Baro inaad sameysid dhadhan fiican guriga Fries fries

Waan ognahay inayan caafimaad qabin, laakiin qaar badan oo naga mid ah ayaan iska caabin karin dhadhanka cuntada fry oo degdeg ah. Dibedda dibad-baxa waxay u horseedaa wadada hindise, dhexdhexaad-dhexdhexaad ah, oo nagu keenaya inaan ku cunno gacanta buuxda, ilaa ay ka yaabaan! -Kuwaas oo aan ka hadhin bac ama sanduuq. Ka dibna dembiga ayaa ku jira.

Hadda waxaad ku raaxeysan kartaa khudradda barafka la mid ah ee fried oo aan lahayn dhammaan dembiyada! Cuntadani qoyan ee la isku qurxiyo ee Faransiisku waxay abuurtaa oo keliya shimbiraha iyo dhadhanka casaanka ah sida aad ku heli lahayd baabuur-wadareedka iyada oo aan la isticmaalin waxyaabo aan mugdi ku jirin oo dufan ku daray. Waxaad dooran kartaa saliid ku habboon dhadhankaaga iyo cuntooyinkaaga iyo adigoo baradho iyo cusbo kaliya ah maaddooyinka kale ee kale, waxaad taqaanaa waxaad cunayso.

Si qarsoodi ah ayaa loo shiilay ubax boodh ah ayaa marka hore barafoobaya baradho la jaray oo biyo ah-tani waxay tirtiraysaa sonkorta, taas oo u ogolaanaysa dibadda in ay hormariso saxeexooda saxiixa, oo ka saarto xeedhka si markaa barafka udhigaan midba midka kale. Cuntadani waxay ku baaqeysaa in lagu daro fryer iyo foosto qoto dheer, laakiin waxaad isticmaali kartaa dheri culus ama foornada Nederlandka iyo mesh-strainer-kaliya hubi inaad ku soo lifaaqto heerkulbeegga qoto-dheer-dheriga si aad ula socotid heerkulka saliidda. Joogtaynta kuleylka saxda ah waa muhiim in la gaaro sheyga Faransiiska ee ugu fiican.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

  1. Ku qooji barandhada la gooyey ee qabow biyo qabow muddo 1 saac ah heerkulka qolka. Si wanaagsan u daadi oo si fiican ugu qalaji tuwaal waraaq ah.
  2. Ku shub saliida fryer qoto dheer iyo kuleylka ilaa 370 F.
  3. Kuleylka foornada ilaa 200 F (si aad uhesho dalladaha qabow diiran).
  4. Ku rid xariijimo baradhada lakabka keliya ee ku jira baska digsiga qoto dheer. Gaadiidka hoose ee saliidda iyo shiil saliid kulul qiyaastii 3 ilaa 4 daqiiqadood, ama ilaa baal dahab ah oo jilicsan.
  5. Demi shiishada tuwaal waraaq ah si aad u daadiso. Ku wareeji warqad dubista si aad u diiriso foornada markaad qaboojineyso soo socda.
  1. Marka la dhammeeyo saliid, waxaad ku shiishaa shiil cusbo.

Talooyin iyo Isbadelo

Saliidka ugu fiican ee qashinka qoto dheer waa saliida lawska - dhadhanka fudud iyo sigaar cabbista sigaarka ayaa u oggolaanaya in cuntada ay muujiso dhadhanka oo ay kor u socoto iyada oo aan guban. Si kastaba ha noqotee, waxaad isticmaali kartaa saliidee kale oo nafaqada ah sida khudradda, canola, ama safflower, kuwaas oo dhamaantood leh sigaar cabbista sigaarka oo ka sarreysa 350 F.

Haddii nuqulkani aanu si aad ah u la wadaagin shaaha aad u dhaqso badan, waxaad u baahan kartaa inaad isku daydid habka labajibbada. Halkan waxaad ku shiishaa barandhada laba jeer - markii ugu horeysay ee aad ku karsatid gudaha gudaha, tan labaad si aad u gaadho saxeexdan dahabka ah. Haddii aad raadineysid shiil aan saliida lahayn, bakeylka la dubay waxaa laga yaabaa inuu noqdo ikhtiyaar wanaagsan.