Ramen waa saxan noodle ah oo Japanese ah, waxaana jira qoraalo badan sida ay jiraan gobollada Japan. Waxay asal ahaan ka tahay maraq baddan, oo inta badan lagu sameeyo hilib ama maraq digaag ah, marmarna maraq kalluun ku salaysan. Samaynta roodhida roodhida leh ee aadka u daran waxay noqon kartaa wax adag. Kufsiyaadka Japan ayaa badanaa u tababaraa si aad u adag si ay u sameeyaan ramen tayo leh . Cuntadan, si kastaba ha ahaatee, waa mid deg deg ah oo sahlan oo aad ku qaadato soodhaha soy macaan ama shoyu ramen in aad guriga ka sameyn kartid.
Shooo waa mid ka mid ah noocyada kala duwan ee ramen. Qaybaha kale ee la wadaago waxaa ka mid ah shiyo , tonkotsu , iyo miso riig ah. Kuwaas waxaa ka mid ah noocyada suugada soya ah ee loo yaqaan 'sos soodhaha' iyo macaan, salad iyo macaan, laakiin maraq fudud. Noodhada caadiga ah ee loo isticmaalo saxarada ramen waxaa lagu magacaabaa "chukamen". Waxaa laga sameeyey Japan iyadoo la adeegsanayo burka iyo kalluunka, xal alkaliin ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado shiidan saliid
- 1 qaado shiil cusub (googo jar jartey)
- 1 toon qajaar (jar jartey jarjar)
- 2 koob oo digaag ah
- 1 koob oo ah saamiga kombuutarka dashi
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado miiska
- 3 qaado oo ah suugo subag
- 2 (3 wiqiyadood) baakado qandhicir ah oo la qalajiyey
- Ikhtiyaari: Negi (jarjaran, gogol)
- Ikhtiyaarka: Nori (seaweed la qalajiyey, ee loogu talagalay)
- Ikhtiyaari: Basbaaska madow
Sida loo sameeyo
- Kuleylka saliidda ee saliida qoto dheer. Suufka la jarjaray iyo toonta digsi.
- Iska yaree kuleylka iyo ku dar saamiyada digaaga digaaga iyo boorka kombuuta dashi maro digsi kadibna isku kari.
- Ku dar sonkorta, cusbo, saboolka, iyo maraqa soya maraqa iyo mar kale karkari.
- Waqtigan xaadirka ah, biyo karkari dherer weyn. Ku dar baasto nukleen ah oo biyo karkaraya oo kari dhowr daqiiqadood, ama raac tilmaamaha xirmada.
- Ku rid qalajiye yar-mesh-ka ah baaquli ka dibna ku shub maraqa marinka culeyska.
- Ku shub maraq kulul foornada shakhsi ahaaneed.
- Demi noodle oo ku dar foornada kulul.
- Ku dar dhejinta, sida negi la jarjarey iyo seeraha neefta, haddii loo baahdo. Daadi leh basbaas ay u dhadhamaan.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 483 |
| Total Fat | 8 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 3,039 mg |
| Carbohydrateska | 83 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 21 g |