Ku duub qalabka ugu fiican ee qalabka kala duwan ee suuqa maanta
Xirfadlayaashu waa qayb muhiim ah oo karinta ku jirta jikada kasta. Waxay ku fiican yihiin cunto kariska, burgers, iyo canjeelada. Waxaa loo isticmaali karaa wax lagu qoro khudradda cagaaran, boorashka shaashadda, ama yareynta soodhaha. Waxay ku yimaadaan noocyo kala duwan, qalab kala duwan, iyo xirmo kala duwan - ama aan.
Skillets ayaa aad u faa'iido leh badanaaba waxay qabaan wax ka badan hal. Mararka qaarkood taasi macnaheedu waa mid aan istaagayn oo mid aan midna lahayn. Ama waxaa laga yaabaa in macnaheedu yahay in la haysto qiyaaso kala duwan.
Haddii aad haysatid khariidad wax lagu karsado, waxay u badan tahay inay la socoto skillet, laakiin warka wanaagsani waa in ay jiraan tiro badan oo skillets ah oo si gooni ah loo iibiyo, sidaas daraadeed waa hub khaas ah waxaad ka heli doontaa midka ugu fiican si aad ugu darto qadarkaaga hadda jira.
Guud ahaan ugu Fiican: Cunto-qabatin 722-36H Tusaaliyaha Heerka 14-Cirif ee Furan ee Daran
Tikidhadan qiiqa ah ee qiiqa ah ayaa laga sameeyaa 18/10 oo ah birta aan saliida lahayn oo leh muraayad dhammaystiran. Ma dhicin, xoqin, ama ka fal celin cuntooyinka, waligeedna marnaba uma baahnid inaad ka welwesho isticmaalka makiinada birta ama aad ku xoqdo digsi leh alaab bir ah si aad ugu hesho cuntada.
Qalabka aluminiumka ayaa lagu daboolay amniga, waxaana loogu talagalay in lagu qaboojiyo xilliga wax lagu karsado iyadoo la bixinayo xajmi adag. Dhaqdhaqaaqa aluminium-ku xiran oo dhaqdhaqaaqa ayaa si dhakhso ah u faafaya kuleylka si siman, sidaas darteed ma yeelan doontid kulul. Daaqadu waa foorno amaan ah ilaa 550 digrii, markaa waxaad u isticmaali kartaa stovetop, foornada, iyo xataa hoostiisa. Sidoo kale waa qaboojiye-badbaado leh.
Foornada digsiga waxaa loogu talagalay si aad ugu daadi karto dareeraha digsi yar oo leh daroogo iyo boomaato yar, iyo gacan qabashada caawiyaha waxay u sahlaysaa in la dhaqaajiyo digsiga ama ku shub, xitaa marka digriigu aad u buuxsamo.
Digriiga waa mashiinka bullaacada oo ammaan ah oo nadiif ah.
Cast Dumarka Ugu Fiican: Khaanad Daaruska Dhuxul (Iron Cast)
Isticmaalkani wuxuu diyaar u yahay in uu karsado sida ugu dhakhsaha badan ee uu u yimaado, waxeeyna u fiicantahay isticmaalka kasta. Inkastoo digsiga uusan lahayn dermo aan rasmi ahayn, kuleylaha dhuxusha oo si fiican loo xiiray ayaa aan la isticmaalin oo xitaa loo isticmaali karaa karinta ukumaha ee ku dul dhejin doona birta birta ah ee birta ah. Xitaa ka sii fiican, xayawaankani waa mid la awoodi karo, waa mid aad u adag, oo laga sameeyay USA. Waa digsi in loo gudbin karo sidii dhaxal-dhalin yar oo dhalinyaro ah.
Qiiq bir birta ah ayaa loo yaqaanaa kuleylka kuleylka iyo xitaa kuleylka, markaa kuleylku wuu sii socdaa inta lagu jiro cunto karinta oo wuxuu diirran yahay diirran inta uu ka dheer yahay noocyada kale ee biraha. Waa foorno iyo broiler amaan, waxaana loo isticmaali karaa dubista, oo ay ku jiraan samaynta barafka "skillet". Waxa kale oo loo isticmaali karaa sida saliidda dabka lagu dubo ee qiiqa yar yar ama digaagga.
Maydhani wuxuu leeyahay caawinaad gacan-qabsi oo fududeynaya in la dhaqaajiyo, hase yeeshee gacmaha ayaa u muuqda in ay kulul yihiin inta lagu jiro cunto karinta sidaa daraadeed dhejiyaha ama daboolka ayaa lagu talinayaa. Tani waa in lagu maydho gacmo iyo isla markiiba la qalajiyey. Xilliga dib-u-celinta waxaa laga yaabaa in loo baahdo, iyadoo ku xiran waxa aad ku karisid. Tani waxaa loo isticmaali karaa nooc kasta oo ay ku jirto, oo ay kujirto induction, iyo sidoo kale kudheer ama xero.
Miisaaniyadda ugu fiican: Farberware Aluminium ah Isticmaal Xirfad Tijaabo ah
Ma u baahan tahay skillets badan? Saddexdan-buug waxaa ku jira 8-inch, 10-inch, iyo 11-inch skillet qiimo jaban, sidaas darteed marwalba waxaad haysataa midka aad u baahan tahay. Ama laba guriga ku sii hayso, oo waxaad u dirtaa kulliyad aad la socoto. Maadaama ay aad u qaalisan yihiin, waxay ku fiican yihiin guri fasax ah, laakiin waa ay adag tahay in lagu kariyo guriga maalin kasta ee cunto karinta.
