Cuntada Lawigaatka ah waa maqaaxi caan ah oo ku taala Bariga Xeebaha waxayna ka sameeyaan budada quruxda leh. Haddii aad tahay taageere ka mid ah suugaan caan ah oo caan ah, waxaad ku faraxsanaan doontaa inaad ogaato in ay fududahay inaad guriga ka sameyso.
Cuntada ugu badan ee la isku qurxiyo, Cuntada Ganacsiga Sharciga ah waxaa ka mid ah clamseck, toon , basasha, baradhada, iyo kareemka. Hase yeeshee, waxaa jira qarsoodi qarsoodi ah oo ka dhigaysa mid ka baxsan cuntooyinka kale ee bakeeriyada. Fure u ah dhadhanka saxeexan waa wax ka badan waxoogaa yar oo ah doofaarka cusbada iyo ubaxyada la soo saaro iyada oo la sameynayo.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 xayiraad oo littleneck clams (qiyaastii 1 2/3 koob oo la kariyey iyo la jarjarey)
- 1 toon qashin (jarjaran)
- 1 koob oo biyo ah
- 2 ounces doofaarka cusbo (yaryar oo la jarjarey)
- 2 koob oo basasha la jarjarey (la jarjarey)
- 3 qaado oo bur ah (oo dhan)
- 1 1/2 baraf baraf ah (diiray, la jarjaray 1/2 inch)
- 4 1/2 koob oo maraq ah
- 3 koob oo ah kaluunka kalluunka
- 2 koob oo kareem fudud ah
- Ikhtiyaari: qashinka loo yaqaan 'oyster oyster'
Sida loo sameeyo
- Nadiifi caloosha oo ku rid digsi weyn oo ay la socdaan toonta iyo biyaha. Ku nadiifi suuska ilaa ay ka furmaan (qiyaastii 6 ilaa 10 daqiiqadood, iyadoo ku xiran hadba inta ay le'eg tahay).
- Iska daadi oo xaji xayawaanka, ku keydso maraq ku jirta baaquli.
- Dhammaan hilibka suugada oo iska dhig. Maraqi maraqa jilicsan adiga oo u mariya miiraha qaxwaha ama cagaarshowga oo meel dhigo.
- Dheriga culus, dheriga culus ayaa si tartiib ah u qaata doofaarka cusbo . Iska ilaali gogosha oo u dhig meel dhinac ah.
- Si tartiib ah u kariyo basasha dufanka, kareyso inta badan ilaa 6 daqiiqo, ama ilaa inta la kariyey iyada oo aan la karinin.
- Walaaq burka oo isku kari intaad si joogto ah u kareyso 3 daqiiqo.
- Ku dar maqaarka clamka leh iyo walxaha kalluunka, oo xaji si aad uga saarto buro bur ah .
- Soo qaado dareeraha karkarinta, ku dar barandhada, hoos u dhig kuleylka, kari ilaa ilaa baradho la kariyo (ilaa 15 daqiiqo).
- Ku walaaq clams reserved, cusbo cusbo leh doofaarka, iyo kareem fudud. Heat budada ilaa inta uu yahay heerkulka aad doorbideyso.
- Ku shaqee foornada waaweyn ee maraqyada leh qashinka looxaha ee dhinaca dhinac ah.
Qodobada laga soo xigtay: "Cuntada Lawal Cookbook" by George Berkowitz, Jane Doerfer (Doubleday). Ku daabacan fasax.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 475 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 17 g |
| Fat | 9 g |
| Kolestarool | 88 mg |
| Sodium | 1,220 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 17 g |