Laba Siyaabood Haddii Aad U Baahan Tahay Xaadirka Hadda, iyo Labaad Haddii Aad Sugi Kartid 24 Saacadood
Waxaa jira afar siyaabood oo kala duwan si aad u sameysid dufankaaga, habka ugu fiican ee adiga kugu xiran waxa aad u baahan tahay, iyo sida ugu dhakhsaha badan ee aad u baahan tahay.
Isticmaalida hababka ugu horreeya ee lagu sharxay hoos, waxaad sameyn kartaa boomaatadaada 10 daqiiqo ama ka yar. Labada hab ee labaad waxay qaadan doonaan waqti dheer.
Haddii aad rabto inaad sameyso burcad dhaqameed oo dhaqameed, taas oo ah waxa aad ka iibsanayso dukaanka, waxay qaadan doontaa qiyaastii 24 saacadood, waxaadna u baahan doontaa inaad bilawdo dhaqdhaqaaqa madadaalo ama firfircoonaanta dufanka dhabta ah.
Laakiin haddii aan lahaa caanaha, ma u baahnayn in aan sameysto badeecaddayda!
Xaqiiji. Sidaa darteed haddii aad fiirineysid calaamadda oo u yeedhay buttermilk, oo aad u baahan tahay wax yar oo khudrad ah, waxaa jira dhowr arrimood oo aad sameyn kartid.
Sababta ugu muhiimsan ee qandhadu waxay ugu yeeraysaa buttermilk, marka laga reebo dhadhanka tartanka iyo dhumucdarrada midab-badeedka ee buttermilk ay bixiso, waa asiidh. Aashitada kudubdhiska waa mid ka mid ah geedi-socodka hargabka, waxana uu kicin doonaa baking soda ama budada dubista , taas oo keenaysa rootigaaga ama kalluun-yaraha ama canjeelada si ay u korto.
Haddii tani ay tahay waxaad u baahan tahay, waxaad leedahay laba farsamood oo aad kala dooran kartid.
Sida Si Kumbiyuutar ah u Dhaqso (Habka # 1):
Tani waa hab sahlan oo fudud. Kaliya ku dar hal qaado oo cabitaan liin ama khal ka buuxi hal koob oo caano ah, oo ha u fadhiiso heerkulka qolka ilaa 10 daqiiqo. Haddii aad u baahan tahay wax ka badan hal koob, kaliya iskudhufka iskudhaca. Laba koob, isticmaal laba koob oo caano ah iyo laba qaado oo ah liin ama khal.
Sida aan u sheegay, habkani ma ku siin doono buttermilk runta ah, laakiin halkii, busbuuci la jarayo. Tani waxay ka dhigan tahay inaad u isticmaali karto cunto karis ama buskud ama wax kasta oo acid ah waxay u dhaqaajinaysaa budada dubista ama baking soda sida ay tahay.
Sida ugu habboon ee loo sameeyo Buttermilk si dhakhso ah (Habka # 2):
Sidoo kale hab fudud oo fudud.
Keliya qaado ¾ koob oo ah yogurt ama labeen dhanaan iyo dhaji ¼ koob oo caano ah (ama xitaa biyo cad). Tani waxay ka dhigi doontaa koob "subag," inkastoo habka ugu horreeya, ma aha mid caan ah, laakiin waxay noqon doontaa beddel ku filan oo ku saabsan baaq kasta oo loo yaqaan 'buttermilk'.
Haddii aanad degdeg ugu jirin, ama haddii aad xiiseyneyso geeddi-socodka, halkan waa laba siyaabood oo aad u sameysan lahayd subag-dhaqameedka. Si ka duwan laba hab oo kor lagu faahfaahiyay, taas oo si fudud kuugu dareysa in lagu daro caanaha caanaha iyo u diyaargarowga, hababka hoos lagu sharraxay waxay ku siin doonaan runtii, khudradda dhaqanka.
Sida loo sameeyo Habka Castermilk ee Habdhaqan (Habka # 3):
Habka ugu fudud ee aad u sameysan karto caanahaaga dufanka leh waa haddii aad horeyba u haysatid caanno dhaqameed. Waa kuwan talaabooyinka:
- Ka bilow koob ¾ koob (6 oz.) Oo ah subag-beedeed caan ah oo ku jirta weel dhoow oo aad u nadiif ah. Ku dar 3 koob oo ah caano dhan. Waxay ku caawinaysaa haddii boomaatada madow ay tahay mid cusub, sababtoo ah dhaqanka madadaalo ee nool ayaa si firfircoon uga shaqeynaya subaggu cusub.
- Ku xir xarkaha si adag, u sii rux si fiican u wada macaamilka wax walba, kadibna u fadhiiso heerkulka qolka, sida jikadaada, 24 saacadood. Heerkulka heerkulka heerkulku waa 70-77 ° F. Ilaa dusha sare ee qaboojiyahaagu wuxuu noqon karaa meel wanaagsan.
- Ka dib 24 saacadood ka dib, kabuubka ayaa sii dheeraan doona meesha uu ku dabooli doono gudaha galaas, waana inuu leeyahay dhadhan cas u fiican. Qaboojiyaha si aad u kariso ama u isticmaasho isla markiiba, kuna keydso qaboojiyaha, halkaas oo ay ku hayn doonto dhowr toddobaad. Geedi socodka sida ugu badan ee aad jeceshahay markaad hoos ugu dhacdo 6-8 wiqiyadood oo ah buttermilk.
Fureka halkan waa xaddiga 4: 1. Waxaad isticmaali kartaa hal koob oo ah buttermilk iyo afar koob oo caano ah oo dhan, laakiin taasi kuma habboona saxan quart. Xitaa haddii aad haysato laba qaado oo ah subag-madow oo ka hadhay qaybta hoose ee kartoon, waxaad ku dari kartaa afar wiqiyadood oo caano ah oo dabayl ah oo leh shan wiqiyadood oo ah buttermilk, waxaadna sii kordhin kartaa halkaa iyada oo lagu celinayo geeddi-socodka.
Ama waxaad iibsan kartaa rubuc yar oo subag-dhejis ah oo isku dhaf ah galaan caano ah si aad u sameyso shan quar oo ah buttermilk.
Waxyaabaha wanaagsan ee ku saabsan habkani waa inaad dib u soo celin kartid geeddi-socodka, naqshadana marnaba kama soo bixin boomaatada. Laakiin waxaad u baahan tahay inaad hubiso in bam-gacmeedka aad isticmaashid sida bilowgaagu yahay marwalba.
Sida loo sameeyo Habka Castermilk ee Muusikada ah (Habka # 4):
Waxaad iibsan kartaa dhaqamada dufanka firfircoon, badanaaba foomka la qaboojiyo, oo aad u isticmaashid si aad u sameysid dufankaaga, taasoo ku salaysan inaad isku dhafan tahay caanaha oo dhan iyo inaad u fariisato 12-24 saacadood, sida habka 3aad ee kor ku xusan. Sida habka # 3, waxaad ku celin kartaa habkan, adoo isticmaalaya wax yar oo yar oo ah buttermilk si aad u bilowdid qaybta soo socota.
Sidoo kale fiiri: Waa maxay Crème Fraîche?