Xirfadahaan waxaa laga sameeyaa aluminium aad u culus oo si dhakhso ah iyo xitaa kuleylka, iyo dusha sare ee macmalka ah macnaheedu waa omelet aad si fudud u tagi doonto markaad quraac sameyso. Tuubooyinku waxay qabaan qabow inta ay wax cunayaan, iyo godadku waa foorno ammaan ah ilaa 350 darajo. Taasi ma ahan mid aad u sarreeya sida qaar ka mid ah dukaamada sare, laakiin diirimaad ku filan si aad u dhameysatid fareeshka foornada ama ku ilaali browns diiran.
Nadiifinta sahlan, waxaad ku dhaqi kartaa kuwan mashiinka weelka. Kuwani kuma jiraan daboolka, laakiin waxaa laga heli karaa midabyo kala duwan si ay u buuxiyaan jikadaada ama ku dar midabka midabka.
Qodobka ugu sareeya ee ugu sarreeya: Saxeexa Le Creuset Skillet A Handle
Le digus Le Creuset wuxuu isku daraa faa'iidooyinka birta birta ah marka ay fududahay in lagu hayo. Waxay leedahay muraayad madow oo aan marnaba u baahnayn xawaash iyo dibad qurux leh, midabyo badan ayaa lagu heli karaa jikadaada ama ku dar midabka midabka. Dhexdhexaadintu waxay iska caabineysaa dhirbaaxada iyo daalinta, waana mid aad u adag.
Kaniisadani waxay leedahay miisaan dheer iyo sidoo kale gacan qabsi balaaran oo loo yaqaan 'loop-helper' kaas oo ka dhigaya mid amaan ah oo sahlan in la dhaqaajiyo digsiga, xitaa marka uu buuxo. Sababtoo ah waxaa ka samaysan bir bir ah birta, waxa uu qabaa kuleylka si wanaagsan, waxaana uu kuleylku ka dheer yahay dahaadhka aan la karin ama aluminium. Sida saxan birta birta ah, tani waa mid culus, sidaa daraadeed uma isticmaali kartid inaad u isticmaasho khudaarta cagaaran ama baastada, oo waxay noqon doontaa mid culus marka ay buuxsanto.
Si ka duwan sida caagadaha birta ah ee caaga ah, tani waa makiinadda bullaacadaha ee ku nadiifinta nadiifinta aad u fudud.
Isticmaal-Isticmaal Fiican: Anolon Nouvelle Skyrquets oo ah Baaskiil aan Dhibco lahayn
Qalabkani wuxuu ka kooban yahay 8-inch iyo 10-inch skillet labadaba, sidaa daraadeed marwalba waxaad haysataa hal gacan. Waxay ka samaysan yihiin aluminiin adag oo lagu qiyaaso kulaylinta iyo kuleylinta cuntada fudud. Dusha sare waa qalab biro-ammaan ah, sidaa darteed waxaad isticmaali kartaa maacuunta aad adigu leedahay.
Saldhigga digsiga wuxuu leeyahay lakabka alumiyamka oo la isku mariyey copper, ka dibna lakabka kale ee aluminium, oo ay ku xigto xaraf bir ah oo aan saldhig lahayn. Tani waxay siinaysaa qaybinta kuleylka sarreeya iyo xakamaynta kuleylka wanaagsan Sababtoo ah birta birta ah, waxaa loo isticmaali karaa kiya-qaboojinta induction.
Gacmaha ayaa loo xirxiray amniga, laakiin rifafka ayaa gudaha ku furaya nadiifinta fudud. Tuubooyinka waa foorno amaan ah ilaa 500 darajo. Kuma soo raacaan dabool.
Kaararka ugu Fiican: Mauviel M'Heritage Copper Bloat Pan
Haddii aad raadineysid cunto kariyaal ah oo labadaba qurux badan iyo shaqeynba leh, cabirkan 11.8-injirta ah wuxuu noqon karaa waxa kaliya ee aad u baahan tahay. Digsiga waxaa laga sameeyaa copper on dibadda, jawaab-celinta super-degdega ah ee isbeddelka kuleylka iyo sidoo kale xitaa kululaynta dhammaan dusha sare ee digsiga. Waxay leedahay lakab khafiif ah (kaliya 10 boqolkiiba qiyaasta) ee 18/10 ee aan saldhigga lahayn ee gudaha gudaha kaas oo aan dhoobo lahayn, aan firfircooneyn, oo sahlann in la nadiifiyo.
Gacmaha ayaa lagu xiri karaa biro aan saliid lahayn oo qabow inta lagu jiro karinta. Waxaa jira digsi isku mid ah oo leh tuubooyin naxaas ah oo laga yaabo in ay noqoto mid soo jiidasho leh, laakiin gacmahaasi waxay u muuqdaan kuwo kulul inta lagu jiro karinta.
Inkastoo copper ay qurux badan tahay, waxay ku madlan tahay isticmaalka iyo da'da. Cuntooyinka qaar ayaa ku raaxaysanaya sawirka patina, laakiin haddii aad doorbideyso dhalo dhalaalaya oo dhalaalaya, waxay u baahan doontaa nadiifinta iyo nalka si aad u ilaaliso.
Tani maaha mid ku habboon makiinada loo yaqaan "cooktops induction" sida ay tahay, laakiin soo-saaraha ayaa sheegaya in ay si fiican u shaqeeyso qaylo-dhaan si loo wareejiyo kuleylka. Mareeyaha waxaa lagu sameeyey Faransiis.