Maraq fudud oo qurux badan oo Japan ah maraq cad oo cufan qoorta ah ma aha oo kaliya delicious laakiin waa sahlan tahay in la sameeyo waxyaabo aad u kooban. Jabbaan, maraqa cad ayaa loo yaqaan ' sumashijiru'. Maraqkan cad ee clams waxaa lagu magacaabaa asiri (clam) no (oo) sumashijiru iyo lamaanooyin yaab leh leh cunto kasta oo Japanese ah .
Si la mid ah shellfish kale, ceelasha gaaban, ama asari, waxay leeyihiin waxoogaa dhadhan ah oo lagu duubo qolkooda yar yar waxayna u baahan yihiin xawaash yar. Wixii maraqan, malabyada waxaa lagu kariyaa dheriga biyaha kulul ilaa ay furaan. Xasaasiyeyaasha aan furmayn waa in la tuuraa maadaama aysan ku habooneyn in la isticmaalo. Maraqku wuxuu noqonayaa midab khafiif ah oo casri ah oo leh dhadhan jilicsan oo badda ah, taasina waa markii aan ognahay inay diyaar u tahay. Maraqku wuxuu u eg yahay milix uu dhadhamo. Si aad u soo saaro dhadhanka maraqan jilicsan, strips yar yar ee diirka liin waxaa loo isticmaalaa in lagu qurxiyo maraqa. Tani waxay ku darsataa qoyaan iyo qoyaan ku filan si ay u caawiyaan iftiinka dhalada.
Haddii aad xiiseyneyso, noocyada kala duwan ee asari sumashijiru waxaa ku jira isticmaalka saamiga ditito ( katsuo) saldhigga , ama isticmaalka dashi konbu (caleen qallalan) , iyo dareen ah suugo soy ah .
Xaddiga sii kordhaya ee asiri beerta , ama qoorta yar oo qashinka ah , ayaa laga heli karaa dukaamada cuntada. Caadi ahaan, xayawaanka beeraha ayaa la qubey, ciidana waa la soo saaray ka hor inta aan la iibin. Sidaa darteed, sida ugu dhakhsaha badan ee aad u hesho guriga waxay diyaar u yihiin isticmaalka. Si kastaba ha noqotee, haddii aad dareentid inaad ku qasban tahay in aad sidaas yeelatid, waxaad xor u tahay inaad ku qoydo biyo nadiif ah illaa saacad si aad uga saarto ciidda xad-dhaafka ah.
Haddii aad isticmaashid suuliyada duurjoogta ah, ku nadiifi nadiif oo ka dibna ku qoyso ilaa saacad ku jirta baaquli biyo ah si aad uga caawiso ka bixista ciidda. Si aad u hesho natiijooyinka ugu fiican, labada caleemaha beeraha iyo duurjoogta ah waa in la kariyaa isla maalintaas la iibsado.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 lb. Manila calaacal (ku nool, qolof, 12 ilaa 16)
- 5 koob oo biyo ah
- Saliid dhadhan
- Garnish: diirka liinta
- Garnish: Mitsuba (dhirta Japan duur jooga ah)
Sida loo sameeyo
- Dheriga dhexdhexaad ah, biyo soo qaado si aad u karkariso. Yaree kuleyka ilaa dhexdhexaad.
- Ku dar caloosha cusub ee qolofta, si toos ah biyaha karkaraya. Cuntada u kari ilaa inta ay ka furan yihiin dhamaan daallooyinka. Haddii ay jiraan wax cillado ah oo aan la furin, ka saar dheriga oo iska tuur sababta oo ah kuwani waxay ku habboon yahiin inay wax cunaan.
- Iyadoo caatadu ay wax cunto karin, adigoo isticmaalaya khudradda khudradda, si tartiib ah ugu dhaji qaybaha yar yar ee liinta jaalaha ah.
- Ku shaqee afar illaa shan clams oo ku jira maraq yar oo maraq ah iyo ku shub maraq iyaga ka sarreeya. Waxaad qurxisaan diirka liinta isla markiiba u adeega.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 98 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatuurad la ruxay | 0 g |
| Fat | 0 g |
| Kolestarool | 34 mg |
| Sodium | 762 mg |
| Carbohydrateska | 4 g |
| Fiber diirran | 0 g |
| Protein | 17 g |