuuso inaad kuleylka dabka ku shubto inta lagu jiro wakhtigan.
- Hadda saliidda ku shub ilaa 375 ° F. Ku shub saliida saliidda oo isku kari ilaa 2 ilaa 3 daqiiqo ama ilaa baradho yihiin bunal iyo dahab dahabi ah. Ku darso warqad nadiif ah, ka dibna cusbada si daacad ah u shaqee isla markiiba u adeeg.