Jarmalka Wabiga Dooxa ee Mosel, wuxuu leeyahay waqti dheer oo daboolan. Muddo ka badan 2000 sanno oo ah mugdi badan oo ka mid ah Mosel ayaa ku sugnaa goobaha caleemo-koraya ee gobolka, iyada oo dad badani siinayaan dhibcaha Roomaanka ee mawjadaha ugu horreeya ee laga beerto marka ay qabsadeen aagga oo ay xarun ku sameysey Trier. Dooxada Mosel waxay marti galinaysaa boqollaal xayawaanno qurxoon oo waligood isku xiri doona hareeraha hareeraha ah ee hareeraha dhaadheer, oo weli ilaaliya socodka iyo tagitaanka dhammaan kuwa ku dhaafaaya doonnida, baabuurta, tareenka, baaskiilka ama roonaanta.
Glimpse wuxuu u galay taariikhda khamriga ee Mosel iyo mustaqbalka
Ka dib markii Roomaanku ay aasaaseen goobtii hore ee gobolka, beerashada khamriga waxaa lagu qabtey daryeel gaar ah, barasho iyo nidaam nidaamsan oo ay samaysay macbudyo. Horraantii qarnigii 19aad waxay arkeen Napoleon guulaysta aagga, makhaayadihii maxalliga ahaa waxay bilaabeen inay iibiyaan beero canab ah. Waxay ahayd ilaa iyo dhammaadkii 1800kii in canabkiil Riesling uu si dhab ah u bilaabay inuu ku guuleysto marxalad caalami ah. Iyadoo Mosel Rieslings ay ka mid tahay kuwa ugu badan ee la isku qurxiyo ee adduunka iyo inta badan ku soo badanaya miisaska xarrago ee boqortooyada. Maanta, Rieslings ka soo baxaya Mosel ayaa mar kale ku andacoonaya aqoonsi caalami ah. Xakamaynta tayada waxay marwalba joogtaa ururada sida VDP, kor u qaadista tayada tayada heerarka cusub, iyo dadaallada sida Generation Riesling oo keenaya kor u qaadista iyo soo socota Riceling winemakers ee lafaha, oo ay ku jirto caado dhaqameedka oo aan ku farsamaynin.
Dhalinyaradaani, waji cusub ee Generation Riesling ayaa samaynaya oo ka tegaya calaamadooda ku yaala ee ugu caansan Jarmalka.
Mosel Terroir
Cimilada qummaatiga ah ee beerta, beeraha beerta dheer ee sarreenka ah (inta u dhaxaysa 45-60 ° waa kuwa caadiga ah), saameyn culus oo ka yimaada suunka muuqda ee caleenta buluuga ah oo daboolaya ciidda iyo sida caadiga ah xilliga sii kordhaya ee kordhay kaasoo noqon kara gaaban cadceedda , samee bakhaarka gaarka ah ee dooxada River Valley River.
Koonfurta waxay u egtahay in ay ahaato goobaha ugu muhiimsan ee loo beeray, maadaama ay qaataan qiyaaso badan oo qorrax leh. Webiga Niilka Nederland wuxuu lee yahay qayb muhiim ah oo ka mid ah terroir degaanka ah, iyada oo webiga ay mas'uul ka tahay labadaba ujeedada iyo ilaalinta qorraxda kulaylka ah ee geedcanada iyo sidoo kale bixinta duufaan hore u sii maraysa qulqulka webiga. Ka sokow xagasha sare, beeraha canjeero ee Mosel ah waxaa lagu gartaa shakhsi ahaan, hababka adag ee qaabka geedka canjiga ah halkii laga heli lahaa nidaamka trellis caadiga ah (sawirka). Geedka canjiga ah waxaa loo tababaraa qalbi qaab-u-dhis ah si loogu fududeeyo helitaanka shaqa-gacmeed (ma jirto farsamayn farsamo ah oo ka imanaysa buuraha buurbuuran) iyo maareynta beerta ee darajooyinka muhiimka ah ee mawqifka Mosel. Geedkii ugu da'da yaraa ee laga helo Mosel waa qiyaastii 150 sano jir, soo saaraan berry yar yar oo sameeya shaqooyin aan caadi aheyn oo xoogga saaraya oo ka tarjumaya joornaalka gaarka ah ee Mosel.
