Curry waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee cuisine jasiiradda oo loo adeego makhaayadaha guriga iyo makhaayadaha iyo makhaayadaha qoyska. Caadi ahaan waa nooc saxan oo carruurta ah oo si joogta ah ugu shaqeeya guriga.
Waxaa jira kala duwanaansho badan oo curry Japan ah oo la heli karo. Tusaale ahaan, curry digaaga ama curis lo'da ayaa ah kuwa ugu caansan, kaas oo lagu sameeyay borotiinka, baradhada, basasha, iyo karootada.
Noocyo kale oo curry ah waxaa ka mid ah curyaaminta badeecada, curry khudradeed, iyo hilib hilib hilib (hilibka lo'da, digaag dhulka, ama hilibka doofaarka).
Kala duwanaanta caanka ah ee kale ee curry waxaa ka mid ah xeeladaha kala duwan ee loo adeegsado roux caan ah oo lagu sameeyay baradho, karootada, iyo basasha. Qaar ka mid ah buundooyinkan waxaa ka mid ah Japan digaag la dubay ama hilib doofaar, oo loo yaqaan 'tonkatsu' (katsu curry), ama curry oo leh roodhi la shiilay oo la shiilay.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 qaado oo ku dar 1 qaado
- saliida saytuunka
- 1 ukun Japanese ah, la jaray oo jarjarey 1/4 inch oo wareeg ah
- 2 basbaas yar oo jilicsan oo caleemo leh, oo caajis ah oo jarjar googooyo
- milix iyo basbaas ilaa xilli
- 1 dhar
- toon , qasacadeysan
- 1 basal yar, oo khafiif ah jarjaran
- 1 karooti dhexdhexaad ah, diiray oo jarjar googo-yar
- 4 koob oo biyo ah
- 1 xirmo yaryar (125g) roux roodhiga jiiska (* isku hagaajin dhumucda curry ee aad jeceshahay adiga oo beddelaya qadarka roux iyo biyaha)
Sida loo sameeyo
- Heat 1 Tbsp oo saliid saytuun ah oo dhaadheer leh oo qoto dheer leh kuleyl dhexdhexaad ah.
- Toonta iyo basasha ilaa ay basasha yihiin qandaraas, dhowr daqiiqadood.
- Ku dar karootada iyo walaaq-shiil leh basasha daqiiqo.
- Ku dar biyo, si fiican u walaaq, oo isku kari ilaa heer kulul ilaa 15 daqiiqo, ama ilaa karootada ay jilicsan tahay.
- Dhanka kale, kuleylka 1 1/2 Tbsp ee saliidda sayniska ee dhexdhexaadiyaha dhexdhexaadka ah kuleyl dhexdhexaad ah.
- Bacriminta suufka iyo basbaaska qumbaha dhowr daqiiqadood, ama ilaa hindisada. Daadi milix iyo basbaas oo dhinac dhig.
- Kala xakamee xayawaanka roux jiiska Japan maraq iyo walaaq si fudud.
- Isku daa ilaa 5 daqiiqo.
- Ku dar shaandho la jarjarey iyo basbaas jarjaran ee curry oo joojiya kuleylka.
Xog dheeraad ah:
Wixii macaanka ah ee curry la cagaaran, basbaaska dawan iyo eggplant yihiin. Si kastaba ha noqotee, khudradda cagaarka ah ee aad dooratay waxaa loo isticmaali karaa. Khudaarta cagaaran ayaa ku jirta digsi ka hor inta aan lagu darin roux cows.
Tusaalooyinka khudaarta waxaa ka mid ah:
- Zucchini
- Squash
- Eggplant
- Digirta cagaaran
- Meelaha jarjaran (cagaaran, jaalle, ama casaan)
- Corn
- Spinach
- Sprouts Brussels
- Digir cagaaran
Waxaa jira roux cufan badan oo la qalajiyay qalalan oo lagu iibiyo dukaamada Japan iyo dukaamada caadiga ah ama dukaamada kale ee Asia. Inta badan waxaa jira heerar kala duwan oo xiiso leh oo la heli karo oo sahlan, dhexdhexaad ah, iyo kulul. Qaar ka mid ah noocyada caanka ah ee roux jaceylka Japan waxaa ka mid ah S & B, Vermont, iyo Java.
Qodobbadii Edited by Judy Ung.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 103 |
Total Fat | 4 g |
Fatuurad la ruxay | 1 g |
Fat | 2 g |
Kolestarool | 0 mg |
Sodium | 75 mg |
Carbohydrateska | 17 g |
Fiber diirran | 4 g |
Protein | 3 g |