Ramen waa soodhado noodle oo caan ah oo Japan ah, iyo baasto la karkariyey waxaa asal ahaan loo adeegsaday maraq kala duwan oo leh dhar badan. Baastooyinka Chukamen oo guud ahaan laga sameeyey burka iyo kalluunka (alkaline xal) ayaa loo isticmaalaa suxuunta ramen. Waxaa jira badeecooyin gaar ah oo goboleed oo badan oo laga heli karo Japan. Waxay ka duwan yihiin maraq, dhadhanka maraq, dhirbaaxada, boodhka noodhafka, iyo waxyaabo kale oo badan. Samaynta ramiin macaan leh ma fududa, haddii aad marinka ka sameysey maraqa.
Dhadhaminta ramenku waxay inta badan ku xiran tahay maraqa, waxayna u baahan tahay xirfado ay ku sameeyaan maraq dhadhan. Shaqaalaha Ramen sida badan waxay u tababaraan wakhti dheer si ay u sameeyaan maraq wanaagsan. Dukaamo kasta oo ramen ah ayaa leh hab u gaar ah oo maraq bam ah, waxaana jira siyaabo badan oo kala duwan. Lafaha digaaga , lafaha doofaarka, sardineska la qalajiyey (niboshi), iyo / ama kombuuc ayaa loo isticmaalaa si ay u sameeyaan shuban .
Khudaarta, sida ginger, lakab, basal, iyo / iyo boqoshaada ayaa sidoo kale lagu daraa. Waxaa lagu qeexay dhadhanka maraqyada, waxaa jira afar nooc oo kala duwan oo ramen ah: shiyo ramen (maraqa cusbada leh), shoyu ramen (maraqa soodhaha la kariyey), tonkotsu ramen (lafaha doofaarka lafaha ku salaysan), miso ramen (maro macaan leh). Iskulada caadiga ah ee ramen-ka ah waa cayayaanka, shinachiku (caleemaha bamboo), nori (seaweed la qalajiyay), ukunta la karkariyey, narutomaki, iyo waxyaabo kale oo badan.