Xabaalaha Mooska
Qaar badan oo ka mid ah adduunka khamriga ah waxay ka fikiraan Riesling inay noqoto midka ugu sarreeya khamri cad, oo awood u leh soo saarida miraayadaha kala duwan ee firfircoon ee lafaha qalalan ilaa macmacaan macaan, caano iyo lafo leh oo buuxa, hodan iyo wareegsan, dhammaanba hal nooc oo canab ah. Ma aha in la xuso awoodda Riesling ee soo dhaweynta iyo qabashada badan oo ka mid ah isboortiska ugu adag ee adduunka (waxaad u maleyneysaa Thai, Viatnamese, Asian Asian or even Creole), iskaba daa inay udhacdo iyo waligeed dabeecada cuntada ku habboon cunnooyin badan oo caadi ah.
Maaha wax la yaab leh in iibka Riesling ay ku sii badanayaan suuqa caalamiga ah, Riesling ayaana si dhakhso ah u sameyneysa liisaska liiska khamriga inta ka horeysa.
In kastoo Jarmalka u muuqdo in ay wali sumcad u leedahay "qamriga macaan" ee qaybo ka mid ah, waxaa muhiim ah in la ogaado in ay soo saaraan oo dhoofaan Riesling qalalan . Xaqiiqdii, safaradii dhoweyd ee saxaafadeed ee gobalka ayaan dhadhamiyay lafo badan oo qallalan leh Rieslings oo leh acid acidity, dabeecad tayada leh oo macdanta leh iyo miisaaniyad aan caadi aheyn oo aan ka sameeyay Rieslings oo ku seexday qulqulka dheelitirka. Rieslings oo ku koray buuraha buluugga ah ee buluugga ah ee Mosel waxay u egtahay inay khamri u sameeyaan jilicsanaan, caato ah iyo xoqin macdanta iyo sanka. Xayawaankan hooseeya ee khamriga ah (8-11%) ayaa inta badan ku badan hareeraha cagaarka leh cagaarka cusub ee cagaarka dahabka ah, roodhida iyo shimbiraha shimbiraha iyo waxay muujin karaan tayada liidata ee liinta.
Isku dheelitirnaanta wanaagsan ee sonkorta iyo sonkorta hadhaaga ah ayaa si fiican loo yaqaan 'Mosel', kaas oo bixiya Riesling joogto ah oo leh dabeecad diiradaysan, xarrago iyo finesse. Si loo go'aamiyo haddii Riesling ay ka timid gobolka Mosel, raadso dhalo cagaaran, Jarmalka Rhein Rieslings waxaa laga helaa dhalooyin bunni ah.
Mosel Rieslings si aad u tijaabiso:
Magacyada waaweyn sida Fritz Haag, Dr. Loosen iyo JJ Prum oo loo yaqaan 'weingut') sida Schmitges iyo Werner, Mosel maahan mid tayo leh ama dabeecad ah marka ay timaado Rice Wines. Haddii aad raadineyso inaad balaadhiso qaababkaaga Riesling, qaar ka mid ah khamriga sare si aad u bilowdo xiisadda waxaa ka mid ah:
Sida ugu dhakhsaha badan ee la sii daayo 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Soo bandhigida naqshad, googo cad oo ah jilbaha cawska ah iyo daboolida afka-afka.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (qallajin) - oo buuxa dabeecada ubaxa, oo ay weheliyaan qoraalada pear iyo taabashada malab on dhirta.
Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Safiirka Riesling oo kaamil ah Mosel oo leh dabeecad xoogan, miisaan adag iyo midho bisil.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - Aromatics hodanka ah waa qurux badan on sanka, miro dhagax ku bislaaday on dhirta, guud ahaan jajab, wareega khamri leh dhamaystiran deeqsi ah.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - wuxuu keenaa miro iyo ari ah ubax buuxa oo hodan ah oo hodan ah oo ku yaala garabka.
Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer Trocken - wuxuu keenaa khudradda diiradda leh oo leh qoyaan leh, miro ka soo jeeda cagaaran cagaaran si ay u noqoto mid miro guduud ah iyo miisaan ku habboon bilawga ilaa dhammaadka.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Riesling Spatlese Trocken - waa khamri tantalis ah oo keenaya mooska 'Mosel' ee dusha sare ee aromaska dhagax-miro-khafiif ah iyo khudradda tufaaxa , khudradda xoogga leh ee ka hadlaysa caleenta ciidda iyo raxmanka qorraxda.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (qallajin) - khamri si fiican u dheellitiran oo leh miro iyo pear miro la dhigo oo kaliya korodhka macdanta.
2008 Dr. Loosen Riesling - Riesling si fiican loo qaybiyey waxay u taagan tahay qiimaha adag ee Mosel ah ee ku yaala shaxyada khamriga ee maanta. Khudrad tufaax ah oo kobcaysa khamrigan ayaa xajistaa.
2007 JJ Prum Riesling Kabinett - waa riwaayad firfircoon oo ka soo jeeda Mosel. Iyada oo aromada ubaxa dhaadheer iyo miro dhagax ah oo la isku qurxiyo, khudraddaani waxay leedahay sharaf aan lahayn oo xajmi karta sumcadda gobolka Riesling.
2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - waa waayo-aragnimo Riesling oo cajiib ah, oo ah riwaayad Riesling ah oo lagu sameeyay maaddada méthode oo leh dhammaan hawada udubdhexaad ah oo ku xayirnaa goobooyin qurux badan oo xiiso leh si ay u muujiyaan tayada miraha iyo khudradda cagaaran.
Shirkadda Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling - waxay bixisaa korka ubax-huruudka, miro-geedka iyo miro-gaab ah, oo ay weheliyaan falsafooyin xiiso leh iyo xitaa xitaa xaglo.
Weingut Ratzenberger, inkastoo farsamo ahaan aan ku jirin Mosel, laakiin aan aad uga fogeyn xariiqda Mittelrhein ee Bacharach, wuxuu xardhay khadadka hodanka ah ee Riesling. Laga soo bilaabo beerta beerta oo keliya 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (shaah dhalaalaya) si aad ah u xiiso leh 1998 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein in epitomizes xoojiso oo sharxaayo xarrago leh lakabyo dhadhan badan oo dhadhan.
Ku faraxsan in ay isku dayaan qaar ka mid ah Mosel Rieslings shakhsi ahaaneed?
Fiiri si aad u ogaato haddii ay jiraan dhacdooyin Ballid ah oo imanaya magaalo kuugu dhow. Ama ka sii fiican, u qorshee safar jarmalka. Inta badan goobaha kaymaha ah waxay helaan martida dhadhanka haddii aad horay u wacdid si aad ballan u sameysid. Haddii aad joojiso goobaha dalxiiska ee Bacharach markaa Weingut Ratzenberger ayaa ah mid ku habboon oo la xidhiidha samaynta, waxaa lagugu soo celin doonaa khamri, waxaad fursad u heli doontaa inaad ku hubiso canabkiinna marka hore iyo xitaa laga yaabo in uu ka dhex muuqdo gobolka oo ka soo jeeda Jochen Ratzenberger qudhiisa. Weingut Schmitges wuxuu ku faraxsan yahay inuu kugu martiqaado dhadhanka khamriga ee qolka dhadhanka ee casriga ah, ama kaa caawinaya inaad isku duwo beeraha canabka ah, xitaa waxaad sameysaan khamri-isku-qadeyn qadada, wicitaan degdeg ah ama email horay.
Sida kudhaca warshadaha safarka, qoraa waxaa la siiyay safar taxadar leh ujeedada dib u eegista gobolka iyo dhacdada. Inkastoo aysan saameyn ku sameynin dib u eegista, About.com waxay rumaysan tahay in si buuxda loo soo bandhigo dhammaan khilaafaadka ka iman kara xiisaha. Wixii macluumaad dheeraad ah, arag siyaasadeena anshaxa.